L’allergie au salicylate est-elle une condition dont vous devriez vous inquiéter ?

Parmi les différents types de sensibilités alimentaires qui se manifestent aujourd’hui, l’intolérance au gluten et au lactose reste la plus courante. Mais une nouvelle allergie à cette liste est l’allergie au salicylate.

Mais même si cela est assez rare, cela ne signifie pas qu’il ne puisse pas constituer une menace importante pour la santé des personnes qui en souffrent. Tout comme les autres allergènes, les salicylates sont un groupe de produits chimiques qui affectent négativement la santé des personnes qui ne sont pas capables de les tolérer.

Comprenons quelle est cette allergie au salicylate, ses causes et les aliments à éviter au cas où vous en souffririez.

Qu’est-ce qui pourrait causer une allergie aux salicylate ?

à quel point l'allergie au salicylate est-elle dangereuse ? (Image via Freepik sur Freepik) — à quel point l’allergie au salicylate est-elle dangereuse ? (Image via Freepik sur Freepik)

Vous avez peut-être entendu parler du terme acide salicylique, très populaire en raison de ses propriétés actives en matière de soin de la peau . Les salicylates sont naturellement présents dans de nombreux aliments, dont la consommation n’a aucune répercussion, sauf si vous êtes allergique aux salicylates.

Lorsque le corps d’une personne ne peut pas décomposer le salicylate en molécules plus simples et l’excréter de manière adéquate, on dit qu’elle souffre d’une allergie aux salicylates.

Notre corps héberge de nombreux types d’enzymes, qui sont des protéines qui catalysent les réactions métaboliques qui se produisent dans notre corps. Chacun d’eux remplit sa propre fonction en agissant sur différents composés chimiques de notre corps. L’une d’elles est l’enzyme « Cyclooxygénase », qui contrôle le traitement des salicylates dans notre corps. Un mauvais fonctionnement de cette enzyme conduit finalement à une allergie aux salicylate.

Bien que la probabilité de survenue de cette allergie soit assez faible, elle est fréquemment observée chez les personnes souffrant d’asthme ou d’autres allergies alimentaires. On observe également parfois que des maladies inflammatoires de l’intestin y sont liées.

Symptômes de l’allergie aux salicylates

Effet sur la peau, les voies respiratoires et le tractus intestinal par allergie (Image de Stefamerpik sur Freepik)

Les symptômes associés à cette allergie ne sont pas du tout spécifiques et sont donc assez difficiles à identifier. Elles ressemblent beaucoup à d’autres allergies, leur diagnostic peut donc s’avérer une tâche assez difficile.

Cependant, la peau, les voies respiratoires et le tractus intestinal sont généralement les parties les plus touchées en cas d’allergie aux salicylate. Certains des symptômes sont des problèmes liés aux poumons ou à la gorge, des douleurs abdominales et des réactions cutanées.

Aliments à éviter avec ce problème

L'aspirine contient une quantité très élevée de salicylate (Image de Wirestock sur Freepik) — L’aspirine contient une quantité très élevée de salicylate (Image de Wirestock sur Freepik)

Comme d’autres allergies, l’allergie au salicylate peut également se manifester différemment d’une personne à l’autre, non seulement par les symptômes, mais également par les quantités de salicylate qui déclenchent l’allergie. Sur la base de la tolérance individuelle, les personnes présentent les symptômes de cette allergie. Certains montrent des signes précoces tandis que d’autres prennent un peu de temps.

Les sources alimentaires naturelles et synthétiques contiennent des salicylates. Les sources naturelles comprennent certains des aliments suivants.

1. Les fruits secs comme les raisins secs contiennent souvent des quantités plus élevées de salicylates que les fruits frais. Les baies comme la canneberge, la fraise et la myrtille sont également une mauvaise nouvelle si vous souffrez de cette allergie.

2. Les salades comme le concombre, les radis et les courgettes doivent être évitées en cas d’allergie au salicylate.

3. Plusieurs épices contiennent de bonnes quantités de salicylate, comme le cumin, le gingembre, le clou de girofle et la cannelle. Il est donc préférable de réduire leur consommation.

Outre les produits alimentaires, certains produits non alimentaires contenant des salicylates comprennent des médicaments comme l’aspirine , des produits de soin de la peau comme les sérums et les lotions, et des produits d’hygiène comme le dentifrice et le rince-bouche .

Par conséquent, l’allergie due au salicylate n’est pas une maladie très courante. Cependant, si vous pensez en souffrir, établir un diagnostic approprié et prendre soin des ingrédients contenus dans vos aliments et produits non alimentaires peut être une étape suffisante pour éloigner les symptômes allergiques.