ビロウ・デッキ・セーリング・ヨットのデイジーが、キャプテン・グレンと共にシェフ・クロイスのパフォーマンスを分析: 「最低限のこと」

2024年10月28日に初公開された『Below Deck Sailing Yacht』シーズン5の最新エピソードでは、キャプテン・グレン監督の下、豪華チャーターの需要に応えるクルーの力量が試されました。このエピソードでは、チャーター客の60歳の誕生日を盛大に祝う様子が描かれ、チームの各メンバーに寄せられる高い期待が浮き彫りになりました。

チーフスチュワードのデイジー・ケリハーとシェフのクロイスは、ゲストの満足度に対するアプローチの違いから、緊張が高まっていました。デイジーはプレゼンテーションとタイミングに関する高い基準を維持することに重点を置いていたのに対し、クロイスは個人的な休息を優先しているようで、ビロウデッキセーリングヨットのチャーター中、デイジーは不安を感じていました。

クロイスが店で買ったケーキを選び、食事の提供に予想以上に時間がかかったため、デイジーはグレン船長に心配を訴えた。

「私はただこれを指摘しているだけです。シェフが問題になると思いますが、私は彼が本当に好きです。そして、彼が成功することを心から願っています。最低限のことは必要だと感じています。」

ビロウ・デッキ・セーリング・ヨットのゲスト満足度をめぐるデイジーとクロイスの意見の相違

このエピソードでは、プレッシャーのかかるチャーターイベントで責任を果たすデイジーとクロイスの間で高まっていく緊張が効果的に描かれています。ゲストの特別ランチの準備が進む中、クロイスは残り 30 分というところで海に出て、グレン船長は食事の準備を終えるためにヨットに戻るよう指示しました。

この時、クロイスは、前キャプテンたちの期待がもっと緩かったことをほのめかし、今シーズンはより大きな責任が求められることを示唆した。昼食サービスが始まると、ゲストはグリルサーモンやレモンローズマリーチキンブレストなど、さまざまな料理を堪能した。

しかし、ディナーのサービス中に問題が発生しました。ゲストは 10 分以上遅れ、サービスのタイミングについてデイジーは懸念を抱きました。クロイスが夕食のデザートにケーキを一から用意するのではなく、店で買ったケーキを選んだことがわかり、彼女の苛立ちはさらに増しました。

デイジーは、電子レンジで温めたケーキの見た目に特にがっかりし、全体的な見栄えを損ねた。その後、グレン船長との会話の中で、彼女はクロイスのパフォーマンスを「最低限」と表現し、重要なサービス面に対する彼の献身について懸念を表明した。

グレン船長が船底セーリングヨットの乗組員のパフォーマンスに関する懸念に応答

その夜の困難を乗り越えて、デイジーはキャプテングレンに対するクロイスの態度について懸念を伝えました。彼女は、彼の選択が、チームが提供しようとしているゲスト体験を損なう可能性があることを強調しました。話し合いの中で、デイジーは、クロイスが重要な食事の準備よりも個人的な時間を優先していることが、サービスの質に悪影響を及ぼしていると指摘しました。

彼女は、デイジーが事前に購入したケーキを電子レンジで調理するという決断と、夕食の時間に生じた遅延について言及しました。グレン船長はデイジーの意見に注意深く耳を傾け、ゲストの満足を確実にするためにタイミングとプレゼンテーションが最も重要である重要なイベントでは、クロイスに食事の準備を優先するよう勧めました。

その後、グレン船長はチップミーティングで乗組員全員に話しかけ、全員の勤勉さを称えました。同時に、チャーター時間中に余暇活動にふけるのではなく、食事の質と盛り付けにもっと重点を置くようクロイスに思い出させました。グレン船長は次のように強調しました。