Cos’è la dieta atlantica? Lo studio esplora il suo impatto sul livello di colesterolo

Ricercatori spagnoli hanno esaminato l’impatto della dieta atlantica tradizionale sulla salute umana e sull’ambiente in uno studio pubblicato su JAMA Network Open il 7 febbraio. Rispetto al gruppo di controllo, hanno scoperto che la dieta tipica atlantica riduceva drasticamente l’incidenza di sindrome metabolica.

In particolare, una serie di cinque fattori di rischio noti come sindrome metabolica possono provocare diabete, malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute.

Si ritiene che la dieta atlantica, spesso definita dieta atlantica dell’Europa meridionale, abbia un impatto positivo significativo sulla conduzione di uno stile di vita sano e abbia una chiara correlazione con l’aumento dell’aspettativa di vita.

Le pratiche di stile di vita distintive del Portogallo settentrionale e della Spagna nordoccidentale sono all’origine di questa dieta, un modello nutrizionale distinto. Soprattutto, la dieta stile di vita consiste principalmente di cibi freschi, per lo più non trasformati, stagionali e locali.

Alimenti inclusi nella dieta atlantica

È simile alla dieta mediterranea. (Immagine tramite Unsplash)

Sebbene questa dieta condivida molte somiglianze con la dieta mediterranea , salutare per il cuore , incorpora anche alcuni elementi distintivi derivati dalle usanze della cucina tradizionale portoghese e spagnola.

La dieta comprende tutti i principali gruppi alimentari ed è solo leggermente restrittiva. Tra gli alimenti fondamentali troviamo:

Frutta
Verdure
Cereali integrali
Latticini
Frutti di mare
Carni magre

Nella cucina dell’Atlantico meridionale, lo stufato è il modo più comune di preparazione del cibo.

È stato dimostrato che lo stufato migliora la salute conservando i sapori naturali e riducendo la produzione di AGE, sostanze che, ad alte concentrazioni, possono causare demenza , diabete e malattie cardiache.

Rispetto alle zuppe, gli stufati hanno spesso un contenuto liquido più elevato, appena sufficiente a sommergere gli ingredienti primari.

Come è stato condotto lo studio?

Lo studio afferma che la dieta riduce la sindrome metabolica. (Immagine tramite Unsplash)

Per lo studio, che si è svolto dal 2014 al 2015, sono state reclutate oltre 200 famiglie in una struttura sanitaria primaria in una piccola città nel nord-ovest della Spagna. Sono state effettuate assegnazioni casuali per inserire le famiglie nella Dieta Atlantica (121 famiglie in totale, con 270 persone) o nella loro dieta regolare (110 famiglie in totale, con 248 adulti).

L’età media dei partecipanti era di 47 anni, di cui circa il 60% erano donne. Erano tutti di origine caucasica e spagnola. Le famiglie erano generalmente composte da due o tre persone.

Quali sono stati i risultati?

All’inizio dello studio, quasi 450 individui non avevano la sindrome metabolica. Dopo sei mesi, il 3% degli individui che hanno seguito questa dieta e il 7% di coloro che hanno seguito la dieta regolare hanno sviluppato la sindrome metabolica.

Tuttavia, i ricercatori hanno notato nel rapporto che sei mesi potrebbero non essere sufficienti per “valutare adeguatamente i cambiamenti metabolici”.

Nel complesso, questa dieta ha migliorato la circonferenza della vita, l’obesità di mezza età e il colesterolo HDL, ma non la pressione sanguigna, i livelli di trigliceridi o i livelli di glucosio a digiuno .