Comme son nom l’indique, la cardamome noire, également connue sous le nom de Badi Elaichi ou Kali Elaichi, est un peu différente de la cardamome verte à laquelle beaucoup d’entre nous sont habitués. Il est un peu plus gros et d’apparence plus rugueuse, mais ne vous laissez pas tromper. Cette reine des épices de couleur foncée peut être une superstar pour votre santé.
Qu’est-ce que la cardamome noire ?
L’épice porte un nom fantaisiste – Amomum subulatum. Mais en réalité, ce n’est qu’un type de gousse de la famille du gingembre. Ces gousses mesurent environ un pouce de long et sont pleines de petites graines collantes. Lorsque vous le goûterez, vous ressentirez peut-être les vibrations des agrumes et de l’eucalyptus. Il a un arôme solide. Vous le trouverez principalement en provenance d’Asie – des pays comme le Népal, l’Inde et le Bhoutan en regorgent.
Pourquoi la cardamome noire est-elle bonne pour vous ?
Qu’est-ce que la cardamome noire a à offrir ? Dévoilons les bienfaits de cette reine des épices :
1. Combat les germes et renforce l’immunité
Les graines de cardamome pourraient aider à éloigner les bactéries et les champignons. Il possède des propriétés qui peuvent combattre ces germes indésirables, contribuant ainsi à renforcer votre système immunitaire .
2. Bon pour votre foie
La cardamome noire peut aider votre foie à se débarrasser des toxines malsaines , gardant ainsi votre corps en bonne santé.
3. Épice saine pour le cœur
Garder votre cœur heureux est une priorité absolue. On dit que la cardamome noire y contribue. Il aide à maintenir votre rythme cardiaque, ce qui est bon pour votre tension artérielle. Cela réduit les risques de caillots sanguins et d’accidents vasculaires cérébraux.
4. Aide à la digestion
La cardamome noire peut apporter un certain soulagement si vous souffrez de maux d’estomac. Il peut soulager les ulcères d’estomac et améliorer votre appétit. Cela pourrait également prévenir les problèmes de gaz et de ballonnements.
5. Bon pour la santé dentaire
Cela pourrait vous surprendre, mais la cardamome noire peut également contribuer à la santé dentaire. Cette épice maîtresse peut combattre les maladies dentaires et éloigner la mauvaise haleine.
6. Améliore la santé urinaire
La liste des avantages ne cesse de s’allonger. On dit que la cardamome noire aide à produire plus d’urine, ce qui est bon pour maintenir votre système rénal en bonne santé. Il peut également stopper la croissance des bactéries, réduisant ainsi le risque d’infections urinaires.
7. Pourrait aider à réduire le risque de cancer
Voici toute une déclaration : certaines études montrent que la cardamome noire contient deux substances spéciales qui pourraient aider à contrôler la croissance de certains cancers, tels que le cancer de l’ovaire, du sein et de la peau.
8. Purifie le système
La cardamome noire contribue au processus de détoxification du corps. Il peut aider à purifier votre sang de certaines substances nocives et à prendre soin de votre santé globale.
9. Soulage la douleur et les tensions
Vous vous sentez un peu déprimé ? La cardamome noire peut aider à atténuer des problèmes tels que les maux de tête, le stress et la fatigue, procurant un soulagement instantané.
10. Bienfaits pour la peau et les cheveux
Vous voulez garder votre peau jeune et saine ? La cardamome noire pourrait être la solution. Il regorge de vitamine C, qui contribue à créer une protéine appelée collagène qui maintient notre peau ferme et rebondie. Les bienfaits ne se limitent pas à la peau. Le même combo peut également contribuer à la santé de vos cheveux.
Pour en profiter au maximum, vous devrez faire cuire les gousses de cardamome noire dans un peu d’huile car la chaleur aide à libérer sa saveur et son odeur. Vous pouvez écraser légèrement les gousses avant de les ajouter aux plats. Mais n’oubliez pas que moins c’est plus. Trop de choses peuvent devenir écrasantes.
D’après ce que nous savons, la cardamome utilisée en cuisine est plutôt sans danger pour la plupart des gens. Aucun danger connu ni effet secondaire négatif n’y a été signalé. Mais si vous envisagez de prendre de la cardamome sous forme de supplément, consultez peut-être d’abord un professionnel de la santé.
Voilà, quelques raisons d’inviter la cardamome noire dans vos plats et votre vie. Cette reine des épices mérite plutôt bien son titre.
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