The Walking Dead porta gli spettatori in un viaggio avvincente attraverso la sopravvivenza in un mondo post-apocalittico. Tuttavia, al di là delle avvincenti narrazioni di incontri con gli zombie e competizione umana, un tema critico viene spesso trascurato: la ricerca essenziale di cibo. Per i sopravvissuti, una fonte di cibo sostenibile è vitale, poiché ricorrere al cannibalismo, come consumare carne umana, non è semplicemente un’opzione.
Stabilire un sistema alimentare affidabile in circostanze così terribili rappresenta una sfida significativa. Come ha osservato il creatore della serie Robert Kirkman, creatività e intraprendenza sono fondamentali. Kirkman ha toccato questo problema durante una richiesta di informazioni da parte di un lettore nella sezione “Letter Hacks” di The Walking Dead Deluxe #103 .
Un lettore curioso del Beef Jerky Stroganoff menzionato da Spencer Monroe nel numero 77 ha ricevuto una risposta dettagliata da Kirkman, che ha ammesso con umorismo di non essere sicuro che il piatto fosse “commestibile”. Ha elaborato la sua ispirazione:
Pensavo che un piatto davvero scadente da preparare durante l’apocalisse sarebbe stato lo Stroganoff fatto con carne secca di manzo al posto dell’hamburger […] Ho pensato che la carne secca sarebbe durata e che lo Stroganoff in scatola è essenzialmente solo un sacchetto antipolvere, giusto?
La cucina della sopravvivenza in The Walking Dead: una vera prova di creatività
Migliorare i pasti di base attraverso il “Food Hacking”
Kirkman riteneva che il Beef Jerky Stroganoff fosse una scelta culinaria appropriata per i sopravvissuti, riflettendo le dure realtà di un mondo invaso dagli zombie. Le condizioni descritte sia nella narrazione di Kirkman che di Charlie Adlard sono spesso parallele a quelle di una zona di guerra, con limitate opportunità per l’agricoltura, la gestione del bestiame e persino la sicurezza alimentare di base.
I sopravvissuti, simili ai soldati in combattimento, dipendono principalmente da cibo facile da trasportare, conservare e preparare. Le loro razioni foraggiate consistono in pasti istantanei, prodotti in scatola e prodotti disidratati. Sebbene questi articoli sazino la fame, sono ben lontani dall’essere cibo gourmet. Tuttavia, proprio come i soldati intraprendenti, i sopravvissuti scoprono spesso modi innovativi per migliorare i loro pasti combinando vari componenti, ad esempio la miscela di carne secca con stroganoff istantaneo.
Piatti sorprendentemente commestibili: il caso dello Stroganoff di carne secca
È interessante notare che, nonostante la rilevanza narrativa del Beef Jerky Stroganoff, Kirkman ha espresso incertezza sulla sua appetibilità, desiderando che qualcuno ne valutasse la commestibilità. Sorprendentemente, una parte della base di fan, incluso questo scrittore, ha accettato la sfida. Questa ricetta è persino finita in The Walking Dead: The Official Cookbook and Survival Guide di Lauren Wilson e Yunhee Kim.
Sebbene i metodi di preparazione dello Stroganoff varino ampiamente, pare che Spencer abbia optato per una versione base in scatola. In questa particolare versione, la carne secca viene fatta sobbollire con i noodles in una salsa realizzata con un pacchetto di “crema di funghi” in polvere, latte in polvere e acqua. Il risultato è un piatto inaspettatamente gustoso, anche se forse non da ripetere tutti i giorni.
La consistenza della carne secca può essere attenuata lasciandola in ammollo prima della cottura, come suggerito nel libro di Wilson e Kim. Mentre la consistenza può rappresentare una sfida, il sapore di carne bovina rimane in gran parte intatto. Se questo cattura davvero la visione di Kirkman per il pasto, potrebbe non abbellire i piatti dei ristoranti di lusso, ma soddisfa sicuramente le esigenze di sopravvivenza presentate in The Walking Dead.
The Walking Dead Deluxe #103 è ora disponibile tramite Skybound Entertainment.
Fonti: The Walking Dead: The Official Cookbook and Survival Guide
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