8 motivi per cui dovresti mangiare mais blu quest’anno

Il mais blu è un cereale di grandi dimensioni originario del Sud America e del Perù. Contiene molti nutrienti come carboidrati, magnesio, ferro, vitamina B6, zinco, proteine ecc.

Il mais Hopi, come è noto in alternativa, viene utilizzato per preparare tortillas e in gran parte nella cucina messicana. È un’alternativa al mais tradizionale nella preparazione di pane, piastre, muffin e torte. La sua tonalità blu-viola lo rende insolito, grazie al suo ricco contenuto di antociani, lo stesso pigmento presente nei mirtilli e nell’uva.

Il mais blu ha un sapore ricco e dolce. Di solito viene utilizzato nella sua forma macinata e non può essere mangiato direttamente dalla pannocchia come il mais giallo.

Esploriamo gli straordinari benefici per la salute che rendono il mais blu una scelta così eccezionale.

Incredibili benefici per la salute derivanti dal consumo di mais blu in inverno

1) Compatibile con i probiotici

Migliora la salute dell'intestino (Immagine via Vecteezy) — Migliora la salute dell’intestino (Immagine via Vecteezy)

Studi recenti indicano che il mais blu interagisce positivamente con i batteri probiotici acido lattico come il Bifidobacterium longum e il Lactobacillus helveticus senza causare danni.

2) Ritarda il processo di invecchiamento

La ricerca suggerisce che il mais blu può aiutare a rallentare il processo di invecchiamento. Fattori come stress, fumo e consumo di alcol possono accelerare l’invecchiamento, evidenziando l’importanza del mais blu nel contrastare questi fattori di stress.

3) Migliora la salute degli occhi

Migliora la salute degli occhi (Immagine tramite Unsplash)

Il mais blu è ricco di due antiossidanti vitali, la luteina e la zeaxantina, che vengono utilizzati esclusivamente dai nostri occhi. Questi antiossidanti contribuiscono a ridurre il rischio di sviluppare gravi patologie oculari come la degenerazione maculare e la cataratta.

4) Basso contenuto di carboidrati

Il mais blu ha bassi livelli di carboidrati con soli 15 grammi per porzione, il che lo rende particolarmente utile per le persone con diabete.

5) Promuove la funzione renale

Migliora la funzione renale (immagine tramite Unsplash)

L’estratto di mais blu ricco di antiossidanti aiuta a prevenire l’indurimento dei vasi sanguigni nei reni, un processo chiamato glomerulosclerosi spesso collegato al diabete. Includere il mais blu nella dieta può favorire un’efficace funzione renale.

6) Aiuta nella regolazione della pressione sanguigna

Aiuta a mantenere un flusso sanguigno accurato (immagine tramite Unsplash)

Se non tratti la pressione alta, può essere dannoso per i tuoi organi. Ciò può portare a malattie cardiache, danni renali, ictus, perdita di memoria e perdita della vista. Uno studio del 2007 ha addirittura dimostrato che gli antociani presenti nel mais blu potrebbero aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca nei ratti con pressione alta.

7) Riduce l’infiammazione

Uno studio giapponese ha dimostrato che il mais blu potrebbe aiutare a sopprimere le risposte infiammatorie nelle malattie associate all’infiammazione. Questo effetto è attribuito al pigmento CG3 presente nel mais blu, noto per le sue proprietà antinfiammatorie.

8) Ricco di antiossidanti

Ricco di antiossidanti (Immagine via Vecteezy)

Il mais blu contiene pigmenti vegetali naturali noti come antociani. Questo è responsabile nel dare quel pigmento blu ed è ricco di antiossidanti flavonoidi.

I potenti antiossidanti sono importanti per la salute cellulare e la riparazione del corpo, sottolineando l’elevata ricchezza antiossidante del mais blu con il suo considerevole contenuto di antociani.< /span>

In poche parole, il mais blu è un superalimento con molti vantaggi per la salute. Aiuta a gestire la pressione sanguigna, il che può salvarti da alcuni grossi problemi di salute come ictus o malattie cardiache. Ha anche il potere di calmare l’infiammazione, rendendolo una scelta solida per le giornate difficili.

E non dimentichiamo il suo elevato potere antiossidante, poiché è ricco di antociani. Queste stelle riparano le tue cellule e ti mantengono in ottima forma. Quindi, la prossima volta che hai voglia di mais, diventa audace e blu per quei miglioramenti extra di salute!