日本最近的一項研究表明，纖維對我們的大腦治療癡呆症具有潛在的益處。
癡呆症使人們難以記住事情、做出決定或照顧自己。他們的大腦不像以前那樣運作得那麼快。
在最近的研究中，科學家對 3,739 名年齡不算大但也不算年輕的人進行了調查，他們的年齡都在 40 歲到 64 歲之間。他們不僅與他們交談過一次；還與他們交談過。從1999年到2020年，他們對它們進行了很長一段時間的檢查。
該團隊維護了一個系統來追蹤並找出每個人都吃了什麼。他們詢問人們前一天吃了什麼，以猜測他們攝取了多少纖維。他們試著看看吃更多的纖維是否能讓人們的大腦正常運作。
癡呆症－纖維與大腦健康之間的聯繫
在這近20年的漫長歲月裡，有670人罹患了失智症。吃大量纖維的人似乎比不吃太多纖維的人更能避免罹患失智症。
該研究將纖維攝取量從最低到最高分為四個等級。纖維攝取量處於第二、第三和最高水平的人患癡呆症的幾率較低，尤其是那些不涉及中風的人。纖維攝取量越高，風險越低；這就像大腦健康的滑動秤。看起來某些類型的纖維比其他類型的纖維更好。
研究特別關注所謂的可溶性纖維。這種纖維可以混合到水中，並且您可以在許多不同的食物中找到它。
在這些食物中，猜猜哪一種最引人注目？馬鈴薯.是的，我們的日常主食可能是一種秘密的健腦食品。
現在，這些發現在社交媒體上引發了一些討論，因為我們經常聽到的蔬菜和水果等食物對我們非常有益，但在這項研究中並沒有顯示出與大腦健康有同樣強烈的聯繫。與這種潛在的大腦保護作用有關的主要是馬鈴薯。
生活方式、纖維與大腦健康
這並不意味著一袋薯片是大腦的魔法盾牌。這是一個更大的圖像——一種包括富含可溶性纖維的食物的生活方式。對許多人來說，「膳食纖維」可能是「無聊的健康東西」的同義詞。但這項研究表明，纖維——我們日常飲食中的關鍵元素——可能會悄悄地拯救我們的大腦免受癡呆症的侵害。
我們專注於各種飲食和補充劑，但也許，只是也許，在我們的盤子裡添加一份馬鈴薯可能會在我們沒有意識到的情況下創造奇蹟。這裡最重要的是保持開放的心態，並記住這項研究是醫學界正在進行的對話的一部分。這不是「吃纖維，避免失智」的宣言，而是一條可能導致進一步理解和實用健康建議的線索。
不要小看馬鈴薯和它們所含的纖維。沒有任何食物可以保證您不會生病，但如果我們選擇每天吃富含纖維的食物，那麼隨著年齡的增長，它可以幫助我們保持大腦健康，這真是太酷了。隨著更多研究的展開，不起眼的馬鈴薯及其纖維朋友值得關注。
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