研究顯示吃辛辣食物可能會影響大腦健康

你喜歡做菜或吃辛辣的食物嗎？醫生和科學家正在以全新的方式看待辛辣食物。他們不僅僅考慮口味。他們問吃辛辣的東西是否對大腦有好處。

《中華醫學雜誌》上的一篇報導稱，辛辣食物可能有助於保持大腦健康。這對於阻止一種稱為阿茲海默症的大腦問題可能很重要。

這種疾病使人們難以像平常一樣記住事情、清晰思考和行動。

辛辣食物如何預防阿茲海默症

這項研究由田定元及其同事領導的一組中國研究人員進行，分析了 55 名阿茲海默症患者和 55 名年齡和性別匹配的認知正常受試者的飲食習慣。

他們還將研究範圍擴大了 131 名沒有主觀認知能力下降的參與者。總的來說，經常吃辛辣食物的人比不吃辛辣食物的人有更好的認知能力。

科學家們透過一項調查來了解人們吃辛辣食物的頻率和數量。

它被稱為食物頻率問卷。他們注意到，那些經常吃辛辣食物且吃得量較多的人在一項測試中得分更高，該測試檢查了他們的大腦運作情況。這種大腦測試被稱為「簡易精神狀態檢查」。

食物中的辣味主要來自一種稱為辣椒素的化合物，這種化合物常見於辣椒中。令人著迷的是，他們發現這種辣椒素與他們在大腦和脊髓周圍的液體中發現的一些良好跡象之間存在關聯。

這種液體可以幫助檢查大腦的健康狀況以及是否患有阿茲海默症。

這些發現在地理食物模式的背景下尤其相關。研究指出，在中國，辛辣食物的消費並不一致。

西部地區由於大量使用辣椒，傳統上人們的飲食中辛辣食物較多，因此與東部地區相比，阿茲海默症的發病率明顯較低。

文件稱，在這些西部地區，當地的烹飪偏好與潛在有益的健康結果之間存在融合。

事實上，健康飲食以前曾被譽為預防和管理各種疾病的關鍵組成部分，但這項研究更進一步。

透過將飲食與認知和阿茲海默症聯繫起來，該論文闡明了富含辣椒素的飲食與其對抗認知能力下降的保護潛力之間的聯繫。

然而，雖然相關性令人信服，但作者強調需要謹慎解釋。他們發現的關聯雖然具有統計顯著性，但並未建立因果關係。

也必須承認樣本量相對較小。需要更全面的研究來證實這些初步發現，並確定辛辣食物是否可以在預防阿茲海默症等認知障礙方面發揮作用。

儘管如此，富含辣椒素的飲食可以影響認知狀態和大腦病理的前景對於研究人員和任何對食物的有益特性感興趣的人來說都是誘人的。

這項研究為進一步的科學探索鋪平了道路，旨在揭示飲食對大腦健康的影響。

不幸的是，以大腦功能惡化為特徵的阿茲海默症缺乏明確的治療方法。因此，科學界越來越傾向於探索對抗這種情況的預防措施。

對辛辣飲食潛在作用的研究補充了這種從治療到預防的轉變，並表明簡單的日常選擇可能會產生更深遠的健康影響。