콜리플라워 잎의 10가지 건강상의 이점

콜리플라워는 흔히 재배되는 야채이지만 잎은 버려집니다. 인도에서는 그다지 비싼 야채가 아닙니다. 우리는 콜리플라워를 요리할 때 노란색 부분만 익혀 먹고 잎은 버리는 경향이 있는데, 나중에 소, 토끼, 기니피그 등의 동물에게 먹이가 됩니다.

콜리플라워 잎에는 풍부한 영양소가 많이 함유되어 있지만 대부분 폐기되어 섭취 대상이 되지 않습니다. 하지만 실제로는 콜리플라워 잎이 콜리플라워보다 영양가가 더 높습니다. 식물보다 두 배나 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 잎은 또한 우리 식단에 필요한 섬유질의 중요한 공급원입니다. 잎채소는 또한 콜리플라워보다 더 많은 탄수화물을 제공합니다. 잎에는 철분과 인체에 필요한 기타 영양소가 매우 풍부합니다.

따라서 콜리플라워 잎을 버리기 전에 다시 한 번 생각하고 콜리플라워 잎의 10가지 건강상의 이점에 대해 알아보면서 장바구니에 콜리플라워를 추가하세요.

콜리플라워 잎이 건강에 좋은 10가지 이유

아래 목록에는 콜리플라워 잎이 건강에 좋다고 여겨지는 10가지 이유가 나와 있으며콜리플라워 자체와 함께 고려해야 합니다. 그럼 잎채소를 버리는 대신 다음번에는 먹어볼까요?

#1 체중 감량에 도움이 됩니다

체중 감량에 도움이 되는 콜리플라워 잎(이미지 제공: Total Slash/Unsplash)

잎에는 체중 감량에 도움이 되는 많은 특성이 포함되어 있습니다. 칼로리 섭취량을 생각하지 않고 잎채소를 많이 먹을 수 있습니다. 수분 함량이 높기 때문에 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 고칼로리 식품을 대체하는 저칼로리 식품입니다.

콜리플라워에는 섬유질이 함유되어 있어 더 나은 소화를 촉진합니다.

#2 다이어트에 추가하기 쉬움

콜리플라워와 그 잎은 일상 식단에 쉽게 추가될 수 있습니다. 샐러드나 샌드위치에 넣어 먹기도 매우 쉬운 야채입니다. 다양한 방법으로 조리하여 반찬으로도 섭취할 수 있습니다.

#3 단백질이 풍부함

콜리플라워 잎은 중요한 단백질 공급원 역할을 합니다(이미지 제공: Eric Prouzet/Unsplash)

이 잎은 식물성 단백질의 매우 중요한 공급원입니다. 단백질은 근육의 성장을 돕고 신체에도 중요합니다. 어린 아이들의 성장을 돕고 인체의 헤모글로빈을 조절하는 데도 도움이 됩니다.

#4 칼슘의 창고

잎채소는 칼슘의 저장고입니다(이미지 제공: Alexandr Podvalny/Unsplash)

이 잎에는 칼슘이 매우 풍부합니다. 칼슘은 뼈와 치아의 발달을 돕습니다. 또한 여성의 PCOS와 PCOD를 줄이는 데 도움이 됩니다. 칼슘 함량이 높아 중·장년층의 각종 뼈 관련 질환을 예방하고 젊은층의 성장을 촉진한다.

#5 비타민 A가 풍부함

어린이의 영양실조를 예방하는 콜리플라워 잎(이미지 제공: Alessandro Sacchi/Unsplash)

콜리플라워와 그 잎에는 비타민 A가 풍부하며 염증성 피부, 야맹증, 성장 지연, 불임 등과 같은 질병을 치료할 수 있습니다. 이 잎에는 베타카로틴이 풍부하여 어린이의 영양실조를 예방할 수 있습니다.

#6 당뇨병 예방

잎채소로 당뇨병 낮추기(이미지 제공: Towfiqu Barbhuiya/Unsplash)

이 잎은 혈당 수치를 조절하여 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 칼로리가 적고 단백질과 섬유질이 더 많이 포함되어 있습니다. 잎에 섬유질 함량이 높기 때문에 혈액에서 설탕 흡수를 늦추는 데 도움이 됩니다.

이는 혈당관리에 도움을 주며, 혈당으로 고통받는 환자들의 건강식품으로 활용될 수 있다.

#7 철분이 풍부함

암과 싸우는 콜리플라워와 그 잎(사진 제공: Bovia Co Photography/Unsplash)

철분과 항산화제가 풍부한 이 잎은 여러 가지 항암 특성을 가지고 있습니다. 이는 환자의 빈혈 및 기타 유형의 암을 치료하고 예방하는 데 도움이 됩니다.

매 식사에 이 잎을 추가하면 많은 식물성 영양소가 포함되어 있어 식단이 매우 건강해질 수 있습니다.

#8 비타민 C가 풍부함

콜리플라워와 건강상의 이점(이미지 제공: John Cameron/Unsplash)

비타민 C가 풍부하여 이 잎을 섭취하면 조직 성장, 빠른 치유, 통풍 보호, 신진 대사 개선 및 기타 여러 가지 건강상의 이점에 도움이 됩니다.

#9 철분 흡수에 도움

풍부한 철분 공급원(이미지 제공: Engin Akurt/Unsplash)

위에서 언급한 것처럼 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 이 잎은 혈액 내 철분 흡수를 돕습니다. 이는 신체에 더 많은 에너지를 생성하고 정기적으로 질병과 싸울 수 있는 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.

#10 비타민 K가 풍부합니다.

비타민 K는 혈액 응고에 도움이 됩니다(이미지 제공: Cassi Josh/Unsplash)

이 잎에는 비타민K가 풍부해 혈액 응고에 도움이 되고, 사고가 났을 때 출혈을 멈추게 한다. 비타민K는 뼈의 형성에도 도움이 됩니다.

그러니까 다음 번에 나뭇잎을 버리기 전에 다시 한 번 생각해 보세요. 채소에 들어있는 영양분을 모두 섭취할 수 없다면 야채가 무슨 소용이 있을까요? 잎사귀를 버리는 대신 섭취해 보세요. 볶아서 샐러드에 넣거나 카레로 만들어서 칼슘과 단백질이 풍부한 식단을 즐겨보세요.