El desayuno suele considerarse la comida más importante del día y ahora, científicos de la Universidad de Aarhus en Dinamarca han descubierto una buena razón por la que es tan crucial. Han descubierto que comer proteínas en el desayuno puede ayudarte a sentirte lleno por más tiempo y aclarar tu mente a lo largo del día.
La investigación: por qué comer proteínas en el desayuno puede mejorar tu día
Los científicos tenían curiosidad por saber cómo afecta la comida a nuestra mente, especialmente cuando se trata de sentirnos llenos y poder concentrarnos. Decidieron observar de cerca el desayuno para ver si los diferentes tipos de desayunos hacen las cosas de manera diferente para nosotros.
Para averiguarlo, pidieron a 30 mujeres que luchaban contra el sobrepeso que se unieran a un estudio durante tres días. Estas mujeres tenían entre 18 y 30 años.
Durante el estudio, las mujeres comieron diferentes tipos de desayunos : algunos días consumían muchas proteínas por la mañana, otros días comían alimentos ricos en carbohidratos (como pan o cereales) y algunos días no desayunaban. en absoluto.
Los científicos midieron varias cosas para ver cómo los diferentes desayunos afectaban a las mujeres. Comprobaron qué tan llenas se sentían las mujeres, cómo eran los niveles hormonales de sus cuerpos y cuánta energía tenían. También observaron cuánta comida y cuántas calorías comían las mujeres a lo largo del día. Además, cada mujer hizo una prueba especial para medir qué tan bien podía concentrarse.
Recomendaciones
Los resultados fueron sorprendentes. Las mujeres que desayunaron con muchas proteínas, como skyr (una especie de yogur) y avena, se sintieron más saciadas y pudieron concentrarse mejor que otros días. Pero, aunque se sintieron más llenos con el desayuno lleno de proteínas , no comieron menos durante el día en comparación con cuando se saltaron el desayuno o tomaron uno con muchos carbohidratos.
Este hallazgo es bastante interesante porque muchas personas piensan que sentirse lleno podría ayudarles a comer menos durante el día, lo que podría ayudar a perder peso.
Estudios anteriores también han demostrado que las personas que desayunan regularmente suelen tener un índice de masa corporal (IMC) más bajo que aquellas que se lo saltan. Además, los alimentos ricos en proteínas pueden hacerte sentir más lleno en comparación con los alimentos que tienen muchos carbohidratos o grasas pero la misma cantidad de calorías .
Sin embargo, el estudio nos mostró que comer mucha proteína en el desayuno podría no ser lo único necesario para comer menos durante todo el día.
Cavar más profundo
Algunas de las mujeres del estudio comentaron que les resultaba difícil terminar los desayunos ricos en proteínas. Esto fue interesante para los investigadores. Pensaron que si las mujeres hubieran podido elegir cuánto querían comer, podrían haber consumido más alimentos y calorías los días que les dieron pan y mermelada en comparación con los días con skyr y avena .
Este hallazgo nos muestra que sentirnos llenos no depende sólo de la cantidad de calorías que comemos. El tipo de comida que comemos también tiene un gran efecto.
Los científicos saben que su estudio sólo analizó a unas pocas personas durante un breve periodo de tiempo y sólo a mujeres jóvenes con sobrepeso. Creen que se necesita más investigación para comprender realmente cómo los diferentes alimentos afectan nuestra salud y nuestro peso a largo plazo.
Deja una respuesta