フードネットワーク寄稿者のエスター・チョイさん（38）は月曜日、インスタグラムで妊娠を発表した。 「The Iron Chef: Quest for an Iron Legend star」では、彼女が自分自身を「ドラゴンの母」と呼んでいたため、旧正月を暗示していました。画像のメリーゴーランドの中で、エスターは成長する赤ちゃんの隆起とともにポーズをとりました。
春の到来は、太陰太陽暦では新しい年の始まりとみなされます。この伝統は主に中国、ベトナム、韓国で祝われています。毎年、干支の動物がその年の精神を表します。
風水コンサルタントで占星術家のジャニーン・ロウ氏によると、今年は辰年とされています。この動物は力、魔法、そして本当に望むものを達成することに集中するのに役立つ触媒を象徴しています。
エスター・チョイは発表の中で辰年に言及し、人生で多くの困難な課題をどのように実行したかについても語った。しかし、母親になることは簡単ではありません。彼女は、そこにいるすべての「素晴らしい」母親たちを面白がっていると述べました。エスターさんは、自身の母親としての道のりを「信じられないほど困難」だが美しいものだったと付け加えた。彼女は皆に良い新年を祈り、こう付け加えた。
「またね、竜天使ベイビー」
エスター・チョイと料理業界への台頭
エスター・チョイは、幼い頃から食べ物への愛に気づき、14 歳でレストランでの最初の仕事に就きました。料理教育研究所のウェブサイトにある彼女の伝記によると、彼女はニュージャージー州のエッグハーバーで育ちました。そこで彼女はこう言いました。
「何年も経つうちに、これはもはや単なる仕事ではないことに気づきました。食べ物に対する私の愛と情熱は日に日に増していきました。ある時点で、自分のレストランを開くことが私がしなければならないことだと気づきました。」
しかし、その道のりは平坦なものではありませんでした。エスター・チョイさんは、男性が多い厨房で皆の尊敬を得るために同僚の 2 倍の努力をしなければならなかったのです。彼女は一度に複数の仕事を掛け持ちし、毎週最大 100 時間も休まずに働いていました。
エスターさんは、マンハッタンのチェルシー・マーケットにモクバルさんのスペースを確保するために、80ページにわたるビジネス戦略で選考委員会に好印象を与えなければならなかった。幸いなことに、レストランはすぐに人気になりました。 Village Voice Reader’s Choice により、最優秀新しいレストランの栄誉を受賞しました。レストランでは日本料理と韓国料理をゲストと顧客に提供しています。
2017年、彼女はブルックリンにMŏkbarの2号店をオープンしました。この店のメニューは、より伝統的な韓国料理に焦点を当てており、より洗練されています。人気のある料理の 1 つに、チパプ (ご飯、各種タンパク質、小鉢に入ったおかずで構成される伝統的な韓国料理) があります。
エスター・チョイと彼女のビジネスパートナーは同年に「ミズ・ユ」というガストロパブをオープンしました。ニューヨーク市のローワー イースト サイドに位置し、彼女の祖母の名前にちなんで名付けられました。彼女の 3 番目のレストランである The Spotted Pig も、彼女の祖母からインスピレーションを得たものです。そこで提供される料理は韓国風のアメリカ料理です。
エスターがフード ネットワークに初めて参加したとき、彼女は購買部門で働き、そこでチャンネルの有名シェフのために食材を探す必要がありました。 2012 年、彼女はネットワークの FN Dish ブログで紹介され、同僚のために「家族の食事」を作りました。
彼女はビート・ボビー・フレイ シーズン 2 の出場者としてさらにテレビでの知名度を獲得しました。エスターはアメリカのチョップド・アンド・ワースト・クックに審査員として出演しました。 2021年のゲーム番組「バトル・オブ・ザ・ブラザーズ」でもゲスト審査員を務めた。
Esther Choi の最新の仕事には、Hot OnesのスピンオフであるHeat Eaters のホストが含まれます。彼女は昨年、InsideHook.comのインタビューで次のように語った。
「彼らがこの番組について私に話を持ちかけたとき、私はスパイシーな食べ物全般に夢中なので、この番組にぴったりの人だと思いました。それは私が食べるほぼすべての食事に含まれています。」
彼女は付け加えた：
「それは、辛いものを食べる韓国系アメリカ人の家庭で育った私の背景にあると思います。スパイスにも手を抜きませんでした。韓国料理にはパンチがあり、多くの料理には熱が入っています。今では完全に中毒になってしまい、ホットソースでも、チリのピクルスでも、キムチでも、さらには生のチリでも、何らかのスパイスが入っていない食事は食べられません。」
エスター・チョイはジェリー・チョイと結婚し、第一子を妊娠していると伝えられている。
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