Qu’est-ce que le régime atlantique ? Une étude explore son impact sur le taux de cholestérol

Des chercheurs espagnols ont examiné l’impact d’un régime atlantique traditionnel sur la santé humaine et l’environnement dans une étude publiée dans JAMA Network Open le 7 février. Par rapport au groupe témoin, ils ont découvert que le régime atlantique typique réduisait considérablement l’incidence de syndrome métabolique.

Notamment, un ensemble de cinq facteurs de risque appelés syndrome métabolique peuvent entraîner le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et d’autres problèmes de santé.

Le régime atlantique, souvent appelé régime atlantique du sud de l’Europe, est considéré comme ayant un impact favorable significatif sur un mode de vie sain et comme étant clairement corrélé à une augmentation de l’espérance de vie.

Les modes de vie distinctifs du nord du Portugal et du nord-ouest de l’Espagne sont à l’origine de ce régime, un modèle nutritionnel distinct. Avant tout, le mode de vie alimentaire se compose principalement d’aliments frais, pour la plupart non transformés, de saison et locaux.

Aliments inclus dans le régime atlantique

C’est similaire au régime méditerranéen. (Image via Unsplash)

Bien que ce régime partage de nombreuses similitudes avec le régime méditerranéen sain pour le cœur , il intègre également certains éléments distinctifs dérivés des coutumes de la cuisine traditionnelle portugaise et espagnole.

Le régime comprend tous les principaux groupes alimentaires et n’est que légèrement restrictif. Parmi les aliments de base figurent :

Fruits
Légumes
Céréales entières
Les produits laitiers
Fruits de mer
Des viandes maigres

Dans la cuisine de l’Atlantique Sud, le ragoût est la méthode de préparation des aliments la plus courante.

Il a été démontré que le ragoût améliore la santé en conservant les arômes naturels et en réduisant la production d’AGE, des substances qui, à des concentrations élevées, peuvent provoquer la démence , le diabète et les maladies cardiaques.

Comparés aux soupes, les ragoûts ont souvent une teneur en liquide plus élevée, juste assez pour submerger les ingrédients principaux.

Comment l’étude a-t-elle été menée ?

Une étude affirme que le régime réduit le syndrome métabolique. (Image via Unsplash)

Plus de 200 familles ont été recrutées pour l’essai, qui s’est déroulé de 2014 à 2015, dans un établissement de soins de santé primaires situé dans une petite ville du nord-ouest de l’Espagne. Des assignations aléatoires ont été faites pour placer les familles au régime atlantique (121 familles au total, avec 270 personnes) ou à leur régime alimentaire habituel (110 familles au total, avec 248 adultes).

L’âge moyen des participants était de 47 ans, dont environ 60 % étaient des femmes. Ils étaient tous d’origine caucasienne et espagnole. Les familles étaient généralement composées de deux ou trois personnes.

Quels ont été les résultats ?

Au début de l’essai, près de 450 personnes ne souffraient pas du syndrome métabolique. Après six mois, 3 % des individus ayant suivi ce régime et 7 % de ceux ayant suivi leur régime habituel ont développé un syndrome métabolique.

Cependant, les chercheurs ont noté dans le rapport que six mois pourraient ne pas suffire pour « évaluer correctement les changements métaboliques ».

Dans l’ensemble, ce régime a amélioré le tour de taille, l’obésité chez les personnes d’âge moyen et le cholestérol HDL, mais pas la tension artérielle, les taux de triglycérides ou la glycémie à jeun .