食事にオリーブオイルを取り入れると、多くの健康上の利点があります。ただし、オリーブオイルはカロリーが非常に高いため、適量を摂取する必要があります。エクストラ バージン オリーブ オイル (EVOO) を使用すると、加工が少なく、より多くの天然成分が含まれるため、さらに優れています。
オイルは、丸ごとのオリーブを粉砕または圧搾することによって生成されます。料理に幅広く使えます。健康上の利点がたくさんあるので、パスタ、サラダ、あらゆる種類の料理や料理に使用できます。
このオイルには、エクストラバージン、バージン、精製 (ライト) の 3 つの種類またはグレードがあります。瓶詰めされて販売される前に行われる加工の量によって、それらに適用されるラベルが決まります。 3 つの中で、精製オリーブオイルには最も多くの加工が施されます。
エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）とその人体への影響
研究によると、EVOOを食事に加えることは血圧を下げるのに役立つため、心臓病になるリスクを下げる可能性があります。脳卒中のリスクも低下します。オリーブオイルに含まれるオレイン酸は抗炎症作用があり、炎症を軽減することで体内の慢性疾患の可能性を減らします。
抗酸化物質が豊富に含まれているこのオイルは、人体の損傷を防止または遅らせ、病気のリスクを低下させます。
このオイルに含まれる栄養素の一部は、有害な細菌と闘い、それらを破壊することで、癌やその関連疾患などの慢性疾患の可能性を減らします。多くの種類。オリーブオイルを多用した地中海料理を摂取すると、脳が活性化され、明晰に考え、よりよく理解し、記憶できるようになることが研究でわかっています。
この特定のオイルの使用は、特にエキストラバージン オリーブ オイルの場合、健康上の利点が追加されるため増加しています。これらの健康上の利点は主に、オリーブオイルの抗酸化活性、有益な微生物の増殖に対する良い効果、食中毒の病原菌の抑制に対するプラスの効果、およびポリフェノール、トコフェロール、カロテノイドなどの健康増進成分に関連しています。
これらすべての特性を加えて、EVOO は最も健康的な食用油の 1 つとして広く認められています。このオイルの摂取は、高血圧、肥満、メタボリックシンドローム、その他多くの病気の予防を含む、いくつかの健康上の利点と関連付けられています。
EVOOを摂取することによる追加のメリット
EVOO は、調理して摂取するのに最も健康的な選択肢です。この油には脂肪分が多く含まれていますが、その脂肪の大部分は心臓に良い一価不飽和脂肪です。バターや他の代替品の代わりにこの特定のオイルを選択すると、コレステロールが減少し、心臓の健康が改善されます。さらに、EVOO は健康な消化管をサポートする可能性があります。
逆流症としても知られる胸やけは、ファストフードや脂肪の多い食品を摂取することによって発生することがあります。喉、胃、食道の灼熱感は胸やけの特徴です。これは、これらの悪い食品の種類を分解しようとする体内の過剰な酸によって引き起こされます。
このオイルを摂取すると胃酸の放出が軽減され、それによって胸やけや腸に起因する病気を防ぐことができます。
EVOOと腸への影響
微生物叢として知られるオリーブの善玉菌は、消化器系全体に存在する微生物です。その量と健康状態は腸全体の健康状態に関係します。オリーブオイルに含まれるポリフェノールは、腸内のビフィズス菌やその他の善玉菌の数を増やします。コレステロールと肥満は満腹感を高め、それによって食べる量を減らし満腹感を維持できるようになるため、コレステロールと肥満にプラスの影響を与える可能性があります。
これは減量と健康的な体につながります。 オリーブ以外にも、亜麻仁油、カボチャ種子油、ゴマ油、ベニバナ種子油、ヒマワリ種子油、ブラックシード油も摂取できます。健康な腸。
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