가공육의 거의 모든 정신은 발암성이 있는 것으로 알려져 있습니다. 비록 우리가 시장에서 신선한 고기를 구입하더라도 우리 중 많은 사람들은 여전히 이 고기를 선택합니다. 왜냐하면 그것이 더 저렴하고 편리하기 때문입니다.
아침 식사로 베이컨 샌드위치나 접시에 담긴 살라미를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 음식 접시를 화려하게 보이게 할 뿐만 아니라 맛있고 만들기도 쉽습니다. 영국식 아침 정식이나 미국식 플래터에는 이 고기가 많이 들어 있습니다.
가공육은 유통기한을 연장하기 위해 사용되는 방부제 때문에 암 발병 가능성을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 이 고기의 섭취는 권장되지 않습니다. 매일 식단을 신선하고 건강한 옵션으로 전환하세요.
가공육이란 무엇입니까?
이러한 유형의 고기는 유통기한과 맛을 향상시키기 위해 통조림, 염장, 건조, 훈제 또는 기타 화학적 공정을 거쳐 보존됩니다. 소시지, 햄, 핫도그, 베이컨 등이 이 카테고리에 속합니다.
다양한 종류의 가공육
몇 가지 일반적인 유형은 다음과 같습니다.
- 소세지
- 핫도그
- 케밥
- 살라미
- 베이컨
- 육포
- 통조림 고기
- 너겟
- 콘드 비프
가공육이 몸에 왜 나쁜가요?
다음과 같은 이유로 나쁜 것으로 간주됩니다.
- 가공육은 고열을 사용하여 만들거나 일반적으로 훈제합니다. 우리가 그것을 사서 집에서 요리할 때에도 그릴이나 인덕션을 고온으로 설정하면 유해한 부산물이 배출되어 암을 유발합니다.
- 이 고기에는 더 오래 보관할 수 있도록 소금을 많이 첨가하여 고혈압과 심장병을 유발할 수 있습니다.
- 이러한 고기는 질산염과 아질산염, 헤테로고리 및 다환 애니메이션, 붉은 고기에 주로 존재하는 헴과 같은 화학 물질을 함유하고 있기 때문에 대장암과 관련이 있습니다.
- 베이컨, 살라미 소시지 및 기타 가공육에는 포화 지방 함량이 높습니다. 너무 많이 섭취하면 암, 비만, 심장병이 발생할 수 있습니다.
가공된 닭고기나 햄은 얼마나 먹어야 할까?
이러한 종류의 고기를 좋아하고 섭취하는 것을 좋아한다면 암 및 기타 건강 위험을 줄이기 위해 섭취를 제한하십시오. 더 안전한 편이 되려면 일주일에 18온스의 이런 종류의 고기를 안전하게 섭취할 수 있습니다.
가끔 햄버거, 핫도그 또는 살라미 소시지를 섭취하는 것은 걱정할 필요가 없습니다. 암 발병 가능성은 섭취량에 따라 달라지기 때문입니다. 소량은 해를 끼칠 가능성이 없습니다.
대안은 무엇입니까?
- 으깬 콩이나 감자로 샌드위치를 만들어 가공육 대용으로 먹어보세요.
- 견과류, 그릭 요거트, 삶은 계란, 구운 병아리콩 등 가공되지 않은 음식을 간식으로 섭취하여 일일 단백질 섭취량을 늘리세요.
- 가공식품이나 고기를 매일 먹는 단조로움을 깨고 참치샌드위치, 치킨샌드위치, 계란샐러드 등을 즐겨보세요.
- 가끔 섭취하고 싶다면 저염 가공육을 구입하고, 섭취량을 확인하는 것을 잊지 마세요.
평소 육식을 하는 사람이라면 가공육 과 붉은 고기를 적당히 섭취하고 균형 잡힌 식단을 유지하세요. 발암성 물질을 멀리하기 위해 현명하게 식사하세요.