Tudo sobre carne processada e por que você deve se abster dela

Quase todas as mentes de carnes processadas são conhecidas por serem cancerígenas. Apesar de conseguirmos carne fresca no mercado, muitos de nós ainda optamos por consumir essa carne, por ser mais acessível e conveniente.

Quem não gosta de comer um sanduíche de bacon no café da manhã ou um salame no prato? Eles não apenas fazem o prato de comida parecer extravagante, mas também são deliciosos e fáceis de fazer. Um café da manhã inglês completo ou um prato americano contém grandes porções dessa carne.

Sabe-se que as carnes processadas aumentam as chances de câncer por causa dos conservantes, que são usados para prolongar a vida útil. Portanto, o consumo desta carne não é incentivado. Mude para opções frescas e saudáveis para sua dieta diária.

O que é carne processada?

Salame para o seu café da manhã (Imagem de Frank Zhang/Unsplash)

Esse tipo de carne é conservada por enlatamento, salga, secagem e defumação ou passou por qualquer outro processo químico, para melhorar sua durabilidade e sabor. Salsicha, presunto, cachorro-quente, bacon e muito mais estão nesta categoria.

Diferentes tipos de carnes processadas

Os diferentes tipos (Imagem de Sergio Arteaga/Unsplash)

Alguns tipos comuns são:

Salsichas
Cachorros quentes
Espetadas
Salame
Bacon
Carne seca
Carne enlatada
Pepitas
Carne enlatada

Porque é que a carne processada é má para si?

Esta carne é cancerígena (Imagem de NCI/Unsplash)

É considerado ruim pelos seguintes motivos:

A carne processada é feita em fogo alto ou geralmente defumada. Quando os compramos e cozinhamos em casa, também usamos configurações de alta temperatura em nossa grelha ou indução, liberando subprodutos nocivos, levando ao câncer.
Há muito sal extra adicionado a essa carne para que ela dure mais, o que pode causar hipertensão e doenças cardíacas.
Essas carnes estão ligadas ao câncer colorretal por causa dos produtos químicos que contêm, ou seja, nitratos e nitritos, animes heterocíclicos e policíclicos e heme, que está presente principalmente na carne vermelha.
Existem altos níveis de gorduras saturadas no bacon, salame e outros tipos de carne processada. Muito disso pode levar ao câncer, obesidade e doenças cardíacas.

Quanto frango ou presunto processado você deve comer?

Coma em porções menores (Imagem de Wesual Click/Unsplash)

Se você é fã desse tipo de carne e gosta de consumi-la, limite o consumo para diminuir o câncer e outros riscos à saúde. Você pode consumir com segurança 18 onças desse tipo de carne por semana, para ficar mais seguro.

Consumir ocasionalmente um hambúrguer, cachorro-quente ou salame não deve ser motivo de preocupação, pois as chances de câncer dependem da quantidade que você consome. É improvável que pequenas quantidades causem qualquer dano.

Quais são as alternativas?

Em vez disso, coma uma salada de frango (Imagem de Wesual Click/Unsplash)

Faça sanduíches com purê de feijão ou batata e coma-os como alternativa à carne processada.
Opte por lanchar alimentos não processados, como nozes, iogurte grego, ovos cozidos e grão de bico torrado, para sua ingestão diária de proteínas.
Experimente sanduíches de atum, sanduíches de frango ou salada de ovo, quebrando a monotonia de comer alimentos processados ou carne todos os dias.
Compre versões de carne processada com baixo teor de sódio, se quiser consumir de vez em quando, e não se esqueça de verificar o tamanho da porção.

Se você come carne regularmente, coma carne vermelha e processada com moderação e certifique-se de ter uma dieta balanceada. Deleite-se com sabedoria para ficar longe de qualquer coisa que seja cancerígena.