8 powodów, dla których powinieneś jeść w tym roku niebieską kukurydzę

Kukurydza niebieska to duże ziarno pochodzące z Ameryki Południowej i Peru. Zawiera wiele składników odżywczych, takich jak węglowodany, magnez, żelazo, witamina B6, cynk, białko itp.

Kukurydza Hopi, pod inną nazwą, jest używana do produkcji tortilli i szeroko stosowana w kuchni meksykańskiej. Stanowi alternatywę dla tradycyjnej kukurydzy w wypieku chleba, patelni, babeczek i ciast. Jego niebiesko-fioletowy odcień nadaje mu niecodzienny charakter, co wynika z bogatej zawartości antocyjanów, tego samego pigmentu, który występuje w jagodach i winogronach.

Niebieska kukurydza ma bogaty, słodki smak. Zwykle stosuje się go w postaci zmielonej i nie można go jeść z kolby jak żółta kukurydza.

Przyjrzyjmy się niezwykłym korzyściom zdrowotnym, które sprawiają, że niebieska kukurydza jest tak wyjątkowym wyborem.

Niesamowite korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia niebieskiej kukurydzy zimą

1) Kompatybilny z probiotykami

Poprawia zdrowie jelit (Zdjęcie za pośrednictwem Vecteezy)

Ostatnie badania wskazują, że niebieska kukurydza ma pozytywną interakcję z probiotycznymi kwasem mlekowym bakteriami, takimi jak Bifidobacterium longum i Lactobacillus helveticus, nie powodując przy tym szkody.

2) Opóźnia proces starzenia

Badania sugerują, że niebieska kukurydza może pomóc w spowolnieniu procesu starzenia. Czynniki takie jak stres, palenie tytoniu i spożycie alkoholu mogą przyspieszyć starzenie się, co podkreśla znaczenie niebieskiej kukurydzy w przeciwdziałaniu tym stresorom.

3) Poprawia zdrowie oczu

Poprawia zdrowie oczu (obraz za pośrednictwem Unsplash)

Niebieska kukurydza jest bogata w dwa niezbędne przeciwutleniacze, luteinę i zeaksantynę, które są wykorzystywane wyłącznie przez nasze oczy. Te przeciwutleniacze przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka rozwoju poważnych chorób oczu, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma.

4) Niska zawartość węglowodanów

Niebieska kukurydza ma niski poziom węglowodanów – tylko 15 gramów na porcję, co czyni ją szczególnie pomocną dla osób chorych na cukrzycę.

5) Wspomaga czynność nerek

Poprawia pracę nerek (obraz za pośrednictwem Unsplash)

Bogaty w przeciwutleniacze ekstrakt z niebieskiej kukurydzy pomaga zapobiegać stwardnieniu naczyń krwionośnych w nerkach – procesowi zwanemu stwardnieniem kłębuszków nerkowych, często powiązanemu z cukrzycą. Włączenie niebieskiej kukurydzy do diety może wspomagać wydajną funkcję nerek.

6) Pomoc w regulacji ciśnienia krwi

Pomaga utrzymać prawidłowy przepływ krwi (obraz za pośrednictwem Unsplash)

Jeśli nie leczysz wysokiego ciśnienia krwi, może to być szkodliwe dla twoich narządów. Może to prowadzić do chorób serca, uszkodzenia nerek, udaru mózgu, utraty pamięci i utraty wzroku. Badanie z 2007 roku wykazało nawet, że antocyjany zawarte w niebieskiej kukurydzy mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i tętno u szczurów z wysokim ciśnieniem krwi.

7) Zmniejsza stan zapalny

Japońskie badanie wykazało, że niebieska kukurydza może pomóc w tłumieniu reakcji zapalnych w chorobach związanych ze stanem zapalnym. Efekt ten przypisuje się pigmentowi CG3 znajdującemu się w niebieskiej kukurydzy, znanemu ze swoich właściwości przeciwzapalnych.

8) Bogaty w przeciwutleniacze

Naładowany przeciwutleniaczami (Zdjęcie za pośrednictwem Vecteezy)

Niebieska kukurydza zawiera naturalny barwnik roślinny znany jako antocyjany. Jest to odpowiedzialne za nadanie temu niebieskiemu pigmentowi oraz jest bogate w przeciwutleniacze flawonoidowe.

Silne przeciwutleniacze są ważne dla zdrowia komórek i naprawy organizmu, co podkreśla wysokie bogactwo przeciwutleniaczy niebieskiej kukurydzy ze znaczną zawartością antocyjanów.< /span>

Krótko mówiąc, niebieska kukurydza to pożywienie posiadające wiele zalet dla zdrowia. Pomaga kontrolować ciśnienie krwi, co może uchronić Cię przed poważnymi problemami zdrowotnymi, takimi jak udar lub choroby serca. Ma również zdolność łagodzenia stanów zapalnych, co czyni go solidnym wyborem na trudne dni.

I nie zapominajmy o jego wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, ponieważ jest pełen antocyjanów. Te gwiazdy naprawiają Twoje komórki i utrzymują Cię w doskonałej formie. Zatem następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na kukurydzę, postaw na odważną i niebieską wersję, aby uzyskać dodatkowe korzyści zdrowotne!