Les pétoncles présentent de nombreux avantages qui peuvent vous aider à rester en forme. Notre planète est composée à 70 % d’eau, avec un monde inconnu en dessous. Cependant, de nombreuses créatures de l’océan peuvent être consommées sans danger et font partie de l’alimentation régulière partout dans le monde. Les pétoncles font partie de ces créatures. Ils sont consommés depuis leur découverte et étaient en effet très appréciés à l’époque médiévale.
Crue, la chair de forme cylindrique des pétoncles est brillante et normalement de couleur blanc crème ou beige. Cependant, sa couleur peut varier d’un peu rosé à orange. La viande du gros muscle adducteur qui lie ensemble les régions supérieure et inférieure de la couche la plus externe provient des pétoncles. Ils sont une bonne source de glycine, ce qui contribue à leur goût délicieux.
De la réduction du risque d’accident vasculaire cérébral à l’aide à la perte de poids : 8 avantages des pétoncles que vous devez connaître
1) Aide à éviter les accidents vasculaires cérébraux
Selon des recherches, les acides gras présents dans les pétoncles peuvent améliorer la circulation sanguine et prévenir la formation de caillots provoquant des accidents vasculaires cérébraux. Selon une étude, manger du poisson riche en oméga-3 deux à quatre fois par semaine réduit le risque d’accident vasculaire cérébral jusqu’à 48 %.
2) Bon pour les femmes enceintes
Il est recommandé aux femmes enceintes d’éviter certains types de fruits de mer contenant du mercure. Cependant, les pétoncles sont considérés comme le « meilleur » choix, et il est recommandé aux femmes enceintes de consommer 2 à 3 portions de la « meilleure » option de fruits de mer chaque semaine. Les crevettes, la sole, le saumon et la plie sont également d’autres bonnes options.
Les pétoncles, par exemple, contiennent de nombreux minéraux précieux qui sont sains pour les femmes enceintes. Ils contiennent du fer, de la B12, du zinc, du calcium, du magnésium et des protéines. Cependant, faites toujours cuire correctement les pétoncles avant de les consommer.
3) Aide à réguler le métabolisme
Le sélénium, présent en abondance dans les pétoncles, est un minéral nécessaire et essentiel qui joue un rôle important dans le métabolisme et la fonction thyroïdienne. Le sélénium est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu’il peut aider à éliminer les radicaux libres tout en protégeant votre corps contre les dommages excessifs.
4) Aide à perdre du poids
La consommation de protéines, la satiété et la gestion du poids sont toutes liées. L’incorporation de fruits de mer dans un régime alimentaire équilibré et pauvre en énergie peut contribuer à la perte de poids.
De plus, les calories réduites et la plus grande quantité de protéines contenues dans les pétoncles aident à prévenir l’excès de graisse et à maintenir la masse maigre.
5) Riche en antioxydants
Les coquilles Saint-Jacques sont riches en antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres liés au vieillissement, aux maladies coronariennes, au risque de cancer et à la dégénérescence maculaire. Ils contribuent également à la réduction de l’inflammation et à la protection des fonctions cardiovasculaires et du système nerveux.
6) Améliore la santé du cerveau
Toutes ces fantastiques données nutritionnelles provenant d’une seule portion de pétoncles contribuent à bien plus que la simple gestion du poids. En fait, ils peuvent réduire le risque de maladie d’Alzheimer et d’autres troubles de l’humeur.
Les pétoncles contiennent des niveaux importants de B12 et de zinc, qui contribuent au fonctionnement cérébral, ainsi qu’un excellent apport en acides gras appelés oméga-3.
7) Réguler la tension artérielle
Les pétoncles sont un choix fantastique pour gérer la tension artérielle, que vous souffriez d’hypotension ou d’hypertension. Ils fournissent 27 % de vos besoins quotidiens en sel pour 100 grammes, ce qui entraîne une légère augmentation de la pression artérielle pour ceux qui en ont besoin, tout en restant suffisamment bas et un excellent substitut à d’autres types d’aliments pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
8) Fournit de l’énergie
Les pétoncles sont considérés comme l’un des types d’aliments les plus nutritifs qui fournissent beaucoup d’énergie à l’organisme. Ils sont riches en protéines et en minéraux utiles, qui fournissent beaucoup d’énergie à tout le corps lorsqu’ils sont pris et durent longtemps.
Les pétoncles contiennent les nutriments nécessaires qui améliorent l’apport d’oxygène au corps en quantité appropriée, le redynamisant ainsi.
Les pétoncles sont populaires en tant qu’excellente option protéinée, car ils sont étonnamment faibles en calories pour un aliment aussi nutritif.
En réalité, une portion de trois onces de pétoncles fraîchement pêchés contient moins de 100 calories, soit environ 95 calories par portion. Il s’agit d’un nombre remarquablement faible de calories pour un plat riche en nutriments comme les pétoncles.
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