Sei quello che mangi: un esperimento gemello – Quali sono stati i risultati alla fine?

You Are What You Eat è una docuserie in quattro parti basata su uno studio scientifico per monitorare gemelli identici costretti a seguire una dieta opposta per otto settimane. Questo doppio esperimento di Netflix ha risvegliato la consapevolezza tra gli americani, facendoli riflettere sulla loro dieta standard.

La docuserie è stata presentata in anteprima su Netflix il 1° gennaio di quest’anno. L’obiettivo dell’ultima docuserie Netflix di Louie Psihoyos è quello di avere lo stesso impatto della precedente, che ha cambiato la percezione delle persone riguardo alle diete a base vegetale più di quattro anni fa.

Cosa è successo in Sei ciò che mangi: Un esperimento gemello?

https://www.youtube.com/watch?v=oygkWmXyOaM

You Are What You Eat: A Twin Experiment | Official Trailer | Netflix (https://www.youtube.com/watch?v=oygkWmXyOaM)

Quattro coppie di gemelli identici sono state selezionate come partecipanti alla docuserie You Are What You Eat da un esperimento più ampio della Stanford University che includeva 22 coppie di gemelli gemelli identici.

Lo studio mirava a tenere conto delle varianti genetiche e dell’influenza dei fattori legati allo stile di vita sugli esiti, poiché le malattie cardiache sono la principale causa di morte negli Stati Uniti. Questi risultati erano coerenti con ricerche precedenti sull’impatto di una dieta a base vegetale sulla salute cardiovascolare. Poiché i gemelli sono cresciuti nella stessa casa e hanno condotto stili di vita identici, i ricercatori hanno deciso di lavorare con loro per ridurre al minimo l’influenza di altre circostanze e tenere conto dell’ereditarietà.

Lo scienziato nutrizionista Christopher Gardner stabilisce i criteri per l’esperimento, assegnando un gemello per coppia a una dieta vegana e l’altro a una dieta onnivora . Ai partecipanti allo studio sono stati dati dei pasti per le prime quattro settimane, dopodiché è stato loro richiesto di attenersi alla loro dieta nelle ultime quattro settimane.

Risultati dell’esperimento sui gemelli in Sei quello che mangi

In soli due mesi, i gemelli che seguivano una dieta a base vegetale priva di latticini, carne, pesce, uova e altri prodotti animali avevano un desiderio sessuale più elevato, un minor rischio di malattie cardiache, un’aspettativa di vita più lunga e meno grasso viscerale. (il grasso che si accumula intorno agli organi).

Il sangue è stato ottenuto da tre siti sui partecipanti alla dieta a base vegetale e onnivora ed è stato registrato il loro peso. Quelli che seguivano una dieta a base vegetale hanno visto il miglioramento maggiore nel primo mese. Il loro peso, il colesterolo LDL e i livelli di insulina erano significativamente inferiori rispetto agli individui che consumavano carne.

I vegani hanno perso circa 1,9 kg in più di peso rispetto ai mangiatori di carne, con un livello di colesterolo LDL sceso da 110,7 mg/dL e un calo di insulina del 20%. Mentre il livello di colesterolo LDL dei mangiatori di carne è sceso da 118,5 mg/dl a soli 116,1.

I gemelli hanno mantenuto la dieta?

In You Are What You Eat troverai Pam e Wendy che gestiscono un’attività di ristorazione; Charlie e Michael sono esperti nella produzione del formaggio e nella sicurezza alimentare; Carolyn allena le relazioni sportive; Rosalyn insegna al liceo; e Jevon e John sono studenti di infermieristica che consumano molti alimenti congelati e trasformati.

Dopo aver monitorato i gemelli, si è scoperto che, essendo stati inizialmente onnivori o pescetariani, avevano successivamente modificato le loro abitudini di consumo di carne. Sebbene siano ancora carnivori, Carolyn e Rosalyn mangiano più cibi a base vegetale, John e Jevon hanno smesso di mangiare carne rossa e Pam e Wendy hanno diminuito il loro consumo di carne dimezzato.

Charlie e Michael sono stati il cambiamento più grande. Fatta eccezione per la zuppa di pollo e alcuni amati piatti cinesi, il primo è quasi al 90% vegetariano. Precedentemente pescetariano, quest’ultimo ora è strettamente vegetariano. Alla luce delle conclusioni dello studio, il cambiamento è stato motivato dalle preoccupazioni relative agli animali, alla sicurezza alimentare, alla sicurezza dei lavoratori, al cambiamento climatico e alla salute.

Guarda la docuserie You Are What You Eat: A Twin Experiment su Netflix.