8 raisons pour lesquelles vous devriez manger du maïs bleu cette année

Le maïs bleu est une grosse céréale originaire d’Amérique du Sud et du Pérou. Il contient de nombreux nutriments tels que des glucides, du magnésium, du fer, de la vitamine B6, du zinc, des protéines, etc.

Le maïs Hopi, comme on l’appelle également, est utilisé pour faire des tortillas et largement dans la cuisine mexicaine. C’est une alternative au maïs traditionnel dans la fabrication du pain, des planchas, des muffins et des gâteaux. Sa teinte bleu-violet le rend décalé, en raison de sa riche teneur en anthocyanes, le même pigment que l’on retrouve dans les myrtilles et les raisins.

Le maïs bleu a une saveur riche et sucrée. Il est généralement utilisé sous sa forme moulue et ne peut pas être consommé en épi comme le maïs jaune.

Explorons les bienfaits remarquables pour la santé qui font du maïs bleu un choix si exceptionnel.

Les avantages incroyables pour la santé de manger du maïs bleu en hiver

1) Compatible avec les probiotiques

Améliore la santé intestinale (Image via Vecteezy)

Des études récentes indiquent que le maïs bleu a une interaction positive avec les bactéries probiotiques acide lactique comme Bifidobacterium longum et Lactobacillus helveticus sans causer de dommages.

2) Retarde le processus de vieillissement

Des recherches suggèrent que le maïs bleu pourrait contribuer à ralentir le processus de vieillissement. Des facteurs tels que le stress, le tabagisme et la consommation d’alcool peuvent accélérer le vieillissement, soulignant l’importance du maïs bleu dans la lutte contre ces facteurs de stress.

3) Améliore la santé oculaire

Améliore la santé oculaire (Image via Unsplash)

Le maïs bleu est riche en deux antioxydants essentiels, la lutéine et la zéaxanthine, qui sont utilisés exclusivement par nos yeux. Ces antioxydants contribuent à réduire le risque de développer des maladies oculaires graves telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte.

4) Faible teneur en glucides

Le maïs bleu a de faibles niveaux de glucides avec seulement 15 grammes par portion, ce qui le rend particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète.

5) Favorise la fonction rénale

Améliore la fonction rénale (Image via Unsplash)

L’extrait de maïs bleu, riche en antioxydants, aide à prévenir le durcissement des vaisseaux sanguins dans les reins, un processus appelé glomérulosclérose, souvent associé au diabète. L’inclusion de maïs bleu dans votre alimentation peut favoriser une fonction rénale efficace.

6) Aide à la régulation de la pression artérielle

Aide à maintenir un flux sanguin précis (Image via Unsplash)

Si vous ne traitez pas une tension artérielle élevée, cela peut être mauvais pour vos organes. Cela peut entraîner des maladies cardiaques, des lésions rénales, des accidents vasculaires cérébraux, une perte de mémoire et une perte de vision. Une étude de 2007 a même prouvé que les anthocyanes présentes dans le maïs bleu pouvaient contribuer à abaisser la tension artérielle et la fréquence cardiaque chez les rats ayant une tension artérielle élevée.

7) Réduit l’inflammation

Une étude japonaise a démontré que le maïs bleu pouvait aider à supprimer les réponses inflammatoires dans les maladies associées à l’inflammation. Cet effet est attribué au pigment CG3 du maïs bleu connu pour ses propriétés anti-inflammatoires.

8) Riche en antioxydant

Chargé d'antioxydant (Image via Vecteezy) — Chargé d’antioxydant (Image via Vecteezy)

Le maïs bleu contient un pigment végétal naturel appelé anthocyanes. Ceci est responsable de la production de ce pigment bleu et il est riche en antioxydants flavonoïdes.

Les puissants antioxydants sont importants pour la santé cellulaire et la réparation du corps, soulignant la grande richesse en antioxydants du maïs bleu avec sa teneur considérable en anthocyanes.< /span>

En un mot, le maïs bleu est un superaliment qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il aide à gérer votre tension artérielle, ce qui peut vous éviter de gros problèmes de santé comme un accident vasculaire cérébral ou une maladie cardiaque. Il a également le pouvoir de calmer l’inflammation, ce qui en fait un choix solide pour les journées difficiles.

Et n’oublions pas son jeu riche en antioxydants, puisqu’il regorge d’anthocyanes. Ces stars réparent vos cellules et vous maintiennent en pleine forme. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de maïs, optez pour l’audace et le bleu pour ces bienfaits supplémentaires pour la santé !