Le célèbre chef Jonathan Whitener de Koreatown, Los Angeles, est décédé à 36 ans. Le chef dirigeait le restaurant Here’s Looking at You et le All Day Baby Diner à Silver Lake. La cause du décès n’a pas été dévoilée au moment de la rédaction de cet article. Néanmoins, les membres de la communauté se sont rendus sur les réseaux sociaux pour rendre hommage au légendaire saucier.
Selon Eater, Jonathan Whitener est décédé à sa résidence le 7 février 2024. Le restaurant Here’s Looking at You a partagé une publication tributaire via son Instagram officiel avec un carrousel d’images du chef. Ils ont écrit,
«Son amour était puissant et fidèle, son langage d’amour était des cadeaux et des collations (souvent des collations sous la forme d’un cadeau), et il adorait son siège d’angle 17 et les trois œufs verts que nous avons cassés immédiatement. Il a préparé certains des meilleurs plats que nous ayons jamais goûtés, des plats dont nous ne nous souvenions même pas à moins de nous le rappeler, et le monde a de la chance d’avoir ne serait-ce qu’un morceau.
Le 8 février, le restaurant a également annoncé sur Instagram qu’il était fermé « pour des raisons familiales ».
Les compétences de Jonathan Whitener ont été saluées par la critique par le Los Angeles Times
Selon Eater, le talentueux chef Here’s Looking at You, ouvert en 2016, a été critiqué par le critique gastronomique du Los Angeles Times, Jonathan Gold. Parlant du métier de Jonathan Whitener, Gold a déclaré :
« Des saveurs fortes, des sautes d’acidité… et une tendance à fourrer des notes d’umami presque partout où elles pourraient éventuellement appartenir. »
Une fois que la pandémie de COVID-19 a frappé le monde, le restaurant populaire a fermé ses portes en 2020. En juin 2021, ils ont collecté 85 000 $ grâce au crowdsourcing pour joindre les deux bouts. Ils ont ensuite rouvert le 9 janvier 2022.
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Jonathan Whitener est également le co-fondateur du All Day Baby Diner. Parlant de ce qui l’a inspiré à ouvrir le même restaurant aux côtés du restaurant Lien Ta, Whitener a déclaré dans une interview :
« Quand j’étais enfant, je voyageais dans le Sud avec mon père en été, et la première chose que je mangeais était un biscuit chaud et au milieu, un morceau de poitrine de poulet frite. C’est un aliment qui me donne un lien si profond avec un ancien membre.
Whitener était également le chef de cuisine d’Animal. Il était également employé chez Century City’s Craft. Selon sa page Facebook officielle, le chef accompli a également acquis de l’expérience au restaurant étoilé Michelin Mirazur.
Le natif de Huntington est diplômé du Culinary Institute of America en 2009.
« Un des grands de la créativité et du goût » : les hommages affluent à la mort du chef
Les membres de la communauté de Los Angeles ont eu le cœur brisé par les dernières nouvelles. Ceux qui ont adoré Here’s Looking at You se sont rendus sur leur compte Instagram officiel pour exprimer leur tristesse face à l’annonce et féliciter Jonathan Whitener pour son expertise. Quelques commentaires en ligne lus :
Les détails sur les arrangements funéraires n’étaient pas rendus publics au moment de la rédaction de cet article.
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