Vous êtes ce que vous mangez : une expérience jumelle – Quels ont été les résultats au final ?

You Are What You Eat est une série documentaire en quatre parties basée sur une étude scientifique visant à surveiller des jumeaux identiques qui doivent suivre un régime alimentaire opposé pendant huit semaines. Cette double expérience de Netflix a sensibilisé les Américains, les faisant réfléchir à leur régime alimentaire standard.

Les docu-séries ont été créées sur Netflix le 1er janvier de cette année. L’objectif de la dernière série documentaire Netflix de Louie Psihoyos est d’avoir le même impact que la précédente, qui a changé la perception des gens sur les régimes à base de plantes il y a plus de quatre ans.

Que s’est-il passé dans Vous êtes ce que vous mangez : Une expérience jumelle ?

https://www.youtube.com/watch?v=oygkWmXyOaM

You Are What You Eat: A Twin Experiment | Official Trailer | Netflix (https://www.youtube.com/watch?v=oygkWmXyOaM)

Quatre paires de jumeaux identiques ont été sélectionnées pour participer à la docusérie You Are What You Eat d’une expérience plus vaste de l’Université de Stanford qui comprenait 22 paires de jumeaux identiques. des jumeaux identiques.

L’étude visait à tenir compte des variantes génétiques et de l’influence des facteurs liés au mode de vie sur les résultats, les maladies cardiaques étant la principale cause de décès aux États-Unis. Ces résultats concordaient avec des recherches antérieures sur l’impact d’un régime alimentaire à base de plantes sur la santé cardiovasculaire. Parce que les jumeaux ont été élevés dans la même maison et ont mené un mode de vie identique, les chercheurs ont décidé de travailler avec eux pour minimiser l’influence d’autres circonstances et tenir compte de l’hérédité.

Christopher Gardner, scientifique en nutrition, définit les critères de l’expérience, en attribuant un jumeau par paire à un régime végétalien et l’autre à un régime omnivore. . Les participants à l’étude ont reçu des repas pendant les quatre premières semaines, après quoi ils ont dû s’en tenir à leur régime alimentaire pendant les quatre dernières semaines.

Résultats de l’expérience Twin dans Vous êtes ce que vous mangez

En seulement deux mois, les jumeaux qui suivaient un régime à base de plantes dépourvu de produits laitiers, de viande, de poisson, d’œufs et d’autres produits d’origine animale avaient une libido plus élevée, un risque plus faible de maladie cardiaque, une espérance de vie plus longue et moins de graisse viscérale. (la graisse qui s’accumule autour de vos organes).

Le sang a été obtenu sur trois sites chez les participants au régime à base de plantes et omnivores et leur poids a été enregistré. Ceux qui suivaient un régime à base de plantes ont constaté la plus grande amélioration au cours du premier mois. Leur poids, leur taux de cholestérol LDL et leur taux d’insuline étaient nettement inférieurs à ceux des individus consommant de la viande.

Les végétaliens ont perdu environ 1,9 kg de poids de plus que les mangeurs de viande, leur taux de cholestérol LDL passant de 110,7 mg/dL et leur insuline diminuant de 20 %. Tandis que le taux de cholestérol LDL des mangeurs de viande est passé de 118,5 mg/dL à seulement 116,1.

Les jumeaux ont-ils maintenu leur régime ?

Dans You Are What You Eat, vous trouverez Pam et Wendy à la tête d’une entreprise de restauration ; Charlie et Michael sont des experts en fabrication de fromage et en sécurité alimentaire ; Carolyn entraîne des relations sportives ; Rosalyn enseigne au lycée ; Jevon et John sont des étudiants en soins infirmiers qui consomment beaucoup d’aliments transformés et surgelés.

En suivant les jumeaux, il a été découvert qu’ayant été initialement soit omnivores, soit pescétariens, ils avaient tous modifié par la suite leurs habitudes de consommation de viande. Bien qu’ils soient toujours carnivores, Carolyn et Rosalyn mangent davantage d’aliments à base de plantes, John et Jevon ont arrêté de manger de la viande rouge et Pam et Wendy ont diminué leur consommation. leur consommation de viande a été réduite de moitié.

Charlie et Michael ont constitué le plus grand changement. À l’exception de la soupe au poulet et de certains plats chinois très appréciés, le premier est végétarien à près de 90 %. Auparavant pescétarien, ce dernier est désormais strictement végétarien. À la lumière des conclusions de l’étude, ce changement a été motivé par des inquiétudes concernant les animaux, la sécurité alimentaire, la sécurité des travailleurs, le changement climatique et la santé.

Regardez les docu-séries You Are What You Eat: A Twin Experiment sur Netflix.