Eres lo que comes es una serie documental de cuatro partes basada en un estudio científico para monitorear a gemelos idénticos a quienes se les obliga a seguir una dieta opuesta durante ocho semanas. Este experimento gemelo de Netflix ha despertado la conciencia entre los estadounidenses, haciéndoles reflexionar sobre sus dietas habituales.
La docuserie se estrenó en Netflix el 1 de enero de este año. El objetivo de la última serie documental de Netflix de Louie Psihoyos es tener el mismo impacto que la anterior, que cambió la percepción de la gente sobre las dietas basadas en plantas hace más de cuatro años.
¿Qué pasó en Eres lo que comes: Un experimento con gemelos?
Se seleccionaron cuatro pares de gemelos idénticos como participantes en la serie documental de un experimento más amplio de la Universidad de Stanford que incluyó 22 pares de gemelos idénticos.
El estudio tuvo como objetivo tener en cuenta las variantes genéticas y la influencia de los factores del estilo de vida en los resultados, ya que la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los EE. UU. Estos resultados fueron consistentes con investigaciones anteriores sobre el impacto de una dieta basada en plantas en la salud cardiovascular. Debido a que los gemelos crecieron en el mismo hogar y llevaban estilos de vida idénticos, los investigadores decidieron trabajar con ellos para minimizar la influencia de otras circunstancias y tener en cuenta la herencia.
El científico en nutrición Christopher Gardner establece los criterios para el experimento, asignando un gemelo por pareja a una dieta vegana y el otro a una dieta omnívora. . Los participantes en el estudio recibieron alimentos durante las primeras cuatro semanas, después de lo cual se les pidió que siguieran su dieta durante las últimas cuatro semanas.
Resultados del experimento de los gemelos en Eres lo que comes
En sólo dos meses, los gemelos que siguieron una dieta basada en plantas sin lácteos, carne, pescado, huevos y otros productos animales tuvieron un mayor deseo sexual, un menor riesgo de enfermedades cardíacas, una esperanza de vida más larga y menos grasa visceral. (la grasa que se acumula alrededor de tus órganos).
La sangre se obtuvo de tres sitios en los participantes de la dieta omnívora y basada en plantas y se registró su peso. Aquellos que siguieron una dieta basada en plantas vieron la mayor mejora en el primer mes. Su peso, colesterol LDL y niveles de insulina eran significativamente más bajos que los de las personas que consumían carne.
Los veganos perdieron alrededor de 1,9 kg más de peso que los carnívoros, su nivel de colesterol LDL cayó de 110,7 mg/dL y la insulina disminuyó en un 20%. Mientras que el nivel de colesterol LDL de los consumidores de carne cayó de 118,5 mg/dL a sólo 116,1.
¿Los gemelos han mantenido la dieta?
En Eres lo que comes, encontrarás a Pam y Wendy dirigiendo un negocio de catering; Charlie y Michael son expertos en elaboración de queso y seguridad alimentaria; Carolyn entrena relaciones deportivas; Rosalyn enseña secundaria; y Jevon y John son estudiantes de enfermería que consumen una gran cantidad de alimentos procesados y congelados.
Al hacer un seguimiento con los gemelos, se descubrió que, habiendo sido inicialmente omnívoros o pescetarianos, todos habían modificado posteriormente sus hábitos de consumo de carne. Aunque todavía son carnívoros, Carolyn y Rosalyn comen más alimentos de origen vegetal, John y Jevon han dejado de comer carne roja y Pam y Wendy han disminuido su consumo. su consumo de carne a la mitad.
Charlie y Michael fueron el cambio más grande. A excepción de la sopa de pollo y ciertos platos chinos queridos, el primero es casi un 90% vegetariano. Anteriormente pescetariano, este último es ahora estrictamente vegetariano. A la luz de las conclusiones del estudio, el cambio fue motivado por preocupaciones sobre los animales, la seguridad alimentaria, la seguridad de los trabajadores, el cambio climático y la salud.
Mira la docuserie Eres lo que comes: un experimento gemelo en Netflix.
Artículos relacionados:
Hyundai Motor Securities predice los regresos y lanzamientos del grupo HYBE K-pop para 2024, incluida una gira mundial de BTS en 2025
7:53
Regresando a casa con Tyler Cameron: todo lo que sabemos hasta ahora
7:35
Charli XCX anuncia nuevo álbum y gira por estadios en el Reino Unido en 2024: lista de canciones, preventa, fechas, lugares y todo lo que necesitas saber
7:33
Deja una respuesta