Omlet z serem jajecznym: codzienna rozkosz czy ukryte zagrożenie dla zdrowia?

Kiedy nadchodzi pora śniadania, myśli wielu ludzi kierują się w stronę pysznego gorącego talerza: omletu z serem jajecznym. Ale zanim zjesz to codziennie, zatrzymaj tę myśl! Nowe badania ostrzegają, że niebiańska mieszanka jajek i sera może nie być najlepsza dla naszego serca.

Czas odłożyć to tandetne jajeczko? Trzymaj się, nie stresuj się zbyt szybko. Pozwól nam zrozumieć, co się dzieje. Głównym składnikiem omletu z serem są oczywiście jajka i ser.

Jak cholesterol zawarty w omlecie z serkiem jajecznym wpływa na nasze zdrowie?

Zarówno jajko, jak i ser są bogate w cholesterol, co ma wpływ na nasze zdrowie (Zdjęcie za pośrednictwem Freepik)

Jajka, zwłaszcza żółtko, zawierają mnóstwo tak zwanego cholesterolu dietetycznego. Brzmi poważnie? Cóż, każde duże jajko zawiera około 186 miligramów tego materiału, wszystko w żółtku. Jednak naukowcy z Northwestern University , którzy to odkryli, twierdzą, że chodzi o coś więcej niż tylko cholesterol.

Jaja to nie tylko cholesterol. Jednak zauważają, że „ludzie, którzy jedzą mniej cholesterolu, są zwykle mniej narażeni na choroby serca”.

Następnie jest ser, zupełnie inny zestaw składników odżywczych, ale z cholesterolem na imprezie. Tym razem jednak badania skupiają się na wpływie jajek, a nie serów.

Jak jaja wpływają na ryzyko chorób serca?

Wysokie spożycie jaj wpływa na zdrowie (Zdjęcie za pośrednictwem Vecteezy)

Naukowcy przeprowadzili duże badanie, bardzo duże. Przyjrzeli się nawykom żywieniowym ponad 29 000 dorosłych przez 31 lat. To ponad 25 lat przeżuwania śniadań, lunchów i kolacji! A teraz zmniejszyli liczbę liczb, o których musimy pomyśleć.

Odkryli więc, że u osób spożywających 300 miligramów cholesterolu dziennie w diecie ryzyko wystąpienia problemów z sercem jest o 17% wyższe. Poza tym ryzykują o 18 procent większe ryzyko wcześniejszego wycofania się z gry w przypadku czegokolwiek, co może cię znokautować na dobre.

Być może teraz myślisz: „Ale tu chodzi o cholesterol, a nie o jajka”. Wróćmy do tematu jaj. U osób, które jadły od trzech do czterech jajek tygodniowo – nawet jednego dziennie – ryzyko chorób serca było o 6% wyższe . Ponadto u miłośników jajek ryzyko śmierci z jakiejkolwiek przyczyny było o 8% wyższe.

Ale co to wszystko oznacza dla Ciebie i Twojego związku z omletem z serkiem jajecznym? Krótko mówiąc: nie jest to duży znak ostrzegawczy, ale raczej mała flaga ostrzegawcza. Skutki nie są ogromne dla tych, którzy spożywają trzy do czterech jaj tygodniowo. Są one jednak wykrywalne i dlatego warte odnotowania.

Co jeszcze dodaje cholesterolu do Twojej diety?

Czerwone mięso zwiększa również poziom cholesterolu w organizmie (Zdjęcie za pośrednictwem Vecteezy)

Liczba jaj spożywanych przez osoby biorące udział w badaniu była porównywalna ze standardami zawartymi w amerykańskich wytycznych żywieniowych do 2015 roku . Wtedy zalecano, aby nie przyjmować więcej niż 300 miligramów cholesterolu dziennie. Ale potem zalecenie uległo zmianie i obniżono dzienny limit cholesterolu. Nowsze wytyczne mówią również, że normalne jest spożywanie jajek co tydzień w ramach zdrowej diety.

Na przykład przeciętny mieszkaniec Stanów Zjednoczonych zjada około trzech do czterech jaj tygodniowo i przyswaja około 300 miligramów cholesterolu dziennie. To mniej więcej poziom, przy którym badanie wykazało, że ludzie zaczynają dostrzegać więcej zagrożeń dla zdrowia.

Pamiętaj jednak – omlet z serem jajecznym nie jest jedynym podejrzanym, jeśli chodzi o cholesterol. Inne produkty spożywcze, takie jak czerwone mięso, przetworzone mięso i wysokotłuszczowe produkty mleczne, takie jak masło czy bita śmietana, również zwiększają poziom cholesterolu.

Wracając do naszego najważniejszego pytania: „Czy mogę codziennie jeść omlet z serem?” Odpowiedź, w trosce o zdrowie serca, najlepiej można podsumować w ten sposób: omlet z serem jajecznym w mniejszej ilości mógłby być trochę lepiej. Spożywanie omletu z serem jajecznym od czasu do czasu, a nie codziennie, może zapewnić ci bezpieczeństwo.

Czy to oznacza, że nigdy nie można zjeść omletu z serem jajecznym? Absolutnie nie. Ale na wynos jest tutaj umiar w konsumpcji. Jak mówi przysłowie: „Za dużo dobrego może być złe”. Rozsądnie będzie mieć to na uwadze, gdy następnym razem sięgniesz po omlet z serem jajecznym, aby Twoja codzienna rozkosz nie zamieniła się w ukryte ryzyko dla zdrowia.