음료라고 하면 떠오르는 것은 물이나 차다. 차는 가장 인기 있는 음료 중 하나이며 다양한 문화권에서 기념됩니다. 거기에는 많은 변형이 있을 것이 분명합니다. 실제로 차의 세계에 빠져 있는 사람들이라면 중국의 유명한 푸에르차(Puerh tea)에 대해 알고 있을 것입니다.
보이차는 중국 윈난성(雲南省)이 원산지인 최고의 차 중 하나로 꼽힌다. 이는 ‘야생 고목’의 잎을 발효시켜서 제조됩니다.
사람들은 일반적으로 건강에 대한 높은 이점과 풍부한 맛 때문에 이러한 유형의 차를 선호합니다.
보이차: 어떤 종류가 있고 어떻게 준비되나요?
보이차는 세 가지 유형으로 제공되며 각 유형은 서로 다릅니다. 사용 가능한 종류는 날것, 조리된 것, 숙성된 것입니다. 생차는 녹차와 맛이 비슷하고, 익힌 차는 홍차와 비슷한 맛을 냅니다. 노인은 더 오랜 기간 동안 보관되었으므로 더 어두운 변종입니다.
생 푸에르를 만들려면 잎을 말린 다음 더미로 쌓은 다음 발효를 위해 방치합니다. 이것이 차가 그 특성을 발전시키는 곳입니다. 상당한 시간 동안 보관한 후 팬에 구워서 효소의 활동을 멈추게 합니다. 마지막으로, 느린 산화를 위해 건조 보관합니다.
조리된 유형은 유사한 과정을 따르지만 유일한 차이점은 발효 중에 생성된 박테리아를 모방하기 위해 박테리아 배양이 생성되어 생산 속도가 증가하므로 프로세스가 더 빠르다는 것입니다.
이들은 일반적으로 찻잎을 압축한 케이크 형태로 시장에서 구입할 수 있습니다.
보이차의 효능은 무엇인가요?
보이차는 차와 발효 식품 모두에서 얻을 수 있는 몇 가지 잠재적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
체중 감량에 도움
보이차 섭취는 잠재적인 체중 감소에 기여할 수 있습니다. 기존 지방을 태우고 체내에서 새로운 지방이 합성될 가능성을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.
이 모든 것은 건강한 프로바이오틱스를 도입하는 발효 과정 덕분입니다. 이렇게 하면 혈당 수치를 개선하고 체중 문제를 파악하는 데 유리해집니다.
콜레스테롤 관리
동물을 대상으로 실시된 많은 연구에 따르면 보이차는 혈중 지방 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다. 차는 혈류에서 지방의 흡수를 방지하고 더 나아가 지방이 축적되는 것을 방지합니다.
따라서 이 중국 별미를 마시면 콜레스테롤관리를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
재사용 성
다른 차와 달리 푸얼 차는 재사용이 가능합니다. 즉, 다시 끓여서 두 번 이상 재사용할 수 있습니다. 맛은 떨어지겠지만 이는 다른 차에 비해 상당한 추가 이점 중 하나입니다.
더 나은 소화
푸에르를 섭취하면 소화 과정에도 도움이 될 수 있습니다. 이 음료는 지방 분해를 돕고 장내 좋은 박테리아의 존재를 돕기 때문에 일반적으로 무거운 식사 후에 마시는 인기 있는 음료입니다.
간 건강
위에서 설명한 것처럼 지방 축적을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 특성은 비알코올성 지방간 질환을 예방하거나 역전시키는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
카페인 함량이 높아 불면증을 방해할 수 있으므로 섭취하기 전에 주의사항을 숙지해야 합니다. 수면 일정으로 인해 다양한 합병증이 발생합니다.
또한, 많이 섭취하면 발효식품이 체내에 반응을 일으킬 수 있어 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 보이차의 섭취량은 3컵으로 제한되어야 합니다.
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