La colazione è spesso definita il pasto più importante della giornata e ora gli scienziati dell’Università di Aarhus in Danimarca hanno scoperto una buona ragione per cui è così cruciale. Hanno scoperto che mangiare proteine a colazione può aiutarti a sentirti sazio più a lungo e a rendere la tua mente più lucida durante il giorno.
La ricerca: perché mangiare proteine a colazione può migliorare la giornata
Gli scienziati erano curiosi di sapere come il cibo influenza la nostra mente, soprattutto quando si tratta di sentirsi sazi e di riuscire a concentrarsi. Hanno deciso di esaminare attentamente la colazione per vedere se diversi tipi di pasto mattutino hanno effetti diversi per noi.
Per scoprirlo, hanno chiesto a 30 donne che lottavano contro il sovrappeso di partecipare a uno studio della durata di tre giorni. Queste donne avevano tra i 18 e i 30 anni.
Durante lo studio, le donne hanno consumato diversi tipi di colazione : alcuni giorni assumevano molte proteine al mattino, altri giorni hanno mangiato cibi ricchi di carboidrati (come pane o cereali) e altri giorni non hanno fatto colazione. affatto.
Gli scienziati hanno misurato diverse cose per vedere come le diverse colazioni influenzavano le donne. Hanno controllato quanto si sentissero sazie le donne, quali fossero i livelli ormonali dei loro corpi e quanta energia avessero. Hanno anche osservato quanto cibo e quante calorie le donne mangiavano durante il giorno. Inoltre, ogni donna ha fatto un test speciale per misurare quanto riusciva a concentrarsi.
Risultati
I risultati sono stati sorprendenti. Le donne che facevano colazione con molte proteine, come lo skyr (una specie di yogurt) e l’avena, si sentivano più sazie e riuscivano a concentrarsi meglio rispetto agli altri giorni. Ma, anche se si sentivano più sazi dopo la colazione ricca di proteine , non mangiavano meno durante il giorno rispetto a quando saltavano la colazione o ne consumavano una ricca di carboidrati.
Questa scoperta è piuttosto interessante perché molte persone pensano che sentirsi sazi potrebbe aiutarli a mangiare meno durante il giorno, il che potrebbe aiutare a perdere peso.
Studi precedenti hanno anche dimostrato che le persone che fanno colazione regolarmente di solito hanno un indice di massa corporea (BMI) più basso rispetto a coloro che la saltano. Inoltre, gli alimenti ricchi di proteine possono farti sentire più sazio rispetto agli alimenti che contengono molti carboidrati o grassi ma lo stesso numero di calorie .
Tuttavia, lo studio ci ha dimostrato che semplicemente mangiare molte proteine a colazione potrebbe non essere l’unica cosa necessaria per mangiare di meno durante l’intera giornata.
Scavando più a fondo
Alcune delle donne coinvolte nello studio hanno commentato che trovavano difficile finire le colazioni ad alto contenuto proteico. Questo è stato interessante per i ricercatori. Pensavano che se le donne avessero potuto scegliere quanto volevano mangiare, avrebbero potuto mangiare più cibo e calorie nei giorni in cui avevano ricevuto pane e marmellata rispetto ai giorni in cui avevano ricevuto skyr e avena .
Questa scoperta ci mostra che sentirsi sazi non dipende solo da quante calorie ingeriamo. Anche il tipo di cibo che mangiamo ha un grande effetto.
Gli scienziati sanno che il loro studio ha esaminato solo poche persone per un breve periodo e solo giovani donne in sovrappeso. Credono che siano necessarie ulteriori ricerche per capire veramente in che modo i diversi alimenti influenzano la nostra salute e il nostro peso a lungo termine.
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