Récapitulatif de l’épisode 3 de la saison 15 de The Great British Bake Off : la démonstration en direct de Paul Hollywood et la lutte d’un boulanger pendant la Bread Week

Le dernier épisode de The Great British Bake Off, saison 15, a récemment diffusé son troisième volet avec 12 pâtissiers amateurs enthousiastes en lice pour le titre de champion de la pâtisserie. Après la double élimination intense de la semaine dernière, un autre concurrent a dû faire ses adieux.

L’épisode de cette semaine a fait ses adieux à Hazel et Jeff, le thème de la soirée étant le pain. Les concurrents ont commencé par un défi de pâtisserie signature, où ils ont été chargés de créer des petits pains salés. Le défi technique leur a demandé de fabriquer une couronne tressée à sept brins, tandis que le défi final, qui a été décisif, a finalement déterminé qui quitterait la compétition.

Selon Channel 4, le synopsis de l’épisode indique :

« C’est la Semaine du pain et les boulangers doivent relever un défi savoureux, avec le « Breadfather » Paul Hollywood qui mène une démonstration. Les concurrents préparent des cornes d’abondance remplies de délicieuses friandises. »

Les juges bien-aimés Prue Leith et Paul Hollywood sont revenus pour superviser les efforts de pâtisserie, tandis que les tâches d’animation ont été partagées par Noel Fielding et Alison Hammond, qui est de retour pour sa deuxième saison de The Great British Bake Off.

Extraits de l’épisode 3 de la série 15 de The Great British Bake Off

Lors du lancement de la Semaine du pain, les participants ont été invités à préparer 12 petits pains salés identiques comme création signature. Paul a souligné l’importance d’une « bonne structure, d’une pâte élastique et d’une saveur robuste ».

Prue a encouragé les boulangers à libérer leur créativité, mais a également souligné qu’un pain bien fait devrait être le but ultime.

La cuisson a commencé sérieusement, avec John essayant les petits pains salés « Yamas ! ». Cependant, Paul a été découragé par le résultat, notant des problèmes tels que de grandes poches de vapeur et une sécheresse. Les petits pains salés au poulet brun jamaïcain d’Illyin ont reçu les éloges des juges, malgré une hésitation initiale concernant le chili.

Les petits pains salés « Ethnic Harmony » de Nelly ont été décrits comme légers et accompagnés d’une sauce à tremper audacieuse qui a impressionné les juges.

Les brioches salées « Tournesol » de Sumayah n’ont pas vraiment répondu aux attentes des juges cette semaine. À l’inverse, les brioches salées « Baa-o » de Mike ont été très bien accueillies, notamment pour la garniture, bien que Prue ait noté un manque de saveur de cumin. Les brioches salées « Maisie’s Mini Salami » d’Andy ont également été très bien accueillies.

Dylan a pris un risque avec les petits pains salés au gochujang et à l’ail, ce qui lui a valu une poignée de main tant convoitée de Paul Hollywood, un exploit remarquable dans The Great British Bake Off. Pendant ce temps, les petits pains salés au boudin noir de Gill’s Bury ont impressionné par leur goût délicieux et leur douceur.

Cet épisode a introduit quelques rebondissements uniques, notamment une démonstration en direct par Paul du défi technique, une première pour la série. Les boulangers ont eu droit à une démonstration rapide ainsi qu’aux ingrédients nécessaires pour créer des couronnes tressées à sept brins.

Les scores suivants ont été comptabilisés à partir de ce défi surprise :

Nelly
Sumaïa
Andy
Illyine
Gill
Micro
Georgie
chrétien
John
Dylan

Les concurrents ont dû faire face à des défis incessants à l’approche du grand événement. Ce défi décisif allait déterminer qui resterait dans la compétition et qui sortirait du Great British Bake Off.

Les concurrents devaient construire une impressionnante corne d’abondance comportant une sculpture en forme de corne fabriquée à partir de deux types de pain différents.

Voici ce que les dix boulangers ont confectionné :

John : Corne d’abondance « Corne de fierté »
Illyin : une corne d’abondance de pain
Christiaan : « Délices des fleurs sauvages »
Georgie : « Mes choses préférées » Corne d’abondance
Nelly : Corne d’abondance
Sumayah : la corne d’abondance de « l’amitié et de la famille »
Mike : Corne d’abondance « La corne de Zeus »
Andy : « New York, Nouuuuuuuuuuuh York ! » Corne d’abondance
Dylan : Corne d’abondance « Chat »
Gill : « Une journée entière de vacances »

Dylan a fait un remarquable retour sur le défi technique, en devenant le boulanger vedette après avoir époustouflé les juges à la fois par la saveur et la présentation. Malheureusement, John a été renvoyé chez lui cette semaine après n’avoir reçu aucun retour positif sur aucune de ses pâtisseries.

« C’était prévu. Je viens de passer une mauvaise semaine… quand tu laisses tomber la balle, c’est ton heure de partir. Les larmes sont des larmes de fierté », a fait remarquer John.

La semaine prochaine, The Great British Bake Off mettra en avant le thème du caramel, avec le nouvel épisode disponible le 15 octobre pour les téléspectateurs britanniques et sur Netflix pour le public américain à partir du 18 octobre.

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