『ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』シーズン15の復活にあたり、ベテラン審査員のポール・ハリウッド氏が、番組で披露される素晴らしい才能を評価する際の困難さについて見解を語った。
パン職人が前例のない技術を披露する中、ハリウッドは10月22日のTVタイムズとの会話の中で、判断を下すのに苦労していると語り、次のように述べた。
「コンテストが進むにつれて、決定はますます難しくなります。なぜなら、これらの優れたパン職人の差はほとんどないからです。以前は、資格のある出場者が応募してくるかどうか心配していましたが、今では彼らをどう評価するかが私たちの関心事になっています。彼らは皆、最初から非常に熟練しています。」
審査員のハリウッドとプルー・リースは、競争が激化する中、毎週勝ち進む出場者を選ぶという困難な任務を担っています。このシリーズは引き続き、ノエル・フィールディングとアリソン・ハモンドが司会を務めます。
グレート・ブリティッシュ・ベイクオフにおける司法の力学
さらに、ハリウッドは、リースとの間に築かれた独特の信頼関係が、難しい決断を下す際に大きな助けになっていると振り返った。
「私たちの間にはある程度のテレパシーがある」
彼は、特に最後のショーストッパー・チャレンジなど、重要な審査の瞬間に彼らが交わした無言のコミュニケーションについて言及しながら、そう述べた。
ハリウッドは、彼らが今後の選択をほのめかす意味ありげな視線を頻繁に交わす様子を描写した。この暗黙の合意により審査プロセスは効率化されるが、パン職人の技術レベルが上がるにつれて彼らの責任は複雑化する。
84歳のプルー・リース氏もハリウッドの考えに同調し、彼らの職業的力学を称賛した。
「ポールと私は素晴らしい関係を築いており、彼は本当に優れた判断力を持っています。」
彼女はコメントした。
リース氏は、番組に何年も出演した後も、15シーズンにわたって「ケーキがふやけている！」といったセリフを言い続けてきたにもかかわらず、ハリウッドは審査に熱心に取り組んでおり、審査プロセスを単なるルーティンとして扱うことは決してないと強調した。
審査員同士の強い絆は、どのパン職人が次の段階に進むかを決めるという難しい仕事において、非常に貴重なものであることが証明されています。
ポール・ハリウッド：一流のパン職人
英国を代表するパン職人の一人であるポール・ハリウッドは、ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフの創設以来、欠かせない存在です。パン作りに熱心な家族に育った彼は、最初は彫刻家を目指していましたが、父親にパン職人としてのキャリアを築くよう勧められました。
ハリウッドはロンドンのザ・ドーチェスターなど世界中の一流ホテルで勤務し、パン作りの名人としての名声を固めました。彼の著書「100 Great Breads」は世界的ベストセラーとなり、料理界における彼の名声をさらに確立しました。
ハリウッドの「ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ」への取り組みは番組の人気の鍵であり、出場者の才能が増すごとに新たな課題が生まれることを彼は認識している。
プルー・リース：料理の権威
熟練したシェフ、レストラン経営者、そして豊富な経験を持つ作家であるプルー・リースは、2017 年に「ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ」に参加しました。12 冊の料理本、7 冊の小説、自伝「Relish: My Life on a Plate」を執筆するとともに、数え切れないほどの著名なシェフの育成に貢献してきた Leith’s Cookery School を設立しました。
リースの影響力はキッチンをはるかに超えています。彼女は、英国全土の学校給食の質の向上を訴えたスクールフードトラストなど、食育を強化するためのさまざまな取り組みに参加してきました。
「ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ」では、ハリウッドの審査スタイルがリースの専門知識によって補完され、彼女は審査員の貴重なメンバーとなっている。
リースは多忙なスケジュールのため将来番組を離れる可能性を示唆しているが、そのときが来たらパン作りのテントと同僚の両方が恋しくなるだろうと述べている。今のところ、彼女はハリウッドに自分の洞察を共有し続け、番組の高く評価されている評判を維持するのに貢献している。
ファンは毎週火曜日に「The Great British Bake Off」を視聴して、お菓子作りの興奮をすべて知ることができます。
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