Diventare verde o cheto? Lo studio rileva una rapida risposta immunitaria ai cambiamenti della dieta

Hai pensato di cambiare ciò che mangi? Magari optare per tutte le verdure o provare un menu cheto ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati? Si scopre che quando cambi quello che hai nel piatto, il tuo corpo potrebbe iniziare a comportarsi in modo diverso e velocemente!

Gli scienziati del National Institutes of Health (NIH) hanno condotto alcune ricerche al riguardo. Hanno esaminato la rapidità con cui il nostro sistema immunitario reagisce quando le persone passano a una dieta totalmente vegana rispetto a una chetogenica (cheto). Ciò che hanno scoperto è stato molto interessante: ogni tipo di dieta scuote la nostra risposta immunitaria in un modo unico.

I cambiamenti indotti dalla dieta sono buoni o cattivi? Ecco cosa non sappiamo

Allora, come hanno fatto a capirlo? Hanno preso venti persone di ogni ceto sociale, giovani, anziani, razze diverse e così via. Queste persone non hanno mangiato altro che cibo vegano per due settimane e poi sono passate alla dieta chetogenica per altre due settimane. Mentre ciò accadeva, i ricercatori li tenevano d’occhio e eseguivano test sul loro sangue, pipì e cacca per vedere cosa stava succedendo nei loro corpi.

La dieta vegana riguarda le piante: niente carne, niente latticini. È ricco di fibre e povero di grassi. D’altra parte, la sua dieta è praticamente l’opposto. È a basso contenuto di carboidrati e molto ricco di grassi.

Con la dieta vegana, i cambiamenti hanno riguardato la prima linea di difesa del nostro corpo contro i germi. Consideralo come la guardia di sicurezza del tuo corpo, sempre alla ricerca di guai. Questa dieta rafforza quella parte del nostro sistema immunitario che è come la nostra squadra personale di combattenti contro i germi, addestrati da battaglie passate (come quando ci ammaliamo o ci vacciniamo).

Anche i batteri intestinali sono influenzati (Immagine via Unsplash/ David B Townsend)

I ricercatori hanno notato anche altri cambiamenti. Il cibo che i partecipanti hanno mangiato ha effettivamente contribuito a cambiare il tipo di piccole creature che vivono nel nostro intestino (li abbiamo tutti e in realtà sono piuttosto utili!). E indovina cosa? Questi cambiamenti sono avvenuti indipendentemente da chi seguiva la dieta.

Non sappiamo ancora se questi cambiamenti siano effettivamente positivi per noi oppure no. Ci aiuta a combattere le malattie o potrebbe arrecare qualche danno? Questo è qualcosa che gli scienziati non vedono l’ora di scoprire.

E nel caso ti stia chiedendo delle diete, erano davvero diverse. Nella dieta vegana, le persone finivano per mangiare meno calorie, ma non sembravano preoccuparsene. Il gruppo cheto ha dovuto mangiare molti più grassi, quindi la loro dieta era piuttosto ricca.

Dieta vegana o cheto

Se impariamo di più su come queste diete influiscono su di noi così rapidamente, potremmo essere in grado di usarle per mantenerci in salute o addirittura curare malattie come il cancro o malattie a lungo termine.

Ciò che mangiamo ha un’enorme influenza sul nostro corpo e non ci vuole molto perché il nostro sistema si accorga quando stiamo provando qualcosa di nuovo. Quindi, la prossima volta che pensi di diventare completamente vegetariano o di fare un giro con il keto, ricorda, il tuo corpo si sta preparando per reagire a qualunque cosa tu metta nel piatto.