カリフラワーはよく栽培される野菜ですが、葉は廃棄されます。インドではそれほど高価な野菜ではありません。カリフラワーを調理するとき、私たちは黄色の部分だけを調理して食べ、葉は捨ててしまいがちですが、その後、それらの葉は牛、ウサギ、モルモットなどの動物の餌になります。
カリフラワーの葉には豊富な栄養素が豊富に含まれていますが、ほとんどが廃棄され、消費されるとは考えられていません。しかし実際には、カリフラワーの葉の方がカリフラワーよりも栄養価が高いのです。植物の2倍の量のタンパク質が含まれています。葉は私たちの食事に必要な繊維の重要な供給源でもあります。葉物野菜はカリフラワーよりも多くの炭水化物を提供します。葉には、人体に必要な鉄分やその他の栄養素も豊富に含まれています。
したがって、カリフラワーの葉を捨てる前に、もう一度よく考えて、カリフラワーの葉の 10 の健康上の利点を説明しながら、カリフラワーを買い物かごに追加してください。
カリフラワーの葉が健康的だと考えられる10の理由
以下のリストでは、カリフラワーの葉が健康であると考えられ、カリフラワー自体と併せて考慮すべき 10 の理由を示します。では、葉物野菜を捨てる代わりに、次回は葉物野菜を消費してみてはいかがでしょうか?
#1 減量に役立ちます
葉には減量に役立つ多くの成分が含まれています。カロリー摂取量を気にせずに葉物野菜をたくさん食べることができます。水分が多く含まれているため、満腹感を長時間維持するのに役立ちます。高カロリー食品の低カロリー代替品です。
カリフラワーには繊維が含まれているため、消化も促進されます。
#2 食事に加えやすい
カリフラワーとその葉は、私たちの毎日の食事に簡単に加えることができます。サラダにしたりサンドイッチにしたり、とても使いやすい野菜です。いろいろな調理方法があり、おかずとしてもお召し上がりいただけます。
#3 タンパク質が豊富
これらの葉は植物ベースのタンパク質の非常に重要な供給源です。タンパク質は筋肉の成長を助け、体にとっても重要です。小さな子供の成長を助けるだけでなく、人体のヘモグロビンの調節にも役立ちます。
#4 カルシウムの貯蔵庫
これらの葉にはカルシウムが非常に豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯の発育を助けます。また、女性のPCOSとPODを軽減するのにも役立ちます。カルシウム含有量が高いため、中高年の多くの骨関連疾患の予防に役立ち、また若者の成長も促進します。
#5 ビタミンAが豊富
カリフラワーとその葉にはビタミンAが豊富に含まれており、皮膚の炎症、夜盲症、成長の遅れ、不妊症などの病気を治すことができます。これらの葉には、子供の栄養失調を防ぐことができるベータカロテンも豊富に含まれています。
#6 糖尿病を予防する
これらの葉は血糖値を調節することで糖尿病の予防に役立ちます。カロリーは少なく、タンパク質と繊維が多く含まれています。葉には繊維が豊富に含まれているため、血液中の糖の吸収を遅らせるのに役立ちます。
これは血糖値の管理に役立ち、血糖値に悩む患者が健康食品として使用できます。
#7 鉄分が豊富
これらの葉には鉄分と抗酸化物質が豊富に含まれており、いくつかの抗がん作用があります。患者の貧血や他の種類の癌の治療や予防にも役立ちます。
これらの葉を毎食に加えると、植物栄養素が豊富に含まれるため、食生活が非常に健康的になります。
#8 ビタミンCが豊富
ビタミンCが豊富なこれらの葉を摂取すると、組織の成長、治癒の促進、痛風の保護、代謝の改善、その他いくつかの健康上の利点が得られます。
#9 鉄分の吸収を助ける
上で述べたように、これらの葉はビタミンCが豊富で、血液中の鉄の吸収を助けます。これらはヘモグロビン数を増加させ、体により多くのエネルギーを生成し、定期的に病気と戦うこともできます。
#10 ビタミンKが豊富
これらの葉にはビタミンKが豊富に含まれており、血液凝固を助け、事故の際に出血を止めます。ビタミンKは骨の形成にも役立ちます。
では、次回は葉を捨てる前によく考えてください。 野菜に含まれる栄養素をすべて摂取できなければ、野菜に何の意味がありますか? 葉を捨てる代わりに、葉を摂取しましょう。ソテーしたり、サラダに入れたり、カレーにしたりして、カルシウムとタンパク質が豊富な食事をお楽しみください。
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