Cet ingrédient du petit-déjeuner peut vous rassasier et vous apporter une clarté mentale

Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, et des scientifiques de l’Université d’Aarhus au Danemark ont découvert une bonne raison pour laquelle il est si crucial. Ils ont découvert que manger des protéines au petit-déjeuner peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et à avoir l’esprit plus clair tout au long de la journée.

La recherche : Pourquoi manger des protéines au petit-déjeuner peut améliorer votre journée

Maintient l'équilibre hormonal (Image via Unsplash/Nick Kimel) — Maintient l’équilibre hormonal (Image via Unsplash/Nick Kimel)

Les scientifiques étaient curieux de savoir comment la nourriture affecte notre esprit, en particulier lorsqu’il s’agit de nous sentir rassasié et de pouvoir nous concentrer. Ils ont décidé d’examiner de près le petit-déjeuner pour voir si les différents types de repas du matin font les choses différemment pour nous.

Pour le savoir, ils ont demandé à 30 femmes souffrant de surpoids de participer à une étude pendant trois jours. Ces femmes avaient entre 18 et 30 ans.

Au cours de l’étude, les femmes ont pris différents types de petits-déjeuners : certains jours, elles avaient beaucoup de protéines le matin, d’autres jours, elles mangeaient des aliments riches en glucides (comme le pain ou les céréales), et certains jours, elles ne prenaient pas de petit-déjeuner. du tout.

Les scientifiques ont mesuré plusieurs choses pour voir comment les différents petits-déjeuners affectaient les femmes. Ils ont vérifié à quel point les femmes se sentaient rassasiées, quels étaient les niveaux d’hormones de leur corps et quelle quantité d’énergie elles avaient. Ils ont également examiné la quantité de nourriture et le nombre de calories que les femmes consommaient tout au long de la journée. En outre, chaque femme a passé un test spécial pour mesurer sa capacité de concentration.

Résultats

Réduit également l'indice de masse corporelle (Image via Unsplash/Mary West) — Réduit également l’indice de masse corporelle (Image via Unsplash/Mary West)

Les résultats ont été surprenants. Les femmes qui prenaient un petit-déjeuner riche en protéines, comme du skyr (une sorte de yaourt) et de l’avoine, se sentaient plus rassasiées et pouvaient mieux se concentrer que les autres jours. Mais, même s’ils se sentaient rassasiés grâce au petit-déjeuner riche en protéines , ils ne mangeaient pas moins pendant la journée que lorsqu’ils sautaient le petit-déjeuner ou en prenaient un avec beaucoup de glucides.

Cette découverte est assez intéressante car beaucoup de gens pensent que se sentir rassasié pourrait les aider à manger moins tout au long de la journée, ce qui pourrait les aider à perdre du poids.

Des études antérieures ont également montré que les personnes qui prennent régulièrement un petit-déjeuner ont généralement un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à celles qui le sautent. Et les aliments riches en protéines peuvent vous donner une sensation de satiété par rapport aux aliments qui contiennent beaucoup de glucides ou de graisses mais le même nombre de calories .

Cependant, l’étude nous a montré que le simple fait de manger beaucoup de protéines au petit-déjeuner n’est peut-être pas la seule chose nécessaire pour manger moins pendant toute la journée.

Creuser plus profond

Certaines des femmes participant à l’étude ont déclaré qu’elles avaient du mal à terminer les petits-déjeuners riches en protéines. C’était intéressant pour les chercheurs. Ils pensaient que si les femmes avaient pu choisir la quantité qu’elles voulaient manger, elles auraient peut-être mangé plus de nourriture et de calories les jours où elles recevaient du pain et de la confiture que les jours où elles recevaient du skyr et de l’avoine .

Cette découverte nous montre que le sentiment de satiété ne dépend pas seulement du nombre de calories que nous consommons. Le type de nourriture que nous mangeons a également un effet important.

Les scientifiques savent que leur étude n’a porté que sur quelques personnes pendant une courte période, et uniquement sur des jeunes femmes en surpoids. Ils pensent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vraiment comprendre comment les différents aliments affectent notre santé et notre poids à long terme.