名前が示すように、バディ エライチまたはカリ エライチとしても知られるブラック カルダモンは、私たちの多くが慣れ親しんでいるグリーン カルダモンとは少し異なります。見た目は少し大きくて粗いですが、騙されないでください。この濃い色のスパイスの女王は、あなたの健康にとってスーパースターになる可能性があります。
ブラックカルダモンとは何ですか？
このスパイスには「Amomum subulatum」という素敵な名前が付けられています。しかし、実際には、それはショウガ科のサヤの一種にすぎません。これらのさやは長さ約 1 インチで、小さな粘着性のある種子が詰まっています。味わうと、柑橘類やユーカリの雰囲気を感じるかもしれません。しっかりとした香りがついています。ほとんどがアジアからのもので、ネパール、インド、ブータンなどの場所にたくさんあります。
なぜブラックカルダモンが体に良いのでしょうか？
ブラックカルダモンにはどんな効果があるのでしょうか？このスパイスの女王の利点を紐解いてみましょう。
1. 細菌と闘い、免疫力を高める
カルダモンの種子は細菌や真菌を遠ざけるのに役立つ可能性があります。これらの望ましくない細菌と戦うことができる特性があり、免疫システムの強化に役立ちます。
2. 肝臓に良い
ブラックカルダモンは肝臓の不健康な毒素を除去するのを助け、体を健康に保ちます。
3. 心臓に優しいスパイス
心を幸せに保つことが最優先事項です。ブラックカルダモンはそれを助けると言われています。心臓のリズムを維持するのに役立ち、血圧レベルに良い影響を与えます。これにより、血栓や脳卒中の可能性が減少します。
4. 消化を助ける
ブラックカルダモンは、腹痛に対処している場合にいくらか緩和してくれるかもしれません。胃潰瘍を助け、食欲を増進するのに役立ちます。また、ガスや膨満感の問題も防ぐことができます。
5. 歯の健康に良い
驚かれるかもしれませんが、ブラックカルダモンは歯の健康にも役立ちます。このマスタースパイスは歯の病気と闘い、口臭を寄せ付けません。
6. 泌尿器の健康を改善する
メリットのリストは増え続けています。ブラックカルダモンは尿の生成を促進し、腎臓系を健康に保つのに良いと言われています。また、細菌の増殖を阻止し、尿路感染症のリスクを軽減します。
7. がんのリスクを下げる可能性がある
これはかなりの発言です。いくつかの研究では、ブラック カルダモンには、卵巣がん、乳がん、皮膚がんなどの特定のがんの増殖を制御するのに役立つ可能性のある 2 つの特別な物質が含まれていることが示されています。
8. システムを浄化する
ブラックカルダモンは体の解毒プロセスを助けます。血液から特定の有害物質を浄化し、全体的な健康を維持するのに役立ちます。
9. 痛みや緊張を和らげる
少し天気が悪いように感じますか？ブラックカルダモンは、頭痛、ストレス、疲労などの症状を和らげ、即座に緩和します。
10. 肌と髪への効果
肌を若々しく健康的に保ちたいと思いませんか?ブラックカルダモンがその答えかもしれません。肌にハリと弾力を保つコラーゲンと呼ばれるタンパク質の生成を助けるビタミンCが豊富に含まれています。効果は肌だけにとどまりません。同じ組み合わせで髪の健康にも役立ちます。
熱により風味と香りが飛び出すため、ブラックカルダモンのさやを最大限に活用するには、少量の油でブラックカルダモンのさやを調理する必要があります。料理に加える前に、さやを少し砕いても構いません。しかし、覚えておいてください、少ないほど良いのです。多すぎると圧倒される可能性があります。
私たちが知っている限り、料理に使用されるカルダモンはほとんどの人にとってかなり安全です。既知の危険性やマイナスの副作用は報告されていません。ただし、カルダモンをサプリメントの形で摂取することを考えている場合は、まず医療提供者に相談してください。
ブラック カルダモンを料理や生活に取り入れる理由がいくつかあります。このスパイスの女王は、その称号をかなり獲得しています。
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