![Comment trop d’aliments ultra-transformés peuvent nuire à vos muscles](https://cdn.thefilibusterblog.com/wp-content/uploads/2024/02/1f0b5-17091900816729-1920-640x375.webp)
Une nouvelle étude souligne que manger trop d’aliments ultra-transformés pourrait être lié à une perte et une faiblesse musculaires, en particulier chez les adultes. Cette étude a été publiée dans la revue « Frontiers in Nutrition » et met en lumière les inquiétudes concernant les aliments ultra-transformés et notre santé.
Que sont les aliments ultra-transformés ou UFP ?
![Les aliments transformés contiennent beaucoup de sucre et de mauvaises graisses nocives pour notre santé (Image via Vecteezy) Les aliments transformés contiennent beaucoup de sucre et de mauvaises graisses nocives pour notre santé (Image via Vecteezy)](https://cdn.thefilibusterblog.com/wp-content/uploads/2024/02/c884a-17091919397907-1920.webp)
Les aliments ultra-transformés sont fabriqués dans des usines avec beaucoup de sucre, de sel, de mauvaises graisses et d’autres substances supplémentaires pour leur donner bon goût, durer longtemps et être faciles à manger lorsque vous êtes très occupé. Vous les trouvez partout, comme dans la restauration rapide , les plats surgelés et les boissons gazeuses.
Ils s’emparent de la bonne nourriture saine dans nos assiettes. Puisqu’il existe des preuves qu’ils peuvent entraîner une prise de poids, du diabète et des problèmes cardiaques , les experts de la santé affirment que nous devrions essayer de les réduire.
Que conclut la recherche ?
![La santé musculaire est largement impactée par les aliments ultra-transformés. (Image via Vecteezy) La santé musculaire est largement impactée par les aliments ultra-transformés. (Image via Vecteezy)](https://cdn.thefilibusterblog.com/wp-content/uploads/2024/02/21bb7-17091922270637-1920.webp)
L’ étude a porté sur des adultes américains âgés de 20 à 59 ans, en utilisant les informations d’une enquête sur la santé appelée NHANES de 2011 à 2018. Il comprenait plus de 10 000 personnes. Les scientifiques ont utilisé ce que les participants disaient manger dans une journée pour faire le lien entre les aliments ultra-transformés et la santé musculaire. La consommation UPF a été évaluée sur la base de la classification NOVA, évaluant leur apport en pourcentage de l’énergie quotidienne totale.
Une mesure critique examinée était la masse maigre appendiculaire (ALM), indicative de la masse musculaire squelettique, mesurée par absorptiométrie à rayons X à double énergie (DXA). La principale préoccupation de l’étude tournait autour de la faible masse musculaire, en tenant compte de variables telles que les caractéristiques sociodémographiques, les habitudes de vie, les maladies chroniques et même les biomarqueurs urinaires pour un aperçu complet.
Le verdict? Une révélation frappante de la prévalence pondérée d’une faible masse musculaire s’élevant à 7,65 %, les personnes ayant une faible masse musculaire partageant des points communs : généralement plus âgées, de sexe masculin, ayant des revenus et des niveaux d’éducation inférieurs, entre autres descripteurs. De manière alarmante, une association linéaire significative est apparue entre la consommation d’UPF et une faible masse musculaire, la consommation la plus élevée entraînant une augmentation de 60 % du risque de réduction de la masse musculaire, même après ajustement pour tenir compte des variables confondantes.
Quels en sont l’impact et les implications ?
![Les aliments transformés ont un impact sur la santé intestinale. (Image via Vecteezy) Les aliments transformés ont un impact sur la santé intestinale. (Image via Vecteezy)](https://cdn.thefilibusterblog.com/wp-content/uploads/2024/02/248ed-17091930041671-1920.webp)
Cette enquête sur les aliments ultra-transformés et la masse musculaire déclenche des signaux d’alarme sur les implications à long terme de nos choix alimentaires. La nature transformée et les additifs contenus dans ces aliments, ainsi que les carences nutritionnelles et leurs effets potentiellement perturbateurs sur le microbiote intestinal, pourraient contribuer à la dégradation de la qualité de notre santé musculaire.
Cependant, l’étendue des données et l’application de multiples définitions de diagnostic de sarcopénie lui confèrent de la crédibilité.
Regard vers l’avenir : vers des choix plus sains
![Développez de meilleures habitudes alimentaires et évitez les aliments transformés (Image via Vecteezy) Développez de meilleures habitudes alimentaires et évitez les aliments transformés (Image via Vecteezy)](https://cdn.thefilibusterblog.com/wp-content/uploads/2024/02/45298-17091927190587-1920.webp)
L’étude souligne le besoin urgent de réévaluer nos habitudes alimentaires, en particulier la dépendance omniprésente à l’égard d’aliments ultra-transformés. La mise en évidence du lien entre ces aliments et la santé musculaire met en lumière les interventions diététiques en tant que stratégie préventive contre la sarcopénie et le déclin associé de la fonction physique.
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