2024년 10월 28일에 초연된 Below Deck Sailing Yacht 시즌 5의 최신 에피소드에서, 승무원의 역동성은 Glenn 선장의 감독 하에 고급 전세 수요를 충족시키면서 시험대에 올랐습니다. 이 에피소드에서는 전세 손님의 60번째 생일을 성대하게 축하하는 모습이 나왔고, 팀의 모든 구성원에게 기대되는 높은 기대를 강조했습니다.
최고 스튜어드 데이지 켈리허와 셰프 클로이스는 손님 만족에 대한 서로 다른 접근 방식으로 인해 긴장감이 고조되었습니다. 데이지는 프레젠테이션과 타이밍에 대한 높은 기준을 유지하는 데 집중하는 반면, 클로이스는 개인적인 휴식 시간을 우선시하는 듯했고, 이는 Below Deck Sailing Yacht 전세 기간 동안 데이지에게 우려를 불러일으켰습니다.
클로이스가 상점에서 산 케이크를 선택해서 예상보다 식사가 나오는 데 시간이 오래 걸리자, 데이지는 글렌 선장에게 자신의 걱정을 토로했습니다.
“저는 이걸 그냥 표시하고 있을 뿐입니다. 저는 셰프가 문제가 될 것 같고, 저는 그를 정말 좋아합니다. 그리고 저는 그가 성공하기를 정말 바랍니다. 저는, 최소한이 조금 있다고 생각합니다.”
데이지와 클로이스의 Below Deck Sailing Yacht에서의 손님 만족도에 대한 의견 차이
이 특정 에피소드는 Daisy와 Cloyce가 고압적인 전세 이벤트 동안 각자의 책임을 다하면서 점점 커지는 긴장감을 효과적으로 보여주었습니다. 손님의 특별 점심을 준비하는 동안 Cloyce는 30분밖에 남지 않은 채 물속에 빠져 있었고, Glenn 선장은 그에게 요트로 돌아가 식사 준비를 마무리하라고 지시했습니다.
이 순간, 클로이스는 이전 선장들의 더 관대한 기대에 대해 언급하면서 이번 시즌은 더 큰 책임을 요구한다고 말했습니다. 점심 서비스가 시작되자 손님들은 구운 연어와 레몬 로즈마리 치킨 가슴살 등 다양한 요리를 대접받았습니다.
그럼에도 불구하고 저녁 식사 서비스 중에 문제가 발생했습니다. 손님들은 10분 이상 지연을 겪었고, 데이지는 서비스 타이밍에 대해 걱정했습니다. 클로이스가 저녁 디저트를 위해 처음부터 케이크를 준비하는 대신 상점에서 구입한 케이크를 선택했다는 것을 알게 되자 그녀의 좌절은 더욱 심해졌습니다.
데이지는 특히 전자레인지로 데운 케이크의 모습에 실망했는데, 전반적인 프레젠테이션을 망쳤습니다. 나중에 글렌 선장과 대화하면서 그녀는 클로이스의 성과를 “최소한의 수준”이라고 묘사하며, 핵심 서비스 측면에 대한 그의 헌신에 대한 우려를 표명했습니다.
글렌 선장, 갑판 아래 세일링 요트의 승무원 성과 문제에 대응
저녁의 도전 이후, 데이지는 글렌 선장에게 클로이스의 접근 방식에 대한 우려를 전달했습니다. 그녀는 그의 선택이 팀이 제공하고자 하는 고객 경험을 잠재적으로 떨어뜨릴 수 있다는 점을 강조했습니다. 토론에서 데이지는 클로이스가 중요한 식사 준비보다 개인 시간을 선호하는 것이 서비스 품질에 부정적인 영향을 미친다고 지적했습니다.
그녀는 미리 구매한 케이크를 전자레인지에 돌리기로 한 그의 결정과 저녁 식사 시간 동안 발생한 지연에 대해 언급했습니다. 글렌 선장은 데이지의 관점을 주의 깊게 경청하고 클로이스에게 중요한 이벤트 동안 식사 준비를 우선시하라고 격려했습니다. 이 경우 타이밍과 프레젠테이션이 손님의 만족을 보장하는 데 가장 중요합니다.
그 후, 글렌 선장은 팁 회의에서 모든 승무원에게 연설하며 모든 사람의 노고를 인정했습니다. 동시에 그는 클로이스에게 전세 시간 동안 여가 활동에 빠지는 대신 식사의 품질과 프레젠테이션에 더 집중하라고 상기시켰습니다. 글렌 선장은 다음과 같이 강조했습니다.
“클로이스, 전문성을 염두에 두세요. 당신은 손님들에게 5성급 식사를 제공하기 위해 온 것이지 물놀이 장난감을 가지고 놀기 위해 온 것이 아닙니다.”
이 에피소드는 승무원들이 25,000달러의 후한 팁을 주고 축하하면서 마무리되었고, 요트 위에서 에이미의 60번째 생일 축하가 성공적으로 마무리되었습니다.
매주 월요일 오후 9시, Bravo에서 독점적으로 Below Deck Sailing Yacht의 새로운 에피소드를 시청하세요.
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