Le chou vert est un légume vert qui contient plusieurs nutriments qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Il est connu pour renforcer la solidité des os, améliorer la fonction hépatique et faciliter la digestion. Ce légume crucifère est non seulement un incontournable de la cuisine à base de côtes levées, mais également un très bon complément à une alimentation saine.
Le chou vert appartient à la même famille que les choux et le brocoli. Cependant, comparé à d’autres légumes, il est extrêmement riche en nutriments, avec de grandes quantités de vitamines A, K, B-6 et C, tout en contenant également de grandes quantités de calcium, de fer et de magnésium.
Les experts en santé suggèrent également que la consommation de chou vert peut réduire la croissance des cellules cancéreuses. Ainsi, dans cet article, nous discuterons de certains des principaux avantages du chou vert pour la santé.
De l’amélioration de la santé intestinale à la promotion d’un meilleur sommeil : les principaux avantages du chou vert pour la santé
Lorsqu’il s’agit de manger du chou vert, vous pouvez simplement les ajouter à votre plat d’accompagnement, mais limitez l’ajout de matières grasses comme le beurre et le sel pendant la cuisson. Vous pouvez sûrement les expérimenter en les garnissant d’ail, de flocons de piment rouge et d’oignons.
Faire bouillir ou cuire à la vapeur du chou vert ne lui enlèvera pas ses nutriments, vous pouvez donc sûrement opter pour un bol de soupe en ajoutant beaucoup d’herbes et d’épices. Ils se marient également bien avec la viande, lorsqu’ils sont préparés avec du vinaigre de cidre de pomme. Le chou vert est le plus nutritif dans sa forme la plus pure, il est donc toujours préférable de garder ce légume le moins cuit possible. Essayez de ne pas les cuire à la vapeur pendant plus de 10 minutes pour préserver la plupart des nutriments.
Voici les principaux avantages pour la santé de la consommation de chou vert :
1) Peut améliorer la santé des os
Le chou vert contient une riche quantité de vitamine K, ce qui réduit les risques d’amincissement des os liés à des maladies telles que l’ostéoporose . Il améliore l’absorption du calcium dans les os, ce qui peut réduire l’excrétion urinaire du calcium.
Un seul bol de chou vert bouilli contient environ 770 microgrammes de vitamine K, ce qui est bien plus que nos besoins quotidiens, où la consommation minimale quotidienne recommandée est de 90 mcg pour les femmes et de 120 mcg pour les hommes.
2) Réduit le risque de cholestérol sanguin
Des études ont montré que la consommation de chou vert réduit les taux de LDL (lipoprotéine cholestérol) dans le sang, également appelé « mauvais » cholestérol .
En effet, ce super légume est riche en fibres, ce qui améliore non seulement la santé intestinale, mais est également bénéfique pour réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol sanguin, ce qui améliore la santé cardiaque globale.
3) Peut empêcher le développement de cellules cancéreuses
Les légumes crucifères sont riches en un composé riche en soufre, appelé glucosinolates. Les chercheurs ont constaté que ces composés préviennent ou retardent la croissance des cellules cancéreuses dans l’organisme à différents stades de leur développement. Cela réduit particulièrement le risque de cancer du sein.
Pour en tirer le meilleur parti et en préserver les effets positifs, il est toujours préférable de ne pas trop les cuire et d’utiliser plutôt la méthode de la vapeur.
4) Aide à lutter contre le diabète et améliore la fonction hépatique
Comme nous le savons, le chou vert est riche en fibres. La consommation d’aliments riches en fibres réduit l’inflammation et les niveaux de glucose, ce qui aide les personnes atteintes de diabète de type 1. Il peut également aider les patients atteints de diabète de type 2 en régulant les niveaux d’insuline dans le corps. Une tasse de chou vert bouilli contient près de 8 grammes de fibres. Ceci, à son tour, contribue à améliorer la fonction hépatique.
5) Favorise la santé intestinale et améliore la digestion
L’un des avantages supplémentaires de ce légume riche en fibres est qu’il améliore la digestion de notre corps. La consommation de fibres est recommandée par les médecins pour lutter contre la constipation et améliorer la santé intestinale.
La teneur élevée en fibres et en eau de ce légume contribue à une digestion complète et améliore la régularité.
6) Aide au sommeil profond
Le chou vert est riche en choline, un neurotransmetteur important qui contribue à améliorer le sommeil, l’humeur, les mouvements musculaires et la fonction de mémoire du corps. L’ajout de ce légume à votre alimentation peut considérablement vous aider à passer une bonne nuit de sommeil et à améliorer votre capacité de mémorisation. La choline contient également du folate, qui a été testé comme traitement efficace contre la dépression.
7) Améliore la santé oculaire
Ce légume vert regorge de nutriments, ce qui peut être une excellente solution pour vos yeux. Le chou vert est bénéfique pour les yeux car il est riche en vitamine A, qui joue un rôle essentiel dans l’amélioration de la vision.
Ils regorgent également d’antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui font tous deux partie de la famille des caroténoïdes colorés et se trouvent dans la macula et la rétine de nos yeux. La présence de ces antioxydants peut prévenir les maladies dégénératives oculaires telles que la cataracte.
8) Les bienfaits du chou vert pour la peau
Bien que vous n’ayez pas besoin d’appliquer de l’huile de chou vert sur votre corps et vos cheveux pour améliorer votre apparence générale, le simple fait de consommer du chou vert peut faire des merveilles car il est riche en vitamine A. La vitamine A améliore la production de sébum par le corps, ce qui aide à améliore le système immunitaire du corps et favorise la santé oculaire. Cela peut faire des merveilles pour la santé de la peau.
Ils sont également riches en vitamine C, essentielle à la production de collagène dans le corps, uniformisant le teint et éliminant les ridules du corps. Cela conduit à une peau rebondie et saine. De plus, le chou vert est également riche en fer, ce qui aide à lutter contre l’anémie et réduit la chute des cheveux.
Bien que la consommation de ce légume n’entraîne pas beaucoup d’effets secondaires, les personnes qui utilisent des anticoagulants, comme le Coumadin ou la Warfarine, doivent être un peu prudentes. Comme le chou est riche en vitamine K, il doit être ajouté à l’alimentation avec précaution. En effet, une augmentation ou une diminution soudaine de la consommation d’aliments contenant de la vitamine K peut présenter des risques potentiels, car celle-ci joue un rôle majeur dans la coagulation sanguine. Par conséquent, cela doit être pris avec précaution.
Faire de l’exercice régulièrement et ajouter ce super légume à une alimentation équilibrée peut non seulement améliorer vos cheveux et votre peau, mais également favoriser votre santé globale.
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