ニューヨーク・タイムズ紙によると、有名シェフのデイビッド・ブーリー氏が2024年2月12日に心臓発作のため70歳で突然亡くなった。デビッドは死去時にニコール・バーテルムと結婚しており、トライベッカでさまざまなレストランを立ち上げたことで知られていました。
ブーリーの死のニュースは、彼の文学エージェントであるリサ・クイーンによってAP通信に認められた。
シェフのトーマス・ケラー氏はフェイスブックの投稿でデイビッド・ブーリー氏の白黒写真をシェアし、彼が自分の職業に真に献身的に取り組んでいると書いた。ケラー氏はブーリー氏を「偉大なシェフ」とさえ評し、コミュニティ全体のためのさまざまな活動に参加し、料理を「プロが追求する情熱」に変えることに貢献した。
彼が追加した：
「彼の新鮮な食材、おいしい食べ物、そして健康に対する敬意には際限がありませんでした。私たちは、彼がグリーンマーケットの農産物を賞賛し、料理の知識を惜しみなく共有してくれたことから恩恵を受けました。彼は貪欲な学習意欲を持っていました。そして彼は寛大でもあり、若いシェフの指導に時間を費やしていました。」
ソーシャルメディアプラットフォームには、一般の人々やその他の有名人からの賛辞が殺到した。
デビッド・ブーリーは長年にわたって複数のレストランを所有していた: キャリアと業績を詳しく探る
デビッド・ブーリーはそのキャリアを通じてさまざまなレストランを経営し、マリオ・ローニンガーおよびメリッサ・クラークと『パリの東: オーストリアとドナウの新しい料理』というタイトルの本の共著者でもありました。この本は 2003 年に出版されました。
ABCニュースによると、フランスと米国の二重国籍を持つブーリー氏はコネチカット州ストーズで生まれ、マサチューセッツ州ケープコッド、ニューメキシコ州サンタフェ、フランスで料理の修行を受けた。在ニューヨークフランス総領事館の公式ウェブサイトには、スイスなど様々な国を旅行し、その料理スタイルに精通していたと記載されている。
彼は、Bouley at Home や Bouley Test Kitchen など、食に焦点を当てたスポットを多数立ち上げました。彼は、Bouley、Danube、Brushtroke を含む 3 つのレストランの創設者として知られています。
2017 年に立ち上げられた Bouley at Home は、約 1,600 平方フィートの土地に設立され、複数の調理ステーションを備えていました。ニューヨーク・タイムズ紙の報道によると、メニューの平均価格は約225ドルと言われており、当初はランチを75ドルで提供していたという。
デビッドも当時ビデオ通話に出演し、彼の唯一の願いは、食べ物に対する情熱を「食品の科学」とともに他の人々と共有することだったと語った。彼は、人々が何らかの病気と診断されるのではないかという恐怖に言及し、次のように語った。
「若者たちは何を食べるかとても緊張しています。世の中には不寛容が蔓延しています。」
デビッド・ブーリーの子供時代とその後のキャリア
ニューヨーク・タイムズ紙の死亡記事によると、デヴィッド・ブーリーはM・テレサ・サランビエ・ブーリーとヘンリー・ブーリー・シニアの間に生まれた。彼はコネチカット大学ストーズ校に入学し、その後ソルボンヌ大学に入学した。
彼の最初の仕事は、カンヌにあるムーラン・ド・ムージャンという名前のレストランでした。彼のウェブサイトによると、彼の仕事はレストラン評論家から長年にわたって賞賛されており、さまざまな言語に堪能だったため、ジョエル・ロブションやガストン・ルノートルなどのシェフのキッチンで働く機会を得たという。
デビッド・ブーリーのレストランはトライベッカでは有名でしたが、彼はその地域以外に何かを設立したことはありませんでした。彼は「シェフとドクター」というタイトルのシリーズの作者として知られていました。デビッドは、料理界への貢献により、いくつかの賞も受賞しました。
彼の生存者には、妻のニコール、兄弟のマーティン、ジョン、マーク、ミシェル、テレサ、そして多くの姪や甥が含まれています。
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