La sensazione culinaria, Chestnut Tiramisù, creata da Napoli Matfia, un concorrente di Netflix’s Culinary Class Wars, ha preso d’assalto la Corea del Sud. Come riportato da Kyunghyang Shinmun il 2 ottobre 2024, questo dessert innovativo è pronto a raggiungere gli scaffali dei minimarket CU in tutto il paese. Gestita da BGF Retail, l’azienda sta lavorando per incorporare questo piatto popolare nella propria offerta alimentare.
Per chi non lo sapesse, Culinary Class Wars ha debuttato su Netflix il 17 settembre 2024, con una competizione tra 80 dei migliori chef coreani e 20 chef famosi, tra cui diversi talenti stellati Michelin. Dal gruppo iniziale, solo 20 chef sono passati alla fase successiva, nota come “Black Spoon Chefs”, che si è scontrata con i “White Spoon Chefs”.
Tra i concorrenti più importanti, Napoli Matfia ha partecipato come uno degli chef del Black Spoon, dove ha presentato il suo Tiramisù alle castagne nell’ottavo episodio, gareggiando nella “partita della resurrezione del perdente”.
La sfida di questa puntata prevedeva che i concorrenti creassero piatti creativi utilizzando prodotti comunemente reperibili nei minimarket; il Tiramisù alle castagne di Napoli Matfia, ad esempio, incorporava in modo unico vari prodotti del minimarket.
Le guerre di classe culinaria alimentano l’impennata delle vendite dei minimarket della CU
La serie di reality cooking è andata in onda per un totale di 10 episodi, con gli episodi 8, 9 e 10 lanciati il 1° ottobre 2024 su Netflix. Lo show presenta chef acclamati come Edward Lee, noto per aver cucinato per personaggi di alto profilo come il presidente degli Stati Uniti Joe Biden e il presidente sudcoreano Yoon Suk-yeol nel 2023.
La giuria è composta dal famoso chef Paik Jong-won e da Ahn Sung-jae, proprietario del Mosu Seoul, l’unico ristorante della Corea del Sud ad aver ricevuto tre stelle Michelin.
Inoltre, gli chef del Black Spoon vengono inizialmente presentati con i loro soprannomi, mentre le loro vere identità vengono rivelate in un secondo momento. Il soprannome di Napoli Matfia è stato ampiamente menzionato, mentre lui ha scelto di mantenere il suo vero nome privato per ora. Ha affinato le sue abilità culinarie in Italia prima di tornare in Corea del Sud per lanciare il suo ristorante italiano, Via Toledo.
Kyunghyang Shinmun ha rivelato che gli ingredienti del Chestnut Tiramisù comprendevano articoli come Yonsei Milk Marron Whipped Cream Bread e HEYROO Chestnut Get It, entrambi parte delle offerte private brand di CU. Altri ingredienti includevano Diget, un biscotto al cioccolato Orion e il Toffee Nut Latte di Ediya.
Dopo la messa in onda dell’episodio 8, CU ha segnalato un notevole aumento delle vendite degli ingredienti utilizzati nella ricetta del Tiramisù alle Castagne. Le ricette sono state condivise anche tramite l’account ufficiale X (ex Twitter) di Netflix Korea. Un dirigente di un minimarket CU ha commentato:
“Non è facile aumentare le vendite in un giorno, quindi siamo rimasti sorpresi dal significativo aumento delle vendite.”
Il rapporto ha evidenziato un aumento del 57,5% nelle vendite dei biscotti integrali al cioccolato, creati da Napoli Matfia, mentre le vendite di castagne sono aumentate del 49,7% e i caffellatte hanno registrato un aumento del 34,0% al 1° ottobre 2024.
Gli ultimi due episodi di Culinary Class Wars saranno disponibili su Netflix l’8 ottobre 2024, mentre tutti gli episodi precedenti saranno disponibili per lo streaming in tutto il mondo.
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