Le lait de pomme de terre est-il sain ? Explorer ses incroyables avantages

Le marché du lait sans produits laitiers a récemment connu une croissance des substituts créatifs au lait de vache conventionnel. Le lait de pomme de terre est l’un de ces nouveaux venus qui fait beaucoup de bruit. En raison de son goût distinct, de sa saveur douce et de ses nombreux avantages possibles pour la santé, ce lait végétal est de plus en plus apprécié.

En général, le lait de pomme de terre est créé à partir de pommes de terre bouillies et épluchées, comme son nom l’indique. Cependant, comparé à d’autres alternatives au lait à base de plantes telles que le soja et l’avoine, il n’existe pas un grand choix disponible en magasin.

Actuellement, une seule marque est disponible. Dug, qui a créé le premier lait de pomme de terre de l’histoire, a déferlé sur l’Europe. Il existe actuellement trois types parmi lesquels choisir : non sucré, barista et original.

Avantages pour la santé du lait de pomme de terre

Le lait de pomme de terre est un nouveau produit végétalien. (Image via Unsplash/Chuttersnap)

Les pommes de terre sont une excellente source de protéines, de vitamines, de minéraux, de fibres et de glucides, et contiennent également pratiquement tous les autres nutriments dont nous avons besoin pour survivre. Les pommes de terre sont non seulement l’un des aliments les plus sains de la planète, mais elles contiennent également une richesse de nutriments qui se reflètent dans le lait.

Voici une liste des avantages offerts :

1) Riche en nutriments

Les vitamines et les minéraux font partie des composants importants contenus dans ce lait végétalien. Il contient des vitamines comme la C, connue pour renforcer le système immunitaire, et la B6, essentielle à la croissance et au fonctionnement du cerveau. Il contient également des minéraux, notamment du phosphore, essentiel à la des os sains, et du potassium, qui favorise la santé cardiaque.

2) Faible en calories

Le lait de pomme de terre contient souvent moins de calories que certains autres substituts du lait à base de plantes. Cela peut être un avantage pour ceux qui contrôlent leur apport calorique, ce qui en fait une bonne option pour les personnes qui souhaitent contrôler leur poids.

3) Bon pour les personnes intolérantes au lactose

Le fait que ce lait végétalien soit naturellement sans lactose est l’un de ses nombreux avantages ; cela en fait un excellent choix pour toute personne intolérante au lactose ou allergique aux produits laitiers. Il a une sensation en bouche crémeuse sans provoquer les troubles gastro-intestinaux associés aux produits laitiers.

Comment faire du lait de pomme de terre à la maison

Les pommes de terre peuvent être utilisées pour faire du lait à la maison. (Image via Unsplash/ Debby Hudson)

Une méthode rapide et abordable pour savourer ce substitut sans produits laitiers est de le préparer à la maison :

Ingrédients:

2 pommes de terre de taille moyenne
4 tasses d’eau
Additifs (facultatif) : sucre, sirop d’agave, extrait de vanille ou sirop d’érable
Pincée de sel

Méthode:

Épluchez et lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en petits morceaux de taille uniforme. Cela facilite le processus d’extraction et de chauffage de l’amidon.

Ajoutez suffisamment d’eau dans une casserole pour couvrir les pommes de terre hachées. Une fois que l’eau atteint le point d’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter. Cuire environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et pénètrent facilement à la fourchette.

Une fois cuites, retirez les pommes de terre avec précaution en veillant à réserver l’eau. Pour faire le lait de pomme de terre, utilisez l’eau féculente.

Les pommes de terre bouillies et l’eau féculente réservée doivent être mélangées dans un mixeur. Mélangez jusqu’à ce que la consistance soit lisse.

Utilisez du sucre, du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour goûter le lait et ajuster la douceur. Vous pouvez également ajouter une petite quantité d’essence de vanille pour plus de saveur. Pour améliorer la saveur générale, saupoudrez d’un peu de sel.

Réfrigérez le lait de pomme de terre après l’avoir transféré dans un récipient frais et hermétique.

La liste croissante des substituts du lait à base de plantes commence à inclure le lait de pomme de terre, ce qui semble assez prometteur. C’est un élément à considérer pour les personnes qui recherchent des solutions sans produits laitiers en raison de leur saveur neutre, de leurs avantages nutritionnels et de leur adaptabilité en cuisine.