Na czym polega dieta atlantycka? W badaniu zbadano jego wpływ na poziom cholesterolu

Hiszpańscy naukowcy zbadali wpływ tradycyjnej diety atlantyckiej na zdrowie człowieka i środowisko w badaniu opublikowanym 7 lutego w JAMA Network Open . W porównaniu z grupą kontrolną odkryli, że typowa dieta atlantycka radykalnie zmniejszyła częstość występowania syndrom metabliczny.

Warto zauważyć, że zestaw pięciu czynników ryzyka znanych jako zespół metaboliczny może powodować cukrzycę, choroby serca, udar i inne problemy zdrowotne.

Uważa się, że dieta atlantycka, często nazywana południowoeuropejską dietą atlantycką, ma istotny korzystny wpływ na prowadzenie zdrowego trybu życia i ma wyraźną korelację ze wzrostem średniej długości życia.

Źródłem tej diety, odrębnego wzorca żywieniowego, są charakterystyczne praktyki stylu życia północnej Portugalii i północno-zachodniej Hiszpanii. Dieta lifestylowa składa się przede wszystkim ze świeżej, w większości nieprzetworzonej, sezonowej i lokalnej żywności.

Pokarmy zawarte w diecie atlantyckiej

Przypomina to dietę śródziemnomorską. (Zdjęcie za pośrednictwem Unsplash)

Chociaż dieta ta ma wiele podobieństw do zdrowej dla serca diety śródziemnomorskiej , zawiera również pewne charakterystyczne elementy wywodzące się ze zwyczajów tradycyjnej kuchni portugalskiej i hiszpańskiej.

Dieta obejmuje wszystkie główne grupy żywności i jest tylko nieznacznie restrykcyjna. Do podstawowych pokarmów należą:

Owoce
Warzywa
Całe ziarna
Nabiał
Owoce morza
Chude mięso

W kuchni południowego Atlantyku duszenie jest najczęstszym sposobem przygotowywania potraw.

Wykazano, że duszenie poprawia zdrowie, zachowując naturalne aromaty i zmniejszając produkcję AGE, które są substancjami, które w wysokich stężeniach mogą powodować demencję , cukrzycę i choroby serca.

W porównaniu do zup, gulasze często mają większą zawartość płynu, wystarczającą do zanurzenia głównych składników.

Jak przeprowadzono badanie?

Badanie twierdzi, że dieta zmniejsza zespół metaboliczny. (Zdjęcie za pośrednictwem Unsplash)

Do badania, które trwało od 2014 do 2015 roku, zrekrutowano ponad 200 rodzin z placówki podstawowej opieki zdrowotnej w małym miasteczku w północno-zachodniej Hiszpanii. Dokonano losowego przydziału rodzin, aby stosowały dietę atlantycką (łącznie 121 rodzin, 270 osób) lub zwykłą dietę (łącznie 110 rodzin, 248 dorosłych).

Średni wiek uczestników wynosił 47 lat, z czego około 60% stanowiły kobiety. Wszyscy byli pochodzenia kaukaskiego i hiszpańskiego. Rodzina składała się zazwyczaj z dwóch lub trzech osób.

Jakie były wyniki?

Na początku badania prawie 450 osób nie miało zespołu metabolicznego. Po sześciu miesiącach u 3% osób stosujących tę dietę i 7% osób stosujących normalną dietę rozwinął się zespół metaboliczny.

Jednak naukowcy zauważyli w raporcie, że sześć miesięcy może nie wystarczyć, aby „właściwie ocenić zmiany metaboliczne”.

Ogólnie rzecz biorąc, dieta ta poprawiła obwód talii, otyłość w średnim wieku i cholesterol HDL, ale nie poprawiła ciśnienia krwi, poziomu trójglicerydów ani poziomu glukozy na czczo .