Omelete de ovo e queijo: uma delícia diária ou um risco oculto à saúde?

Quando chega a hora do café da manhã, muitas pessoas se voltam para um delicioso prato quente: uma omelete de ovo e queijo. Mas antes de comê-lo diariamente, mantenha esse pensamento! Uma nova pesquisa alerta que a mistura celestial de ovos e queijo pode não ser a melhor para os nossos corações.

É hora de largar aquele ovo com queijo? Espere, não se estresse muito rapidamente. Vamos entender o que está acontecendo. O principal jogo da sua omelete de queijo, obviamente, são ovos e queijo.

Como o colesterol na omelete de ovo e queijo afeta a nossa saúde?

Ovo e queijo são ricos em colesterol, impactando nossa saúde (Imagem via Freepik)

Os ovos, especialmente a gema, contêm uma tonelada do que chamam de colesterol dietético. Parece sério? Bem, cada ovo grande contém cerca de 186 miligramas dessa substância, tudo na gema. Mas os pesquisadores da Northwestern University , as pessoas que descobriram isso, dizem que há mais do que apenas colesterol.

Os ovos envolvem mais do que apenas colesterol. Mas, salientam, “as pessoas que comem menos colesterol tendem a ter um risco menor de doenças cardíacas”.

Depois, tem o queijo, um conjunto totalmente diferente de nutrientes, mas com colesterol na festa também. No entanto, desta vez a pesquisa se concentra no impacto dos ovos, e não no queijo.

Como os ovos afetam o risco de doenças cardíacas?

Alto consumo de ovos impacta a saúde (Imagem via Vecteezy)

Os pesquisadores fizeram um grande estudo, muito grande. Eles analisaram os hábitos alimentares de mais de 29 mil adultos durante 31 anos. São mais de 25 anos comendo café da manhã, almoço e jantar! E agora, eles divulgaram alguns números nos quais precisamos pensar.

Então, aqui eles descobriram que pessoas que consomem 300 miligramas de colesterol na dieta por dia correm um risco 17% maior de problemas cardíacos. Além disso, eles enfrentam um risco 18% maior de fazer check-out antecipado de qualquer coisa que possa derrubá-lo para sempre.

Agora, você pode estar pensando: “Mas isso é falar de colesterol, não de ovos”. Vamos trazer os ovos de volta à cena. Pessoas que comiam três a quatro ovos por semana – nem mesmo um por dia – tinham um risco 6% maior de doenças cardíacas . Além disso, esses aficionados por ovos tinham um risco 8% maior de morrer por qualquer causa.

Mas o que tudo isso significa para você e sua relação com a omelete de ovo e queijo? Em palavras simples: não é um grande sinal de alerta, mas sim um pequeno sinal de alerta. Os impactos não são grandes para quem consome de três a quatro ovos por semana. Eles são, no entanto, detectáveis e, portanto, dignos de nota.

O que mais adiciona colesterol à sua dieta?

A carne vermelha também adiciona colesterol alto ao corpo (Imagem via Vecteezy)

O número de ovos que as pessoas comeram no estudo foi comparável aos padrões das diretrizes dietéticas dos EUA até 2015 . Naquela época, dizia-se para não ingerir mais de 300 miligramas de colesterol na dieta por dia. Mas então a recomendação mudou e eles reduziram o limite diário de colesterol. As diretrizes mais recentes também dizem que é normal comer ovos todas as semanas como parte de uma dieta saudável.

A pessoa média nos EUA, por exemplo, come cerca de três a quatro ovos por semana e consegue ingerir cerca de 300 miligramas de colesterol por dia. Esse é mais ou menos o nível em que o estudo descobriu que as pessoas começaram a ver mais riscos à saúde.

Mas lembre-se: sua omelete de ovo e queijo não é a única suspeita quando se trata de colesterol. Outros alimentos como carne vermelha, carne processada e laticínios com alto teor de gordura, como manteiga ou chantilly, também trazem colesterol para a mesa.

Então, voltando à nossa grande questão: “Posso comer uma omelete de queijo todos os dias?” A resposta, pelo bem da saúde do coração, pode ser melhor resumida assim: um pouco menos de omelete de ovo e queijo poderia ser um um pouco melhor. Desfrutar de sua omelete de ovo e queijo ocasionalmente, em vez de diariamente, pode mantê-lo mais seguro.

Isso significa que você nunca pode comer uma omelete de ovo e queijo? Absolutamente não. Mas a lição aqui é a moderação no consumo. Como diz o ditado: “Demasiado de uma coisa boa pode ser uma coisa má”. Pode ser sensato ter isso em mente na próxima vez que lhe apetecer uma omelete de ovo e queijo, para que o seu deleite diário não se transforme num risco oculto para a saúde.