8 razões pelas quais você deveria comer milho azul este ano

O milho azul é um grão grande originário da América do Sul e do Peru. Possui muitos nutrientes como carboidratos, magnésio, ferro, vitamina B6, zinco, proteínas etc.

Milho Hopi, como também é conhecido, é usado para fazer tortilhas e amplamente na culinária mexicana. É uma alternativa ao milho tradicional na confecção de pães, chapas, muffins e bolos. Sua tonalidade azul-púrpura o torna excêntrico, resultado de seu rico teor de antocianina, o mesmo pigmento encontrado em mirtilos e uvas.

O milho azul tem um sabor rico e doce. Geralmente é usado na forma moída e não pode ser consumido na espiga como o milho amarelo.

Vamos explorar os notáveis benefícios para a saúde que tornam o milho azul uma escolha tão excepcional.

Incríveis benefícios para a saúde de comer milho azul no inverno

1) Compatível com Probióticos

Melhora a saúde intestinal (imagem via Vecteezy)

Estudos recentes indicam que o milho azul tem uma interação positiva com bactérias probióticas do ácido láctico, como Bifidobacterium longum e Lactobacillus helveticus, sem causar danos.

2) Atrasa o processo de envelhecimento

Pesquisas sugerem que o milho azul pode ajudar a desacelerar o processo de envelhecimento. Fatores como estresse, tabagismo e consumo de álcool podem acelerar o envelhecimento, destacando a importância do milho azul na neutralização desses estressores.

3) Melhora a saúde ocular

Melhora a saúde ocular (imagem via Unsplash)

O milho azul é rico em dois antioxidantes vitais, a luteína e a zeaxantina, que são utilizados exclusivamente pelos nossos olhos. Esses antioxidantes contribuem para reduzir o risco de desenvolver doenças oculares graves, como degeneração macular e catarata.

4) Baixo teor de carboidratos

O milho azul tem níveis baixos de carboidratos, com apenas 15 gramas por porção, o que o torna particularmente útil para indivíduos com diabetes.

5) Promove a função renal

Melhora a função renal (imagem via Unsplash)

O extrato de milho azul, rico em antioxidantes, ajuda a prevenir o endurecimento dos vasos sanguíneos nos rins, um processo chamado glomeruloesclerose, frequentemente associado ao diabetes. Incluir milho azul em sua dieta pode apoiar a função renal eficiente.

6) Auxilia na regulação da pressão arterial

Ajuda a manter o fluxo sanguíneo preciso (imagem via Unsplash)

Se você não tratar a pressão arterial elevada, isso pode ser prejudicial aos seus órgãos. Isso pode levar a doenças cardíacas, danos renais, derrame, perda de memória e perda de visão. Um estudo de 2007 provou até que as antocianinas do milho azul podem ajudar a reduzir a pressão arterial e a frequência cardíaca em ratos com pressão arterial elevada.

7) Reduz a inflamação

Um estudo japonês demonstrou que o milho azul pode ajudar a suprimir as respostas inflamatórias em doenças associadas à inflamação. Este efeito é atribuído ao pigmento CG3 do milho azul, conhecido por suas propriedades antiinflamatórias.

8) Rico em antioxidante

Carregado com antioxidante (Imagem via Vecteezy)

O milho azul contém pigmentos vegetais naturais conhecidos como antocianinas. Este é responsável por dar aquele pigmento azul, além de ser rico em antioxidantes flavonóides.

Os potentes antioxidantes são importantes para a saúde celular e a reparação do corpo, destacando a alta riqueza antioxidante do milho azul com seu considerável teor de antocianinas.< /span>

Resumindo, o milho azul é um superalimento com muitas vantagens para a saúde. Ajuda a controlar a pressão arterial, o que pode salvá-lo de grandes problemas de saúde, como derrame ou doenças cardíacas. Ele também tem o poder de esfriar a inflamação, tornando-o uma escolha sólida para dias difíceis.

E não esqueçamos seu alto poder antioxidante, já que é repleto de antocianinas. Essas estrelas reparam suas células e mantêm você em ótima forma. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de comer milho, seja ousado e azul para aqueles impulsos extras de saúde!