朝食の時間が近づくと、多くの人はおいしいホットプレート、エッグチーズオムレツのことを思い出します。しかし、毎日食べてしまう前に、その考えを抱いてください。新しい研究は、卵とチーズの天国のブレンドは私たちの心臓に最適ではない可能性があると警告しています。
安っぽい卵をひっくり返すのをやめる時間はありますか？ちょっと待って、すぐにストレスをためないでください。何が起こっているのか理解しましょう。チーズオムレツの主役は、言うまでもなく卵とチーズです。
エッグチーズオムレツに含まれるコレステロールは私たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか?
卵、特に黄身には、いわゆる食物コレステロールが大量に含まれています。深刻そうですか？大きな卵には、黄身の中に約 186 ミリグラムのこの物質が含まれています。しかし、これを発見したノースウェスタン大学の研究者らは、コレステロールには単なるコレステロール以上のものがあると主張しています。
卵にはコレステロール以外にも多くの成分が含まれています。しかし、研究者らは、「コレステロールの摂取量が少ない人は心臓病のリスクが低い傾向がある」と指摘している。
次に、まったく異なる栄養成分であるチーズもありますが、コレステロールも含まれています。ただし、今回の研究はチーズではなく卵の影響に焦点を当てています。
卵は心臓病のリスクにどのような影響を与えるのでしょうか?
研究者たちは大規模な研究を行いました、それは非常に大規模な研究でした。彼らは、29,000 人以上の成人の食生活を 31 年間にわたって調査しました。朝食、昼食、夕食を食べ続けて25年以上になります。そして今、彼らは私たちが考慮する必要があるいくつかの数字を落としました。
そこで、毎日食事からコレステロールを 300 ミリグラム摂取している人は、心臓病の可能性が 17% 高いことを発見しました。さらに、彼らは、あなたを永久に失墜させる可能性のあるものから早めにチェックアウトするリスクが 18% 大きくなります。
ここで、「でも、それは卵ではなくコレステロールの話だ。」と思うかもしれません。卵を再び話題に戻しましょう。卵を週に 3 ～ 4 個（1 日に 1 個でも）むしゃむしゃ食べる人は、心臓病のリスクが 6% 高かった。さらに、そのような卵愛好家は、何らかの原因で死亡するリスクが 8% 高かった。
しかし、これはあなたにとって、そしてあなたとエッグチーズオムレツの関係にとって何を意味するのでしょうか?簡単に言うと、これは大きな警告信号ではなく、小さな警告信号です。卵を週に 3 ～ 4 個消費する人にとって、その影響はそれほど大きくありません。ただし、それらは検出可能であるため、注目に値します。
あなたの食事にコレステロールを加えるものは他にありますか?
この研究で人々が食べた卵の数は、2015年までの米国の食事ガイドラインの基準と同等でした。当時は、食事からコレステロールを1日300ミリグラム以上摂取してはならないとされていました。しかしその後、推奨事項が変更され、1日のコレステロール値の上限が引き下げられました。新しいガイドラインでは、健康的な食事の一環として毎週卵を食べるのが正常であるとも述べています。
たとえば、米国の平均的な人は、週に約 3 ～ 4 個の卵を食べ、1 日あたり約 300 ミリグラムのコレステロールを摂取しています。これは、人々がより多くの健康リスクを感じ始めていることが研究で判明したレベルとほぼ同じだ。
ただし、コレステロールに関しては、卵チーズオムレツだけが疑わしいわけではないことを覚えておいてください。赤身肉、加工肉、バターやホイップクリームなどの高脂肪乳製品などの他の食品も、コレステロールを食卓にもたらします。
それで、「毎日チーズオムレツを食べてもいいですか？」という大きな質問に戻りますが、心臓の健康のために、その答えは次のように要約するのが最適かもしれません。卵のチーズオムレツの量を少し減らしても、少し良く。エッグチーズオムレツを毎日ではなく時々楽しむことで、より安全に過ごせるかもしれません。
エッグチーズオムレツは絶対に食べられないということですか？絶対違う。しかしここで重要なのは、消費は節度あるということだ。ことわざにあるように、「良いことも多すぎると悪いこともある。」毎日の楽しみが隠れた健康リスクにならないように、次回エッグチーズオムレツが食べたくなったら、そのことを念頭に置いておくのが賢明かもしれません。
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