Il noto chef David Bouley è morto inaspettatamente il 12 febbraio 2024, all’età di 70 anni, a causa di un infarto, secondo il New York Times. David era sposato con Nicole Bartelme al momento della sua morte ed era noto per aver aperto vari ristoranti a Tribeca.
La notizia della morte di Bouley è stata confermata dalla sua agente letteraria Lisa Queen all’Associated Press.
Lo chef Thomas Keller ha condiviso un post su Facebook con una foto in bianco e nero di David Bouley e ha scritto che era veramente impegnato nella sua professione. Keller ha addirittura descritto Bouley come un “grande chef” che ha partecipato a varie attività per l’intera comunità e ha contribuito a trasformare la cucina in una “passione perseguita da professionisti”.
Ha aggiunto:
“La sua venerazione per gli ingredienti freschi, il buon cibo e la buona salute non conosceva limiti. Abbiamo beneficiato del modo in cui ha esaltato i prodotti di Greenmarket e ha condiviso liberamente le sue conoscenze culinarie. Aveva un vorace appetito per l’apprendimento. Ed era anche generoso: dedicava il suo tempo a fare da mentore a giovani chef”.
Le piattaforme dei social media sono state inondate di tributi da parte del pubblico e di altri volti popolari.
David Bouley ha posseduto numerosi ristoranti nel corso degli anni: carriera e risultati esplorati in dettaglio
David Bouley ha gestito vari ristoranti nel corso della sua carriera ed è stato coautore di un libro intitolato East of Paris: The New Cuisines of Austria and the Danube con Mario Lohninger e Melissa Clark. Il libro è stato pubblicato nel lontano 2003.
Bouley, che detiene la doppia cittadinanza in Francia e negli Stati Uniti, è nato a Storrs, nel Connecticut, e ha ricevuto la sua formazione culinaria a Cape Cod, Massachusetts, Santa Fe, New Mexico e Francia, secondo ABC News. Il sito ufficiale del Consolato Generale di Francia a New York afferma che ha viaggiato in vari paesi come la Svizzera e conosceva il loro stile di cucina.
Ha lanciato molti spot incentrati sul cibo come Bouley at Home e Bouley Test Kitchen. Ha ottenuto il riconoscimento come fondatore di tre ristoranti tra cui Bouley, Danube e Brushtroke.
Bouley at Home, lanciato nel 2017, è stato fondato su circa 1.600 piedi quadrati di terreno e disponeva di più postazioni di cottura. Il New York Times ha riferito che il prezzo medio del menu sarebbe stato di circa $ 225 e all’inizio offriva il pranzo per $ 75.
David è apparso anche in una videochiamata in quel momento e ha detto che il suo unico desiderio era condividere la sua passione per il cibo con tutti gli altri insieme alla “scienza del cibo”. Ha parlato della paura di essere diagnosticata con qualche malattia tra le persone e ha detto:
“I giovani sono così nervosi su cosa mangiare. Là fuori c’è un’epidemia di intolleranze”.
L’infanzia e l’ulteriore carriera di David Bouley
Secondo il suo necrologio sul New York Times, David Bouley è nato da M. Theresa Salambier Bouley e Henry Bouley Sr. Si è iscritto all’Università del Connecticut a Storrs e poi alla Sorbona.
Il suo primo lavoro è stato in un ristorante con sede a Cannes chiamato Moulin de Mougins. Il suo lavoro è stato elogiato dalla critica ristorativa nel corso degli anni e parlava fluentemente varie lingue grazie alle quali ha avuto l’opportunità di lavorare nelle cucine di chef come Joel Robuchon e Gaston Lenotre, come da suo sito web.
I ristoranti di David Bouley erano famosi a Tribeca e non ha mai aperto nulla fuori da quella zona. Era conosciuto come il creatore di una serie intitolata Lo chef e il dottore. David ha anche vinto alcuni premi per il suo contributo al mondo della cucina.
I suoi sopravvissuti includono sua moglie Nicole, i fratelli Martin, Jon, Marc, Michelle e Theresa e molti nipoti.
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