매일 3인분 한국 반찬이 비만 퇴치에 도움이 되는 ‘슈퍼푸드’가 될 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

사람들은 체중이나 비만을 조절하는 데 도움이 되는 음식을 찾는 경우가 많습니다. 한국의 새로운 연구에서는 김치라는 흔한 요리를 살펴봅니다. 이번 연구는 일종의 발효식품을 섭취하는 것이 비만 예방에 도움이 될 수 있음을 시사합니다.

김치에 대해 들어본 적이 없다면 김치는 한국에서 인기 있는 요리입니다. 양배추, 무 등의 야채로 구성되어 있습니다. 이 야채에는 섬유질과 비타민, 유산균이라는 좋은 박테리아가 풍부하다고 알려져 있습니다.

매일 김치 섭취의 항비만 효과

건강한 음식은 불필요한 지방을 줄여 몸을 건강하게 해줍니다. (이미지 제공: Freepik)

“좋은 박테리아”에 대해 생각해 본 적이 있나요? 그들은 우리 음식의 작은 조력자입니다. 이러한 작은 경이로움은 우리의 건강에 많은 긍정적인 일을 할 수 있습니다. 김치 에는 항비만 효과 가 있는 것으로 알려진 Lactobacillus brevis 및 L. plantarum과 같은 유용한 미생물이 풍부합니다 .

이제 연구자들은 하루에 최대 3인분의 김치를 먹으면 비만 발병 위험이 낮아질 수 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 이는 115,726명의 식습관을 연구한 결과 관찰되었습니다. 그들은 Health Examinees(HEXA) 연구라고 불리는 한국의 유전학과 장기 건강 상태를 연구하는 대규모 계획의 일부였습니다.

참가자들은 음식 설문지를 사용하여 음식 섭취량을 기억하고 메뉴에 무엇이 있는지 추측하도록 요청 받았습니다. 네, 다양한 종류의 김치요. 그들은 각 유형의 한 스쿱을 얼마나 자주 먹었는지 보고해야 했습니다. 김치에는 배추김치인 배추, 무김치의 일종인 깍두기 등 다양한 형태가 있습니다.

물이 많은 품종인 나박과 동치미는 말할 것도 없습니다. 사람들이 먹는 양은 보통 배추나 깍두기가 50g, 나박이나 동치미가 95g이었다.

중요한 고려 사항 및 제한 사항

하루 3회 섭취로 건강을 유지할 수 있는 것으로 관찰되었습니다. (이미지 제공: Freepik)

사람들의 키, 몸무게, 허리 사이즈(가운데 둘레가 얼마나 큰지 알아보기 위해)를 측정한 후 흥미로운 점을 발견했습니다. 김치를 더 많이 먹는 사람들은 전반적으로 더 많은 에너지와 영양분을 소비했지만, 하루에 3접시 정도 김치를 섭취한 사람들은 김치를 적게 먹은 사람들보다 실제로 비만이 될 확률이 11% 낮았습니다. 그리고 그렇습니다. 그들은 이 사람들이 체중에 영향을 미칠 수 있는 다른 음식을 먹고 있을 수도 있다는 점을 고려했습니다.

특히 남성의 경우 매일 배추김치를 3인분 이상 섭취하면 비만이 10% 감소하고 허리둘레가 작아지는 것으로 나타났습니다. 여성에게도 좋은 소식이 있었습니다. 매일 2~3회 섭취하면 비만 유병률이 8% 낮아졌고, 매일 1~2회 섭취하면 복부 비만(중간 주위의 문제가 되는 지방) 비율이 6% 낮아졌습니다.

흥미롭게도 깍두기를 적게 먹어도 남녀 모두 비만율이 약 9% 정도 낮은 것으로 나타났습니다. 이는 완고한 허리둘레 지방을 해결하는 데 특히 효과적인 것으로 보였으며 , 남성과 여성은 위험이 각각 8%와 11% 감소한 것으로 나타났습니다.

하지만 여기서는 일시정지 버튼을 눌러야 합니다. 이 연구는 소위 “관찰”이기 때문에 과학자들이 패턴을 관찰하고 기록했지만 김치가 체중 조절 솔루션이라고 100% 확신할 수는 없습니다. 설문지를 기반으로 김치를 얼마나 먹었는지 정확히 아는 것이 항상 정확한 것은 아니며, 한국 사람들에게 효과가 있는 방법이 모든 곳에서 동일하게 작동하지 않을 수도 있다는 점도 언급할 가치가 있습니다.

연구진의 주의 사항: 김치에는 소금이 들어 있으며, 소금이 너무 많으면 누구에게도 좋지 않습니다. 그러나 발효 야채에 들어 있는 칼륨은 좋은 점과 나쁜 점의 균형을 이룰 수 있습니다. 즉, 과하지 않고 혜택을 누릴 수 있을 만큼 적당한 양을 권장합니다.