La choline a récemment acquis la réputation d’être un nutriment essentiel pour notre corps en raison des diverses fonctions qu’elle remplit dans le maintien de notre santé. Notre corps, en particulier le foie, ne produit que de petites quantités de choline, qui ne suffisent pas aux besoins réels. Il devient donc très important d’inclure des aliments riches en choline dans notre alimentation.
Il a été constaté que presque tout le monde consomme moins de choline que l’apport quotidien conseillé, mais l’importance de ce nutriment pour notre bien-être ne peut être négligée. C’est la raison pour laquelle les diététiciens conseillent d’ajouter à notre alimentation des aliments riches en choline.
Cet article vous aidera à bien comprendre les différents rôles que joue la choline dans notre corps ainsi que certains aliments riches en choline que vous pouvez inclure dans votre alimentation si vous faites face à une carence.
Quels aliments riches en Choline devriez-vous manger ?
La choline est un composé organique soluble dans l’eau. Il n’entre pas dans la catégorie des vitamines ou des minéraux. Cependant, en raison de ses similitudes, elle est souvent regroupée avec le complexe de vitamines B.
La choline joue un rôle beaucoup plus important que vous ne pouvez l’imaginer, car elle est utilisée dans diverses fonctions se déroulant à l’intérieur de notre corps, comme le fonctionnement du foie, les mouvements musculaires, le développement du cerveau, la régulation du système neurologique et les réactions métaboliques. La liste est longue.
Par conséquent, plusieurs complications de santé peuvent survenir dans votre corps en cas de carence importante en choline. Pour éviter cela, vous pouvez augmenter votre apport en choline en consommant des aliments riches en choline. Une liste de ces aliments est mentionnée ci-dessous pour que vous puissiez choisir en conséquence, en fonction de vos choix alimentaires.
- Foie de Bœuf : 1 tranche = 290mg
- Foie de poulet : 1 tranche = 222 mg
- Saumon : Un filet de 4 onces = 62,7 mg
- Morue fraîche : 3 onces = 248 mg
- Oeufs : 1 œuf dur = 113 mg
- Huile de soja : 1 cuillère à soupe = 47,3 mg
- Chou-fleur : ½ tasse = 24,2 mg
- Brocoli : ½ tasse = 31,3 mg
Comme le montrent les quantités de choline contenues dans les aliments ci-dessus, il est évident que les aliments ne peuvent à eux seuls constituer la quantité totale de choline requise par notre corps. Par conséquent, de nombreux additifs comme la lécithine de soja sont également inclus dans l’alimentation lorsqu’une personne souffre d’une grave carence en choline.
Pourquoi notre corps a besoin d’aliments riches en Choline ?
La choline remplit plusieurs fonctions cruciales dans notre corps, dont beaucoup sont absolument cruciales pour notre existence.
La choline obtenue à partir d’aliments riches en choline et de compléments alimentaires contribue à la formation des structures cellulaires, est impliquée dans les voies de messagerie cellulaire et participe également à la synthèse de l’ADN.
Parallèlement à cela, l’une des fonctions majeures de la choline dans notre corps est l’élimination du cholestérol du foie, afin d’éviter l’accumulation de graisse qui peut entraîner d’autres complications graves.
Effets d’une carence en Choline
La carence en choline affecte les gens de différentes manières, en fonction de leur âge, de leur sexe et d’autres problèmes de santé existants. Alors que certaines personnes présentent très rapidement des symptômes liés à une carence, d’autres peuvent parcourir un long chemin en raison d’une carence en choline avant de présenter des symptômes particuliers.
Cependant, étant donné les fonctions importantes que remplit la choline dans notre corps, sa carence peut avoir des effets négatifs, notamment sur le foie et les muscles. Une carence en choline peut entraîner des taux de cholestérol élevés dans le corps, entraînant des problèmes cardiaques, une hypertension artérielle et une insuffisance hépatique dans les cas extrêmes.
Les femmes enceintes et ménopausées courent un plus grand risque de développer une carence en choline, car sa production est également affectée par les niveaux d’hormones dans le corps. Par conséquent, leur alimentation doit inclure des aliments riches en choline pour assurer un bon bien-être physique.
En conclusion, les aliments riches en choline sont une nécessité dans l’alimentation de chacun même si sa carence est un cas rare. Il ne faut donc pas négliger l’importance de ce nutriment et veiller à ce que sa consommation régulière soit conforme aux apports conseillés.
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