Qual é a dieta atlântica? Estudo explora seu impacto no nível de colesterol

Investigadores espanhóis examinaram o impacto de uma dieta atlântica tradicional na saúde humana e no ambiente num estudo publicado no JAMA Network Open a 7 de fevereiro. Em comparação com o grupo de controlo, descobriram que a dieta atlântica típica reduziu drasticamente a incidência de síndrome metabólica.

Notavelmente, um conjunto de cinco fatores de risco conhecidos como síndrome metabólica pode resultar em diabetes, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e outros problemas de saúde.

A Dieta Atlântica, muitas vezes referida como Dieta Atlântica do Sul da Europa, é considerada como tendo um impacto favorável significativo na condução de um estilo de vida saudável e tendo uma correlação clara com o aumento da esperança de vida.

As práticas de estilo de vida distintas do norte de Portugal e do noroeste de Espanha são a fonte desta dieta, um padrão nutricional distinto. Acima de tudo, a dieta do estilo de vida consiste principalmente em alimentos frescos, principalmente não processados, sazonais e locais.

Alimentos incluídos na dieta atlântica

É semelhante à dieta mediterrânea. (Imagem via Unsplash)

Embora esta dieta partilhe muitas semelhanças com a Dieta Mediterrânica , saudável para o coração , também incorpora certos elementos distintivos derivados dos costumes da cozinha tradicional portuguesa e espanhola.

A dieta inclui todos os principais grupos alimentares e é apenas ligeiramente restritiva. Entre os alimentos básicos estão:

Frutas
Vegetais
Grãos integrais
Lacticínios
Frutos do mar
Carnes magras

Na culinária do Atlântico Sul, a estufagem é a forma mais comum de preparação dos alimentos.

Foi demonstrado que o cozimento melhora a saúde ao reter sabores naturais e reduzir a produção de AGEs, substâncias que, em altas concentrações, podem causar demência , diabetes e doenças cardíacas.

Em comparação com as sopas, os ensopados costumam ter um conteúdo líquido mais alto, apenas o suficiente para submergir os ingredientes primários.

Como o estudo foi conduzido?

Estudo afirma que a dieta reduz a síndrome metabólica. (Imagem via Unsplash)

Mais de 200 famílias foram recrutadas para o ensaio, que decorreu de 2014 a 2015, numa unidade de saúde primária numa pequena cidade no noroeste de Espanha. Foram feitas atribuições aleatórias para colocar as famílias na Dieta Atlântica (121 famílias no total, com 270 pessoas) ou na sua dieta regular (110 famílias no total, com 248 adultos).

A idade média dos participantes foi de 47 anos, sendo aproximadamente 60% do sexo feminino. Eles eram todos de origem caucasiana e espanhola. As famílias normalmente consistiam de duas ou três pessoas.

Quais foram os resultados?

No início do estudo, quase 450 indivíduos não apresentavam síndrome metabólica. Após seis meses, 3% dos indivíduos que seguiram essa dieta e 7% dos que seguiram a dieta regular desenvolveram síndrome metabólica.

No entanto, os investigadores observaram no relatório que seis meses podem não ser suficientes para “avaliar adequadamente as alterações metabólicas”.

No geral, esta dieta melhorou a circunferência da cintura, a obesidade na meia-idade e o colesterol HDL, mas não a pressão arterial, os níveis de triglicerídeos ou os níveis de glicose em jejum .