Embora a couve-flor seja um vegetal comumente cultivado, suas folhas são descartadas. Não é um vegetal muito caro na Índia. Quando cozinhamos couve-flor, tendemos a cozinhar e comer apenas a porção amarela e jogar fora as folhas, que posteriormente servem de alimento para animais como vacas, coelhos, porquinhos-da-índia, etc.
Embora as folhas da couve-flor contenham muitos nutrientes ricos, elas são em sua maioria descartadas e não consideradas para consumo. Mas, na realidade, as folhas da couve-flor são mais nutritivas que a couve-flor. Eles contêm o dobro da quantidade de proteína da planta. As folhas também são uma importante fonte de fibra necessária em nossa dieta. As folhas verdes também fornecem mais carboidratos do que a couve-flor. As folhas também são muito ricas em ferro e outros nutrientes de que o corpo humano necessita.
Portanto, antes de jogar fora as folhas de couve-flor, pense duas vezes e, à medida que avançamos com os 10 benefícios das folhas de couve-flor para a saúde, adicione a couve-flor ao seu carrinho de compras.
10 razões pelas quais as folhas de couve-flor são consideradas saudáveis
A lista abaixo apresenta 10 razões pelas quais as folhas da couve-flor são consideradas saudáveis e devem ser consideradas junto com a própria couve-flor. Então, em vez de jogar fora as folhas verdes, talvez consumi-las na próxima vez?
#1 Ajuda na perda de peso
As folhas contêm muitas propriedades que podem auxiliar na perda de peso. Podemos comer muitas folhas verdes sem pensar na ingestão de calorias. Ajuda-nos a ficar saciados por um período mais longo devido ao alto teor de água que contém. É um substituto de baixa caloria para alimentos com alto teor calórico.
Devido à presença de fibras na couve-flor, ela também promove uma melhor digestão.
#2 Fácil de ser adicionado à dieta
A couve-flor e suas folhas podem ser facilmente adicionadas à nossa dieta diária. É um vegetal muito fácil de usar e pode ser consumido em salada ou sanduíche. Também pode ser cozinhado de várias maneiras e também consumido como acompanhamento.
#3 Rico em Proteínas
Essas folhas são uma fonte muito importante de proteína vegetal. A proteína ajuda no crescimento dos músculos e também é importante para o corpo. Ajuda no crescimento de crianças pequenas e também ajuda a regular a hemoglobina no corpo humano.
#4 Armazém de Cálcio
Estas folhas são muito ricas em cálcio. O cálcio ajuda no desenvolvimento dos ossos e até dos dentes. Também ajuda a reduzir a SOP e a SOP nas mulheres. Devido ao seu alto teor de cálcio, ajuda a prevenir muitas doenças ósseas em pessoas de meia-idade e idosas e também promove o crescimento nos jovens.
#5 Rico em Vitamina A
A couve-flor e suas folhas são ricas em vitamina A e podem curar doenças como pele inflamada, cegueira noturna, retardo de crescimento, infertilidade e muito mais. Estas folhas também são ricas em beta-caroteno, que pode prevenir a desnutrição em crianças.
#6 Previne Diabetes
Essas folhas podem ajudar a prevenir o diabetes, regulando os níveis de açúcar no sangue. Contém menos calorias e mais proteínas e fibras. Ajuda a retardar a absorção de açúcar no sangue devido ao alto teor de fibras nas folhas.
Isso ajuda no controle do açúcar no sangue e pode ser usado por pacientes que sofrem de açúcar no sangue como um alimento saudável.
#7 Rico em Ferro
Por serem ricas em ferro e antioxidantes, essas folhas possuem diversas propriedades anticancerígenas. Ajuda a curar e até prevenir a anemia em pacientes e também outros tipos de câncer.
Adicionar essas folhas a todas as refeições também pode tornar a dieta muito saudável, pois contêm muitos fitonutrientes.
#8 Rico em Vitamina C
Por ser rico em vitamina C, o consumo dessas folhas auxilia no crescimento dos tecidos, na cicatrização rápida, na proteção da gota, no melhor metabolismo e em vários outros benefícios à saúde.
#9 Ajuda na absorção de Ferro
Por serem ricas em vitamina C como mencionado acima essas folhas auxiliam na absorção do ferro no sangue. Estes aumentam a contagem de hemoglobina, que produz mais energia para o corpo e também pode combater doenças regularmente.
#10 Rico em Vitamina K
Essas folhas são ricas em vitamina K, que auxilia na coagulação do sangue e estanca o sangramento em caso de acidente. A vitamina K também ajuda na construção dos ossos.
Então, da próxima vez antes de jogar fora as folhas, pense duas vezes. Para que serve um vegetal se você não consegue consumir todos os nutrientes nele contidos? Em vez de jogar fora as folhas, consuma-as. Refogue-os, coloque-os em uma salada ou faça um curry e desfrute de sua dieta rica em cálcio e proteínas.
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