A couve é um vegetal verde que contém vários nutrientes, que trazem inúmeros benefícios à saúde. É conhecido por aumentar a resistência óssea, melhorar a função hepática e ajudar na digestão. Este vegetal crucífero não é apenas um alimento básico na culinária com costelas, mas também um ótimo complemento para uma dieta saudável.
A couve pertence à mesma família do repolho e do brócolis. Porém, em comparação com outros vegetais, é extremamente rico em nutrientes, com amplas quantidades de vitaminas A, K, B-6 e C, além de possuir grandes quantidades de cálcio, ferro e magnésio.
Especialistas em saúde também sugerem que o consumo de couve pode diminuir o crescimento de células cancerígenas. Portanto, neste artigo, discutiremos alguns dos principais benefícios da couve para a saúde.
Da melhoria da saúde intestinal à promoção de um sono melhor: principais benefícios para a saúde da couve
Quando se trata de comer couve, você pode simplesmente adicioná-la ao acompanhamento, mas limite a adição de gorduras como manteiga e sal durante o cozimento. Você certamente pode experimentá-los guarnecendo-os com alho, pimenta vermelha em flocos e cebola.
Ferver ou cozinhar couve não tira seus nutrientes, então você certamente pode tomar uma tigela de sopa adicionando muitas ervas e temperos. Também vão bem com carnes, quando preparadas com vinagre de maçã. A couve é a mais nutritiva na sua forma mais pura, por isso é sempre melhor manter este vegetal o menos cozido possível. Tente não cozinhá-los no vapor por mais de 10 minutos para preservar a maior parte dos nutrientes.
Aqui estão os principais benefícios para a saúde do consumo de couve:
1) Pode melhorar a saúde óssea
A couve contém uma grande quantidade de vitamina K, que reduz os riscos de enfraquecimento ósseo relacionado a doenças como a osteoporose . Melhora a absorção de cálcio nos ossos, o que pode reduzir a excreção urinária de cálcio.
Apenas uma tigela de couve cozida contém cerca de 770 microgramas de vitamina K, o que é muito mais do que as nossas necessidades diárias, onde o consumo mínimo diário recomendado é de 90 mcg para mulheres e 120 mcg para homens.
2) Reduz o risco de colesterol no sangue
Estudos demonstraram que o consumo de couve reduz os níveis de LDL (colesterol lipoproteico) no sangue, também conhecido como colesterol “ruim” .
Isso ocorre porque este supervegetariano é rico em fibras, o que não só melhora a saúde intestinal, mas também é benéfico na redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol no sangue, o que melhora a saúde geral do coração.
3) Pode prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas
Os vegetais crucíferos são ricos em um composto rico em enxofre, conhecido como glucosinolatos. Os pesquisadores descobriram que esses compostos previnem ou retardam o crescimento de células cancerígenas no corpo em vários estágios de seu desenvolvimento. Reduz especialmente o risco de câncer de mama.
Para obter o máximo de benefícios e preservar os efeitos positivos, é sempre preferível não cozinhá-los demais e, em vez disso, usar o método de cozimento a vapor.
4) Ajuda no diabetes e melhora a função hepática
Como sabemos, a couve é rica em fibras. O consumo de alimentos ricos em fibras reduz a inflamação e os níveis de glicose, o que ajuda as pessoas com diabetes tipo 1. Também pode ajudar pacientes com diabetes tipo 2, regulando os níveis de insulina no corpo. Uma xícara de couve cozida contém quase 8 gramas de fibra. Isso, por sua vez, ajuda a melhorar a função hepática.
5) Promove a saúde intestinal e melhora a digestão
Um dos benefícios adicionais deste vegetal rico em fibras é que ele melhora a digestão em nosso corpo. O consumo de fibras é recomendado pelos médicos para ajudar na constipação e melhorar a saúde intestinal.
O alto teor de fibra e água deste vegetal ajuda na digestão completa e melhora a regularidade.
6) Ajuda no sono profundo
A couve é rica em colina, um importante neurotransmissor que ajuda a melhorar o sono, o humor, o movimento muscular e a função de memória do corpo. Adicionar este vegetal à sua dieta pode ajudá-lo significativamente a ter uma boa noite de sono e melhorar sua capacidade de lembrar. A colina também contém folato, que foi testado como um tratamento eficaz para a depressão.
7) Melhora a saúde ocular
Este vegetal verde está cheio de nutrientes, o que pode ser uma excelente solução para os seus olhos. A couve beneficia os olhos porque é rica em vitamina A, que desempenha um papel vital na melhoria da visão.
Eles também estão cheios de antioxidantes como a luteína e a zeaxantina, que fazem parte da colorida família dos carotenóides e podem ser encontrados na mácula e na retina dos nossos olhos. A presença desses antioxidantes pode prevenir doenças degenerativas oculares, como a catarata.
8) Benefícios da couve para a pele
Embora você não precise esfregar óleo de couve em seu corpo e cabelo para melhorar sua aparência geral, apenas consumir couve pode fazer maravilhas significativas, pois é rico em vitamina A. A vitamina A melhora a produção de sebo pelo corpo, o que ajuda a melhorar o sistema imunológico do corpo e promove a saúde ocular. Isso pode fazer maravilhas para a saúde da pele.
Eles também são ricos em vitamina C, que é fundamental para a produção de colágeno no corpo, uniformiza o tom da pele e elimina rugas finas do corpo. Isso leva a uma pele saudável e elástica. Além disso, a couve também é rica em ferro, o que ajuda no combate à anemia e reduz a queda de cabelo.
Embora não haja muitos efeitos colaterais no consumo deste vegetal, as pessoas que usam anticoagulantes, como Coumadin ou Warfarin, devem ter um pouco de cuidado. Como a couve é rica em vitamina K, deve ser adicionada à dieta com cuidado. Isto ocorre porque aumentos ou diminuições repentinas nos alimentos que contêm vitamina K podem representar riscos potenciais, uma vez que desempenha um papel importante na coagulação do sangue. Portanto, isso deve ser tomado com cuidado.
O exercício consistente e a adição deste supervegetariano a uma dieta bem balanceada podem não apenas melhorar o cabelo e a pele, mas também promover a saúde geral.
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