普通黃豆你一定吃過，但是黑豆你吃過嗎？它們是相同的，只是普通大豆的品種不同。
它們被稱為豆中之王，因為它們具有多種健康益處，並且營養豐富。多年來，黑豆在我們的飲食中發揮著重要作用，為我們提供了足夠的植物性蛋白質，也幫助我們減肥。
什麼是黑大豆？
它們只是大豆的一種，外面有一層黑色的塗層，裡面卻是一樣的。和黃色版本一樣，深色版本也富含蛋白質，而且相對便宜。
130克該產品含有120卡路里熱量，其中6克是脂肪，30毫克是鈉，8克是蛋白質，另外7克是纖維，蛋白質是近11克。糖含量很少或幾乎沒有。
它們是植物性蛋白質的良好來源，可為身體提供所有必需的氨基酸，此外，它們還富含維生素以及鎂、鐵等礦物質。將它們納入您的飲食中可以幫助您促進健康。
它們可以在陰涼乾燥的地方保存多年，而且不易變質。
吃黑豆的好處
1.有助於減肥
黑豆富含纖維，因此需要更長的時間來消化，這意味著您會更長時間保持飽腹感。這甚至會降低您的血糖水平並使其正常。纖維還有助於更好的消化並透過幫助更好的排便來預防便秘。
2.從荷爾蒙失衡中恢復
這個版本的豆子含有植物雌激素。在飲食中攝取它們，特別是如果您是女性且雌激素水平較低，可以幫助您保持適當的荷爾蒙水平。
3. 更好的心臟健康
黑大豆或其他植物性蛋白質和豆類可以降低心血管疾病的風險。因此，如果您的飲食主要富含植物蛋白，那麼您的心臟問題就會減少，冠心病的風險也會降低，因為該產品中含有一種特殊的異黃酮化合物。
4. 增肌
100 克黑大豆含有約 35 克蛋白質，通常比從雞蛋、肉或魚中獲得的蛋白質含量要高，而且大豆也更便宜。攝取更多蛋白質可以幫助您增強肌肉，甚至減輕體重。如今，在減少體重方面，高蛋白飲食正在興起。
5. 更好的免疫力
由於黑大豆中含有花青素、葉酸、碳水化合物、β-胡蘿蔔素和植物蛋白，因此當您每天或定期食用這些豆類時，您的免疫系統會得到增強。
6. 更好的骨骼健康
眾所周知，大豆異黃酮可以增加骨密度，也有助於骨骼健康，使骨骼更強壯。該產品中鈣的存在對於骨骼發育以及更好的膝蓋和關節健康也很重要。
7.抗老+抗氧化
黑大豆含有泛酸，可防止白髮。其中的維生素B和E可以幫助改善皮膚質量，減少皮膚老化，還可以對抗氧化。
為了正確烹飪這些豆子，最好將它們浸泡過夜，並在準備富含蛋白質的膳食之前仔細清洗它們。
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