Esther Choi, la contributrice de Food Network âgée de 38 ans, a annoncé lundi sa grossesse sur Instagram. La star de The Iron Chef : Quest for an Iron Legend a fait allusion au Nouvel An lunaire en se faisant appeler la « Mère du Dragon ». Dans un carrousel d’images, Esther a posé avec son baby bump grandissant.
L’arrivée du printemps est considérée comme le début d’une nouvelle année dans le calendrier luni-solaire. Cette tradition est principalement célébrée en Chine, au Vietnam et en Corée du Sud. Chaque année, un animal du zodiaque chinois représente l’esprit de l’année.
Selon Janine Lowe, consultante en Feng Shui et astrologue, cette année est marquée comme l’année du Dragon. L’animal symbolise le pouvoir, la magie et un catalyseur qui aide à se concentrer sur la réalisation de ce que l’on veut vraiment.
Alors qu’Esther Choi faisait référence à l’Année du Dragon dans son annonce, elle a également expliqué comment elle avait exécuté de nombreuses tâches difficiles dans la vie. Pourtant, devenir mère n’est pas chose facile. Elle a exprimé qu’elle était amusée par toutes les mères « incroyables ». Esther a ajouté que son parcours de maternité était décrit comme « incroyablement difficile » mais magnifique. Elle a souhaité à tous une bonne année et a ajouté :
« à bientôt, bébé ange dragon. »
Esther Choi et l’ascension vers l’industrie culinaire
Esther Choi a découvert son amour pour la nourriture dès son plus jeune âge et a obtenu son premier emploi dans la restauration à 14 ans. Selon sa biographie sur le site Web de l’Institute of Culinary Education, elle a grandi à Egg Harbor, dans le New Jersey. Là, elle dit :
« Au fil des années, j’ai réalisé que ce n’était plus seulement un travail ; mon amour et ma passion pour la nourriture grandissaient chaque jour. À un moment donné, j’ai réalisé qu’ouvrir mon propre restaurant était quelque chose que je devais faire.
Cependant, le voyage n’a pas été facile car Esther Choi a dû travailler deux fois plus dur que ses collègues dans la partie à prédominance masculine des cuisines pour gagner le respect de tous. Elle occupait plusieurs emplois à la fois et travaillait jusqu’à 100 heures par semaine sans prendre aucun congé.
Esther a dû impressionner un comité de sélection avec sa stratégie commerciale de 80 pages pour obtenir un espace pour Mŏkbar au Chelsea Market à Manhattan. Heureusement, le restaurant a connu un succès instantané. Il a reçu l’honneur du meilleur nouveau restaurant par Village Voice Reader’s Choice. Le restaurant propose des cuisines japonaise et coréenne à ses invités et clients.
En 2017, elle a ouvert un deuxième magasin Mŏkbar à Brooklyn. Le menu de ce point de vente se concentre sur une cuisine coréenne plus traditionnelle et est plus raffiné. L’un des plats populaires comprend le jipbap, un repas traditionnel coréen composé de riz, d’un choix de protéines et de plats d’accompagnement dans de petits bols.
Esther Choi et ses partenaires commerciaux ont ouvert la même année un gastropub appelé Ms. Yoo. Il est situé dans le Lower East Side de New York et porte le nom de sa grand-mère. Son troisième restaurant, The Spotted Pig, a également été inspiré par sa grand-mère. Là-bas, la nourriture proposée est américaine avec une touche coréenne.
Lorsqu’Esther a rejoint Food Network pour la première fois , elle travaillait au service des achats où elle devait trouver des ingrédients pour les chefs célèbres de la chaîne. En 2012, elle est apparue sur le blog du réseau FN Dish, où elle a préparé un « repas de famille » pour ses collègues.
Elle a gagné une reconnaissance supplémentaire à la télévision en tant que candidate à la saison 2 de Beat Bobby Flay. Esther est apparue dans Chopped and Worst Cooks in America en tant que juge. Dans le jeu télévisé 2021, Battle of the Brothers également, elle était juge invitée.
Le travail le plus récent d’Esther Choi inclut l’hébergement de Heat Eaters, un spin-off des Hot Ones . Elle a déclaré à InsideHook.com dans une interview l’année dernière :
«Quand ils m’ont approché à propos de cette émission, j’ai pensé que j’étais définitivement la personne idéale pour cela parce que je suis simplement obsédé par la nourriture épicée en général. C’est dans presque tous les repas que je prends.
Elle a ajouté:
«Je pense que cela vient du fait que j’ai grandi dans une famille coréenne-américaine et que je mangeais des plats épicés. Nous n’avons pas lésiné sur les épices. La cuisine coréenne a du punch et il y a beaucoup de piquant dans de nombreux plats. Maintenant, je suis tellement accro que je ne peux pas manger un repas sans une sorte d’épice, que ce soit de la sauce piquante, des piments marinés, du kimchi ou même simplement des piments crus.
Esther Choi serait mariée à Jerry Choi, avec qui elle attend son premier enfant.
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