Omelette aux œufs et au fromage : un délice quotidien ou un risque caché pour la santé ?

À l’heure du petit-déjeuner, de nombreuses personnes pensent à une délicieuse assiette chaude : une omelette aux œufs et au fromage. Mais avant d’en manger quotidiennement, gardez cette pensée ! De nouvelles recherches préviennent que le mélange paradisiaque d’œufs et de fromage n’est peut-être pas le meilleur pour notre cœur.

Il est temps de poser ce retournement d’œuf au fromage ? Attendez, ne stressez pas trop vite. Comprenons ce qui se passe. Le jeu principal de votre omelette au fromage, bien sûr, ce sont les œufs et le fromage.

Quel est l’impact du cholestérol contenu dans l’omelette aux œufs et au fromage sur notre santé ?

L'œuf et le fromage sont tous deux riches en cholestérol, ce qui a un impact sur notre santé (Image via Freepik) — L’œuf et le fromage sont tous deux riches en cholestérol, ce qui a un impact sur notre santé (Image via Freepik)

Les œufs, en particulier le jaune, contiennent une tonne de ce qu’ils appellent du cholestérol alimentaire. Cela semble sérieux ? Eh bien, chaque gros œuf contient environ 186 milligrammes de ce produit, le tout dans le jaune. Mais les chercheurs de l’Université Northwestern , ceux qui ont découvert cette découverte, affirment qu’il y a plus que le simple cholestérol.

Les œufs ne se limitent pas au cholestérol. Mais, soulignent-ils, « les personnes qui consomment moins de cholestérol ont tendance à avoir un risque plus faible de maladie cardiaque ».

Ensuite, il y a le fromage, un tout autre ensemble de nutrition, mais avec du cholestérol dans la fête aussi. Cependant, cette fois, la recherche se concentre sur l’impact des œufs et non du fromage.

Comment les œufs affectent-ils le risque de maladie cardiaque ?

Une consommation élevée d'œufs a un impact sur la santé (Image via Vecteezy) — Une consommation élevée d’œufs a un impact sur la santé (Image via Vecteezy)

Les chercheurs ont réalisé une grande étude, une très grande étude. Ils ont étudié les habitudes alimentaires de plus de 29 000 adultes sur une période allant jusqu’à 31 ans. Cela fait plus de 25 ans à grignoter le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ! Et maintenant, ils ont laissé tomber certains chiffres auxquels nous devons réfléchir.

Ainsi, ils ont découvert que les personnes qui consomment 300 milligrammes de cholestérol alimentaire chaque jour courent un risque 17 % plus élevé de troubles cardiaques. De plus, ils sont confrontés à un risque 18 % plus élevé de partir plus tôt, par exemple pour tout ce qui peut vous assommer pour de bon.

Maintenant, vous pensez peut-être : « Mais cela parle de cholestérol, pas d’œufs. » Ramenons les œufs dans le tableau. Les personnes qui mangeaient trois à quatre œufs par semaine – pas même un par jour – présentaient un risque 6 % plus élevé de maladie cardiaque . De plus, ces amateurs d’œufs couraient un risque 8 % plus élevé de mourir, quelle qu’en soit la cause.

Mais qu’est-ce que tout cela signifie pour vous et votre relation avec l’omelette aux œufs et au fromage ? En termes simples : il ne s’agit pas d’un grand panneau d’avertissement, mais plutôt d’un petit drapeau d’avertissement. Les impacts ne sont pas énormes pour ceux qui consomment trois à quatre œufs par semaine. Ils sont cependant détectables et méritent donc d’être notés.

Qu’est-ce qui ajoute du cholestérol à votre alimentation ?

La viande rouge ajoute également un taux de cholestérol élevé à votre corps (Image via Vecteezy)

Le nombre d’œufs consommés par les participants à l’étude était comparable aux normes des directives alimentaires américaines jusqu’en 2015 . À l’époque, il était interdit de consommer plus de 300 milligrammes de cholestérol alimentaire par jour. Mais ensuite, la recommandation a changé et ils ont abaissé la limite quotidienne de cholestérol. Les nouvelles directives indiquent également qu’il est normal de manger des œufs chaque semaine dans le cadre d’une alimentation saine.

Aux États-Unis, par exemple, une personne moyenne mange environ trois à quatre œufs par semaine et parvient à absorber environ 300 milligrammes de cholestérol par jour. C’est à peu près le niveau auquel l’étude a révélé que les gens commençaient à percevoir davantage de risques pour leur santé.

Mais rappelez-vous : votre omelette aux œufs et au fromage n’est pas le seul suspect en matière de cholestérol. D’autres aliments comme la viande rouge, la viande transformée et les produits laitiers riches en matières grasses comme le beurre ou la crème fouettée apportent également du cholestérol.

Donc, pour revenir à notre grande question : « Puis-je manger une omelette au fromage tous les jours ? » La réponse, pour le bien de la santé cardiaque, pourrait être mieux résumée ainsi : un peu moins d’omelette au fromage et aux œufs pourrait être une bonne solution. un peu mieux. Savourer votre omelette aux œufs et au fromage de temps en temps plutôt que quotidiennement pourrait vous permettre de rester plus en sécurité.

Cela signifie-t-il que vous ne pourrez jamais manger d’omelette aux œufs et au fromage ? Absolument pas. Mais ce qu’il faut retenir ici, c’est la modération dans la consommation. Comme le dit le proverbe : « Trop de bonnes choses peuvent être une mauvaise chose ». Il serait peut-être sage de garder cela à l’esprit la prochaine fois que vous aurez envie d’une omelette aux œufs et au fromage, de peur que votre plaisir quotidien ne se transforme en un risque caché pour la santé.